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2018年02月21日(水) 09時10分39秒

酵素の力(杜氏が生み出した中村酵素)

テーマ:ブログ

 

【酵素のちから】

 

 

 中村菌製剤は、戦前から軍隊の救急薬として銃創や火傷の治療に役立てられました。その評判は広く伝わり、戦後すぐにマッカーサー司令部のサムス総監(日本でいう厚生大臣)らが訪れ、研究に参加したという史実があります。

 

 150年続いた日本酒の蔵元の5代目当主・中村宇吉は日本酒の製造法から生まれる酵素の働きに着目、麹菌と酵母菌を接触培養することにより「中村菌」を発生、得ることに成功。三年の熟成を経て「中村菌熟成発酵液」を開発。

 

 

 米ぬかに米こうじと酒かすを加え、寒の極まる寅の日の井水「音羽の水」を組み上げて培養基をつくります。(雑菌がもっとも少なく、味噌や酒を作るのに適した季節。音羽の水は、京都・清水寺の音羽の滝と同じ水系。)

 

 

 体内のフリーラジカル(活性酸素)の減少に酵素が働くことは、アーネスト・スターングラス博士らによる低線量被ばくの研究でも明らかになっています(『"The Petkau Effect" 人間と環境への低レベル放射能の脅威』ラルフ・グロイブ / アーネスト・スターングラス)。放射能のみならず、老化とは活性酸素の攻撃による細胞の劣化とも言えますから、万病の予防に酵素が着目されているわけですね。

 

 三年熟成のカイカは2700円。五年熟成で高麗人参などが加わったユナルゲンは5637円。僕は日常はカイカを毎日お猪口に一杯、土用の期間はユナルゲンをお猪口に一杯、必ず飲んでいます(製品には1日目安60mlとありますが、お猪口20mlに飲み分けると、飲み忘れの日も含めてちょうど1ヶ月に1瓶程度の消費で済みます)。

 

 人は「腸で考える」とも「造血に腸内菌環境が大きく影響」とも言われますし、ブルース・リーなどもこの腹部のチャクラを「コア」と呼び、肉体を鍛え上げる全てのベースに考えていたそうです。

 

 腸内細菌の細胞数は、ゆうに人間の肉体の細胞数を超えています。菌は意識に作用するとも、菌が意識であるとも言われるほどです。「活性酸素」と「腸内細菌群」。古来伝統の酒造りの知恵から生まれた中村酵素は、この2つの大きなキーワードに、まさに意識の照準を合わせてくれる大切な「習慣」となってくれます。

 

 

 

 

ナカムラ酵素|カイカ|中村菌熟成発酵飲料|500ml http://miyakestore.com/?pid=118802903

ナカムラ酵素|癒成元(ユナルゲン)|中村菌熟成発酵飲料|500ml http://miyakestore.com/?pid=122367058

 

 

SPEND SHIFT / 消費動向は世界をつくる 三宅商店

http://miyakestore.com

 

 

 

2018年02月18日(日) 12時22分10秒

【三宅商店よりスタッフ募集のお知らせ】

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【三宅商店よりスタッフ募集のお知らせ】

 

「SPEND SHIFT / 消費動向は世界をつくる」をキャッチフレーズに、自然環境と人をつなぐ新しくて懐かしい経済圏を構築中。

 

とは言え、大量生産の廉価品が溢れるこうしたご時世ですから、なぜその商品を使うと良いのかを「啓蒙」しながら売るのはなかなか知恵をつかいます。

 

その分、お買い物の一つ一つから、小さな社会変革が広がっていく実感があります。

 

この吉備中央町に広がる、里山暮らしと似た「充実感のある忙しさ」とも言えるでしょう。

 

モチベーションとスキルが合致して、仕事内容と人生の方向性がマッチする方にとっては、職場以外にも実りと学びの多い環境となることは間違いないでしょう。

 

応募、お待ちしています。

 

 

店主(代表社員)三宅洋平

 

せんちょ

 

応募人員:1名(社員)*現在、社員3名、アルバイト4名で運営しています。

 

業務形態:オンラインショップ(発送事務所に実店舗有り)

 

キーワード:ライフスタイルセレクトショップ・オーガニック・ナチュラル・フェアトレード

 

取り扱いジャンル:ヘンプ衣類、音楽、ストリートカルチャー、

食品、書籍、農産物、古物、手工芸品、生活用品 など

 

 

勤務場所:岡山県加賀郡吉備中央町小森1883「三宅商店」

 

勤務:週5日

09:30-17:00

 

月給:15万円〜

(労災保険・雇用保険、昼食賄い、住宅補助あり)

 

*住宅補助:現在社員寮として、家賃1万円/月 程度で住める

2、3名のシェアハウス物件を探している状況です。

空き家探しの相談も乗れます。

移住ベースでの就職をお考えの方には、

周辺市町村の空き家バンクなどの情報をチェックされることをオススメします。

 

空き家バンク 吉備中央町

https://www.town.kibichuo.lg.jp/site/teijyu/1576.html

 

 

仕事内容:オンラインショップスタッフ

経理などの事務作業、商品・事業企画、仕入れ、

商品発送、メール対応、NET発信、店舗業務(接客・掃除)など

他に…草木染めや味噌作り、大工手伝い、イベント出店など随時

 

応募先:info.miyakeshoten@gmail.com まで、

履歴書、職務経歴書と合わせて以下の質問の回答を送付してください。

*質問への回答をもって、書類選考とさせていただきます。

メールタイトルは「スタッフ応募」。

 

質問1 販売、仕入れ、店舗運営の経験はありますか?

質問2 表計算やエクセルは得意ですか?

質問3 木工や大工に興味はありますか?

質問4 料理や食材に興味はありますか?

質問5 田舎暮らしに興味はありますか?

質問6 あなたから見る「三宅商店の課題」を教えてください。

質問7 人生に影響を与えた音楽、映画、本、漫画など何かあれば教えてください。

質問8 日常的に利用しているノートパソコンは持っていますか?

質問9 差し支えなければtwitter、Facebook、instagram、ブログなどのアカウントを教えてください。(必須ではありません)

質問10 免許証および車の有・無

質問11 土日祝日出勤の可否

質問12 現在、お住いの家族構成

質問13 兄弟編成

質問14 他にPRポイントがあれば、自由に表現してください。

 

応募期限:3月16日 夕刻〆切

 

お知らせ:「弊社より、面接を希望する方」にのみ、ご連絡させていただきます。面接会場は、三宅商店事務所となります。

(岡山県加賀郡吉備中央町小森1883)

 

 

三宅商店

http://miyakestore.com

 

 

 

2018年01月17日(水) 18時52分01秒

洗剤と柔軟剤を使わない暮らし

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【洗濯の歴史が変わる】

 

 

ここのところ、洗濯の際に使っている「ランドリーマグちゃん」を紹介します。

 

マグちゃんは、商品上は「洗濯補助用品」という位置づけです。

 

何がすごいかと言うと、

・洗剤

・柔軟剤

が要らなくなります。

 

洗剤、柔軟剤が要らないので普通の洗濯はもちろん、赤ちゃん着や自然素材、自然染料にも使えます。

 

小さな洗濯ネットに入った、純度99.95%のマグネシウム。

マグちゃんの正体は、それだけ。

 

そもそもマグネシウム って何よ、て言うと例えば海水から塩を炊くときに「苦汁(にがり)」が出ますが、これが塩化マグネシウム。約15キロの塩化マグネシウムから、1キロのマグネシウムをとることができます。

 

地球上の鉱物では8番目に多く、地殻中に2.5%、海水中に0.13%含まれています。地殻中でいうと、鉄が4番目で5%、チタンが9番目で0.44%だそうです。

 

精錬国としては主に中国、カナダ、イスラエル、米国、ロシアなど。中国などでは大量の石炭を用いる熱還元法を採用しているので、大量のエネルギー資源などとしてはあまり効率良くないようですが、貴重なミネラル、あるいはマグちゃんのような使い方ならば、そこまでの大量消費には当たらないのかと、思っています。今後、問題がないかを注視しつつ。

 

基本的に、資源としては地球上に無尽蔵にあるものの一つと捉えて良いようです。

 

 

これと洗濯物を洗濯槽にポイと入れて、洗濯機を回すだけ。

 

水道水と純度の高いマグネシウムが触れると化学反応が起きて、水がアルカリ性の「水素水」になります。

 

Mg + 2H2O  →  Mg(OH)2  + H2

(マグネシウムと水が出会うと水酸化マグネシウムと水素が発生)

 

マグネシウムと水道水中の酸素が反応して、酸化還元反応というものが起きます。簡単にいうと、物質間で電子をあげたり、もらったりすることで原子や分子の電荷がプラスやマイナスになるということです。マイナスイオンとか、アルカリイオンという言葉は聞いたことありますよね。マグちゃんの場合は、水道水がマイナス荷電したアルカリイオンの状態になります。

 

老化とは体の酸化と言い換えることができますが「健康にいい!」という触れ込みで、「水素水製造機」などが一部で流行っていますが、機械で電気で分解すると他のミネラル成分なども分解されるので、厳密に「水素」が欲しいときには、むしろこのピュアマグネシウムを使った方が良いようです。

 

この水素水で洗濯をすると、なんと..!

・皮脂分解率30%(一般洗剤と同等)

・ニオイ成分の分解率70%(一般洗剤の10倍)

つまり、汚れは洗剤と同じくらい落ちて、匂いは10倍分解できるのです。

 

 

コツとしては、マグちゃんごと洗濯物を洗濯槽の中で「一晩つけこんでおく」ことです。

 

翌日、洗濯機を「お手軽(お急ぎ)モード」でサッと回すだけで、十分に汚れが落ちます。(なんなら手洗いでいい説)

 

その上、洗濯槽やホース、排水管や、恐らくその先の下水道や用水路まで綺麗にしてくれます。

 

さらにその上、マグネシウムは、植物の光合成に欠かせない葉緑素の主要構成要素。洗濯後の水には、衣類に付着していた皮脂や老廃物などに含まれる窒素・リン酸・カリウムという肥料の三大要素。つまり「有機肥料がふんだんに入った農業用水として活用することができる」と言うのです。

 

と言うことは、世界中の家庭が洗剤を使わずにマグちゃんや類似品を使うようになると、生活排水がそのまま農業用水に使えるようになると言うことですね。

 

しかも、マグネシウムが水と反応して溶出する速度はとても遅いので、なんとこのマグちゃん一個で、だいたい1年(5L洗濯層で300回)持ちます。

 

税込で1個が3888円なので、12ヶ月で割ると1ヶ月324円になります。

 

「海、川を汚さず、衣類と洗濯機と排水溝を綺麗にしてくれて、排水を畑に蒔いてもOKになる代」として考えたら、超絶プライスレスですね。

 

時折、マグちゃんそのものを日干してあげると良いようです。

 

 

 

この冬、僕は「断捨離」と称して

これまでに溜め込んできた衣類を大量に洗って干して畳んで、近いうちに三宅商店の事務所に併設した店舗にてUSEDとして大量放出しようと30回ほど洗濯機を回しました。

 

沖縄時代にしまい込んでいたものは、猛烈な湿気のためにカビ臭が酷かったのですが、驚くほど無臭になりました。

 

また、洗濯槽の埃ネットに付着していたカビなどの汚れが、指で軽くこするだけで落ちて、綺麗になりました。

 

 

洗濯槽も、何もしていないのにピカピカに。

 

 

 

 

うーん..

マグちゃん。

 

これは革命かもしれません。

 

 

 

 

【余談1】

 

これまで僕は、紙パルプの工場で生まれる樹のタールを再利用した「えがおの力」(旧「松の力」)を使ってきました。

 

用途に合わせて薄めて使うと、台所洗剤から掃除、洗濯、そしてシャンプーまで作れる万能洗剤として重宝してきましたが、洗濯においては90%使用頻度が減りました。マグちゃんは衣類専用にしておいて、雑巾をつけ洗いする時などだけは自然洗剤を使うようにしています。

 

掃除や台所では相変わらず、えがおの力を重宝しています。

 

・えがおの力

・マグちゃん

 

この2つで、コンプリート。

 

 

【余談2】

 

マグネシウムは空気や水に触れているだけでも酸化します。そうすると表面が酸化マグネシウムの膜になります。

 

これはマグちゃんの商品説明に書いてある訳ではないので、僕の個人的な管理方法ですが、

・1ヶ月に1度くらい、水で5ー10倍くらいに薄めたお酢に10分から20分程度マグちゃんを漬け込んで酸化マグネシウムを除去

するようにしています。

 

こうすることで、マグちゃんの効果がより維持しやすいのではないかな、と考えています。

 

 

忘れて何時間もつけて置いてしまっても、消えてなくなるほどマグネシウムの溶出は早くないはずですが、ちょっとは減ってしまうと思うので、くれぐれも忘れないように。

 

 

 

「これは!」と思ったので、三宅商店でも鋭意、販売中です。

ランドリーマグちゃん(5L用) / 洗濯補助用品 / 宮本製作所 ¥3,888-

http://miyakestore.com/?pid=125476023

 

ベビーマグちゃん(3L用)/ 洗濯補助用品 / 宮本製作所 ¥2,592-

http://miyakestore.com/?pid=125476009

 

SPENDSHIFT 消費動向は世界をつくる -三宅商店

http://miyakestore.com

 

2018年01月17日(水) 16時34分08秒

100Kg超えの鋳鉄ストーブ「SCAN4」が到着。

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本日は、お待ちかねの100Kg超えのUSED薪ストーブが、高富ファームにやってきました。

 

 

SCANは1978年創業、デンマークのメーカー。

SCAN4というかなり初期型で、岡山の骨董屋アキズさんより中古で8万円で入手。同クラスの新品は30〜40万円くらいと思われます。実際に火を入れて稼働に問題なければなかなかの良い買い物かと。

 

今季最低気温マイナス7度を記録した吉備中央町(古民家は高尾君が北側の断熱を頑張ってくれたので、朝イチでも1度を切ることはなくなった、そして身体は慣れる。僕らは適応性の動物。)鋳鉄の蓄熱性に期待が高まります。
 

 

・SCANは現在、日本ではmorso代理店が取り扱っているようです。

http://www.morso.jp/products/scan/list/

 

・オランダのアウトレットサイトにて、新品の写真をチェック。今、出物はない模様。

https://www.kachelsenhaardenwinkel.nl/winkel/kachels-en-haarden/scan-4/

 

・岡山アンティーク・アキズ

http://www.akizu.jp

 

 

高富ファームの古民家は現在、台所の土間に1万5千円くらいの安手の大型薪ストーブを置いていますが、とにかく燃焼効率が低くて薪を喰う。薪でとる暖は、遠赤外線もあって何よりの冬の贅沢ですが、乾燥に最低でも1年半はかかる薪の確保は、引っ越して1、2年目で備蓄のない場合は苦労します。近所の山で乾燥状態の良い倒木をチェーンソーでカットしてきて斧で割って、1束400円ほどで購入してくる乾燥した薪と混ぜ合わせて使っていますが、干しが甘くて含水率の高い薪を使うと煙突内のタールの汚れが増えて、掃除の回数が増えます。

 

これが現在の薪喰いモンスター。

 

「洋平くん、オールドの薪ストーブの出物があるよ」

の連絡からうちの大工リーダーの高尾くん、ストーブの置き場作りを開始。ボロボロに屋根の腐っている床の間の修繕に入りました。

 

元々はこんな感じ。

 

床抜いて、100キロの鋳物が置ける強度を確保。

 

 

曰く「ひとまず100人乗っても大丈夫」な状態に。

業界ではステージの強度と広さを示す単位として「Dachamboが乗っても大丈夫」とか「タートルアイランドが乗っても大丈夫」と言う風に大所帯バンドの名前を使うこともあります(豆知識)。「5タートル4ダチャンボ」でちょうど100人くらいでしょうか。その場合は「3渋さ知らズ」と言う単位も便利ですね。

 

石膏ボードと杉板、そしてレンガで壁面の耐熱を仕上げていきます。

 

 

 

そして、明日以降いよいよ肝心の煙突設置作業に入ります。

 

屋根の形状や2階の有無によって、煙突をL字型に曲げたりしますが、その上で燃焼効率が悪くならないように注意します。

煙突内での上昇気流による空気の引き込みが炉内の燃焼に大きく関わりますので、理想的には直線的に上に伸びているのが良く、またその方が煙突掃除が合理的に行えます。煙突を長く引いてオンドルを作りたい時など、小型のファンを設置することも。

 

煙突はかなり肝なので、初心者の方はしっかりとプロに頼んで1度、やり方を覚える方がおすすめです。新品で40万くらいストーブ買ったら、工賃入れて煙突も同じくらいかかるものと覚悟して置いたほうがいいでしょう。

 

さー、煙突が完成したら、ドキドキの着火式。

今週末には行けるでしょうか。

 

楽しみです。

もっとも寒かった奥の間が、暖かいリビングに生まれ変わります。

60年代モダン風なかっこいいソファとか、とりまカウチやソファの中古の出物を探して回ります。何か情報あったら、ぜひ教えてください。

 

 

 

2018年01月08日(月) 17時07分47秒

【不正選挙が根絶できるシステム?!】 ブラジル政府がイーサリアム上で請願書の受付を検討

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【不正選挙が根絶できる?!】
ブラジル政府がイーサリアム上で請願書の受付を検討 国民による法案提出が効率的に。
暗号化された請願書や票をイーサリアム上に恒久的に記録し改変できなくする。
選挙システムそのものが票にあたるトークンを発行し分散型アプリとなるイメージ。

まさにデジタルデモクラシー。

https://jp.cointelegraph.com/news/brazilian-government-plans-to-process-petitions-and-write-laws-on-ethereum

 

 

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