おくゆたか

製茶工場では、新茶の仕上げが連日行われています。

今日出来上がったのは、「おくゆたか」です。

お茶が持つ甘味と香りを楽しむことができる「おくゆたか」。

召し上がった後の余韻が深いお茶です。

今回、生産家さんのご厚意で、このお茶の摘採と

荒茶づくりに同行させていただきました。

このおくゆたかの茶畑があるのは、静岡市北部の本山地区。

山の急斜面にあるこの茶畑は、昼夜の寒暖差が大きく、

川霧が多く立ち込めます。

その霧が、適度に日光を遮る天然のカーテンの役目をしてくれるので、

茶葉に旨みをたっぷり含んだお茶に成長します。

他のお茶に比べ「中晩生」といって、少し遅れて芽が出てくるタイプの品種で、

摘採時期のストライクゾーンを見極めるのが極めて難しいお茶。

生産家さんがこまめに畑に出向き、

お茶と会話をしながらその時を待ちます。

今年は、摘採時期の天候や気温のバランスにも恵まれ、

とても良い状態で、おくゆたかを摘採することができました。

お茶を摘むとすぐに行うのは、荒茶工場で茶葉を蒸す作業です。

茶葉は蒸された後、揉む工程を繰り返し行い、形を整え、荒茶に製茶されます。

この荒茶を私達茶問屋が仕入れ、

仕上げ工場でお茶の仕上げを行います。

荒茶の同業者間取引は、「大海（だいかい）」という茶袋で行われます。

基本的にこの大海は30㎏。

荒茶を30㎏作るのには、生茶葉が約140～150㎏必要です。

生産家さんの一年をかけた茶園管理やお茶に懸ける想いを考えると、

単に30㎏という数字だけでは表せない重さをいつも感じて担いでいます。

仕上げ工場では、お茶の魅力を皆さんにお伝えするため、

あらゆる角度からそのお茶の持つポテンシャルを引き出す作業を行います。

こうして皆さんのお手元に届く「おくゆたか」ができあがりました。

今年の極めて狭いストライクゾーンを見極めて摘採した「おくゆたか」。

是非、口の中でゆっくり味わいながら、お楽しみください。

歌姫降臨

毎月1日恒例のイベント「マルヒデ百貨店」。

５月１日開催の模様がメディアで紹介されました。

SBSテレビ　イブアイしずおかの人気コーナー

「朝倉さやのひとり観光協会」の中で、ご紹介いただきました。

今、静岡で空前絶後の人気を誇る方言歌姫　朝倉さやちゃんが現れると、

店舗前は、パッと華やかな雰囲気に包まれました～。

さやちゃんも行列に並んでくれて、お茶の詰め放題を購入してくださいました。

並んでいる間も、お客様と楽しそうにコミュニケーションをとっているのが

とても印象的でした。

お茶や、地元の美味しいものでお客様と繋がっていく。

まさに私たちが目指す、コミュニケーションマーケットが、

そこにはありました。

最後に、今日のさやちゃんのまとめ。

さやちゃん、スタッフの皆さん、そしてご来場くださいました皆様、

誠にありがとうございました。

来月開催のマルヒデ百貨店も、いろいろな企画をご用意して

皆様をお待ちしております！

まちこ

今日、製茶工場で仕上げているのは「まちこ」です。

品種名を静７１３２といいます。

このお茶は、ほのかに香る桜葉の香りが特徴です。

この桜葉の香りはまちこの茶葉に含まれる

「クマリン」という天然の成分によるもの。

桜葉の香りが独り歩きしそうですが、まちこはお茶としての

旨みや滋味を兼ねそろえた美味しいお茶です。

静岡市清水区では、30軒ほどの生産家さんが「まちこ研究会」を組織し、

産地化を進めています。

こちらは、去年のまちこの初摘みの様子です。

一年をかけて丹精込めたお茶を刈る、生産者さんの眼差しが印象的でした。

「まちこ」という女性のお名前がついているだけに、

お嫁に出す心境に近いものがあるのでしょうか。

そもそもこのお茶が「まちこ」と命名された由来は、清水のお茶摘みさんが

「静７１３２なんてロボットみたいな名前では可哀そう・・・」と、ご自身のお名前を

このお茶につけてあげたという経緯があります。

名付けた当初は、ほんの少ししかなかった作付面積も年々増え、

地元のみならず、世界でも評価されるお茶にまでなりました。

今年の初摘みの様子は、静岡新聞にも掲載されました。

私達は製茶をするときに、お茶の生産者さんやこのお茶を待ってくれている皆さん、

そして、これからこのお茶のファンになってくれるであろう

お客様を想像しながら製茶をしています。

生産者さんの想いの詰まった今年のまちこも、おいしく仕上がりました。

数多くのストーリーを持つお茶「まちこ」。

是非、一杯いかがですか。

まちこは、マルヒデ岩崎製茶店頭他、JR静岡駅北口ロータリー地下「喫茶一茶」、

新東名高速道路NEOPASA静岡上下線「静岡マルシェ」などで販売中です。

【放送予定のお知らせ】

明日5月15日（月）、SBSテレビ　イブアイの人気コーナー

「朝倉さやのひとり観光協会」にて、弊社の恒例ベント

「マルヒデ百貨店」の模様が放送予定となっております。

時間はおそらく、17：30分すぎくらいかと・・・。

今、静岡で空前絶後の人気を誇る方言歌姫　

朝倉さやちゃんが、マルヒデ百貨店に降臨。

お時間にご都合がつきましたら、是非ご覧ください！

山の息吹

製茶工場では、連日新茶の仕上げが続いています。

今日仕上げるお茶は、「山の息吹」。

山の息吹とは、品種名です。

個人的にも好きな品種名。

旨みが強く、その名の通り、新緑を感じさせるような香気があります。

まさに山のお茶。

生産者さんに山の息吹の茶畑の様子を送っていただきました。

山の急斜面で栽培されるお茶は、気温の寒暖差が激しい自然条件の中でたくましく成長し、

香気成分をたっぷり含んだ茶葉に育ちます。

里の平地で育つお茶とは、また一味違う味わいです。

こうして今日も、生産者さんが1年をかけて寄り添ったお茶が出来上がりました。

山の息吹、是非ご賞味ください。

母校のお茶

私の通っていた中学校には、学校内に茶園がありました。

そこで採れたお茶を使って、年に一回、校内でお茶会が開かれていたのを覚えています。

在学中は、特に特別な事だとは思わなかったのですが、

大人になって、それはとても贅沢な事だったんだと思うようになりました。

地産地消１００%のシングルオリジンの中学校ブランド茶。 

全国的に見ても、なかなか無いことだと思います。

そして今回、いろいろなご縁があり、今年生徒さんが手摘みをした母校のお茶を

仕上げさせていただくことに。

今では、お茶会の他、修学旅行先でお世話になった方々にも、

このお茶をお送りするとのこと。

製茶にも、熱が入ります。　

新茶仕上げ

工場のある山間地の茶畑も、お茶の新芽がだいぶ伸びてきました。

工場一帯は、萌黄色に染まっています。

一方店舗では、静岡県内産の新茶の入荷が連日続いています。

このお茶袋は、「大海(だいかい)」と呼ばれていて、

荒茶の同業者間取引は、ほとんどがこの大海で取引されます。

店舗で仕入れた新茶の荒茶は、工場で製茶され、

皆さんのお手元に届くお茶になります。

ではここで、簡単に製茶工場のお仕事をご紹介～。

仕上げ工場での製茶は、主に荒茶をお茶の部位ごとにふるい分けし、

形を整え火入れを施します。

様々な大きさの網を駆使し、大きさごとふるい分け、

静電気や風力を利用して、棒茶や粉茶を選別していきます。

その日の気温や湿度、そしてお茶のコンディションによって、

機械のメモリを微調整しながら製茶作業。

いわば、機械と人の五感のハイブリッドで、

丁寧に製茶作業をしています。

こういった作業が、連日製茶工場では行われています。

生産者さんが1年寄り添った想いのこもったお茶を、

美味しく皆さんに召し上がっていただくよう

お客様の笑顔を糧に、一所懸命仕上げています。

マルヒデの新茶、是非ご賞味ください！

マルヒデ百貨店 2017．5.1

5月1日（月）、毎月恒例のイベント「マルヒデ百貨店」を開催しました。

今回も開店前から、多くのお客様にご来場いただきました。

誠にありがとうございます。

毎年、5月のマルヒデ百貨店といえば・・・

そう、新茶の詰め放題です。

今年は例年に比べ気温が低く、未だに新茶の流通量が少ない中ではありますが、

目利きの仕入れ担当が西へ、東へとイベント前日まで走りまわり、

良いものを仕入れる事ができました。

この日ご用意した新茶は牧之原産の深蒸し新茶。

200g以上入って1本1000円は、この時期の新茶としては大変お買い得です！

お客様の中には、お一人で40本お買い上げくださった方もいらっしゃいました。

ありがとうございま～す！

この新茶詰め放題、5月5日まで、マルヒデ岩崎製茶店頭で開催しております。

是非お誘い合わせのうえ、お越しください。

そして今回のイベントには、今、静岡で空前絶後の人気を誇る歌姫

朝倉さやちゃんもご来店くださいました。

SBSテレビ　イブアイ内のコーナー

「ひとり観光協会」の中でご紹介いただける予定です。

放送日時など決定しましたら、フェイスブック、ブログ等でお知らせいたします。

今回もたくさんのお客様で賑わいました。

新茶シーズンということもあり、お客様とお茶のお話を

たくさんすることが出来ました。

大変有意義な時間でした。

ご来店くださいました皆様、

ご協力いただきました協賛各社様、

そしてさやちゃん・・・

誠にありがとうございました！

新茶仕上げ

静岡も新茶の初取引が行われ、

新茶の仕入れが始まりました。

今年は例年に比べ気温が低く、

お茶の新芽も伸びるのがゆっくりです。

そんなこともあり、店舗に届く新茶見本の数も、

今はまだ落ち着いています…。

仕入れる数は少ないながらも、

今日は新茶の仕上げを行いました。

生産家の皆さんが、1年をかけて丹精込めて育てたお茶。

魂込めて仕上げました！

今年も多くの方々に、お茶の魅力を

お伝えしていきたいと思います。

ウィンドアート by 佐藤硝子店さん

恒例となった佐藤硝子店さんによるウィンドアート。

毎回季節感あふれる作品を描いてくださるのですが、

第5弾の今回は、茶畑と鯉のぼり。　

新茶シーズンを迎え、店舗外装も賑やかになってきました。

鯉のぼりも気持ちよさそうに泳いでいますよ～。

お近くをお通りの際には是非ご覧ください！

佐藤さん、いつもありがとうございます！

新芽

山間地にある茶畑でも、徐々に新芽が伸び始めました。　

雨が降った後に温かくなると、グンと芽が伸び、

朝と夕方とでは、芽の長さが違うのが明らかにわかります。

これからは温かい日が続いても、遅霜に注意が必要です。

特に山間地の畑では、天気予報で予報される気温より低くなることがよくあるので、

生産家さんたちは、まめに畑に出向くことが多くなります。

来週の月曜日は、静岡茶市場で新茶の初取引が行われます。

このまま順調にすくすく伸びてもらいたいと願うばかりです。