宮崎県の発酵料理教室
笑顔のミナモト♪のくろぎみわです。
発酵美人食を通して
皆さまの身体を健康に心を豊かに
毎日笑顔ですごすため
″腸活の大切さ＂をお伝えしています✨
最近、私の心の中には
発酵美人アドバイザーの皆さんと
共に楽しみ、共に成長したい✨
そんな思いが
大きくなってきているのを感じます。
その為には
まずは自分が学ぶこと...✨
発酵美人応用講座を
受講してきました！
テキストを眺めている時から
ワクワク、ときめきが
とまりませんでした～
一生使える、自分だけのぬか床
近年、袋にお水を注げば
簡単にぬか床を持つことも出来ます。
しかし、袋だと
出し入れがしにくかったり
清潔に管理するのが
難しかったり
そんなお悩みはないですか？
ぬか床の中には
多種多様な菌たちが
生存し合っていて
空気の好きな菌もいれば
空気の嫌いな菌もいて
放っておけばそれぞれ分離して
菌同士の協力が得られず
美味しいぬか床にはなりません。
毎日ぬか床を
かき混ぜてあげることによって
菌が協力しあって
漬けたお野菜を美味しくしてくれます✨
一人だと
ぬか床のお掃除忘れがちですが
私たちには『発酵美人コミュニティ』があります！
どんな野菜をつけてみた～
今こんな状況～
とか報告し合って
一生お付き合いできる
ぬか床になることは
間違えないです✨
発酵の世界が広がる野菜糀
野菜糀。発酵好きの皆さんならば
一度は作られたことが
あるのではないでしょうか？
基本の塩糀や醤油糀とは
また違った味わいに....
発酵の素晴らしさを実感できます。
発酵美人協会の『野菜糀』は
ひと手間加えて
クリーミーに仕上がります。
これらの野菜糀があれば
市販の調味料に
頼ることもなくなります。
他とは違う、野菜糀を
ぜひ、あなたの
大切な人へお伝えしてください。
おもてなし発酵美人料理
スペアリブの発酵煮込み
一見、手の込んだお料理に見えますが
お肉を糀に漬け込むことで
柔らかくなります。
調味料を入れるタイミングや順番を
気にする必要もなく驚くほど簡単に
お店の味を、作れます。
生春巻き 発酵チリソース
春巻きは、発酵チリソースが決めて！！
使う時に、使うぶんだけ
添加物を一切気にする必要もありません。
彩り野菜の本みりんロースト
お野菜が主役のロースト
オーブン料理なので
オーブンで焼いてる間に
もう1、2品作れそう...
季節のフルーツとカマンベールチーズ、生ハムのピンチョス
一品添えてあげるだけで
お料理バランスよく
そして華やかに見せてくれる一品。
野菜のマリネピンチョス
そこにチョコといるだけで
圧倒的な存在感
盛付け次第で
こんなにも
素材がいきるいき✨✨
お野菜たちが喜ぶ声が聞こえる。
盛付けは最高の愛情表現.....
これだけ習っても
まだ1/3です。
第2，3回目も楽しみ過ぎる✨
全国の発酵美人インストラクターと共に...
現在、発酵美人インストラクター
第3期生が募集されてます✨
全国でインストラクター仲間が
活躍されています✨
現在、宮崎県のインストラクターは
私一人です。
発酵美人インストラクターは
発酵美人基礎講座を開講し
＂発酵美人アドバイザー＂の
資格を授与できる資格です。
私の元で発酵美人基礎講座を受講し
発酵美人アドバイザーに
なられた皆さんと一緒に
宮崎県内に『発酵文化』を
根付かせるために
発酵ワークショップ等の
イベント活動を計画中です。
私と一緒に
宮崎に発酵文化を広めませんか？
体験レッスンはコチラ
https://ameblo.jp/miwarisu/entry-12830362160.html
