発酵料理応用講座は、
発酵美人料理基礎講座を修了された
発酵美人アドバイザーの皆様を対象に
発酵美人基礎講座で培った知識をさらに深め
実生活で役立つ技術や知識を習得し
発酵の力をより身近に感じていただける
実践型の講座内容となっております。
応用講座は
４時間×３回の計12時間
の講座となっています。
〇開催日：2025年7月19日（土）10：00～13：00（全3回中の1回目）
2回目、3回目以降は都度日程調整致します。
（7/19満席となりました。受講希望の方は別途日程を調整致します）
〇開催場所：発酵料理教室『笑顔のミナモト♪』教室内/ZOOM参加も可能（ZOOM参加者は一部材料の準備をご自身でお願いしてます）。
〇受講費用：74,800円（税込） ※ディプロマ発行、資格認定料を含みます。
■講座内容
第1回：内側から輝く、一生ものの発酵美人料理
- 一生使える、自分だけのぬか床づくり
- 野菜糀作り（玉ねぎ糀、中華糀、きのこ糀、塩レモン糀、トマト糀）
- 丁寧に作る、おもてなし発酵美人料理（テキスト内より5品）
第2回：食卓を豊かに彩る、自家製発酵美人調味料
- 素材の旨みが凝縮、発酵美人ケチャップ
- まろやかでコク深い、発酵美人マヨネーズ
- 風味豊かなアクセント、発酵美人マスタード
- 酸化した油は不使用、こだわりの発酵美人シチュールウ
- アレンジ：発酵美人シチュールウで作る、とろける発酵シチュー
- アレンジ：発酵美人ケチャップが決め手、滋味深い発酵ボロネーゼ
- 各種甘糀スムージー
第3回：特別な時間を演出する、おもてなし発酵美人料理
- 一年を通して手軽に仕込める、自家製味噌づくり
- 塩糀で作る、美腸を叶える発酵水キムチ
- 野菜糀を使った発酵ワンプレート
- ※食材の調達状況により、内容が一部変更となる場合がございます。予めご了承ください。
このような方におすすめです
- 日々の食卓に麹（糀）の力を取り入れたい方
- 内側から美しさを磨きたいと願う方
- お料理のレパートリーを広げたい方
- 大切な人に、心と体に優しい手料理を届けたい方
- 食生活を見直し、健やかな毎日を送りたい方
- お料理の腕をさらに磨きたい方
- 基本から改めてお料理を見直したい方
- 将来的に発酵に関する教室を開きたいと考えている方
- 発酵の世界を深く探求したい方
応用講座は、発酵美人料理とじっくり向き合うためのコースです。
基礎講座で学んだ知識を土台に、ご自身で発酵食品を作り出す喜びや、健康的な美しさを生み出す喜びを実感していただけるでしょう。
手作りの温かさがもたらす幸福感は、きっと周りの方々にも伝わり、笑顔の輪を広げていくはずです。
私たちと一緒に、日々の食卓から幸せを育んでいきませんか？
私たちの体は、日々の食事によって作られています。
食が変われば、人生もまた、豊かな方向へと変わっていくでしょう。
発酵の力を取り入れて、毎日の食卓を笑顔あふれるものにしていきましょう。
【資格について】
本講座を修了された方には、一般社団法人発酵美人協会認定の【発酵美人スペシャリスト】資格とディプロマを授与いたします。
【資格取得後の活動】
「発酵美人スペシャリスト」の資格取得後は、基礎・応用講座で学んだ知識を活かした活動や、単発のワークショップなどを開催いただけます。
※「発酵美人スペシャリスト」の肩書きを使用しての活動が条件となります。
この講座を受講するには、発酵美人料理基礎講座を事前に受講いただく必要があります。
毎日ブログ131日目
本日もありがとうございます。
次回は
発酵美人料理発展講座について
お話しさせていただきます。