今日の一言 「 家族 」

おはようございます。
今日も、ベニシア・スタンリー・スミスの一言。
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　【今日の一言　２０１２年６月５日】
『最初は子どもとして、次に親として、最後に賢明な老夫婦として
私たちは人生の教訓を毎日教えてもらっています
その答えは実は日々の生活の中にあるのです。
威厳と知恵と思いやりをもって
行動する親を見れば
子どもは
これが最善の生き方だと思います。
鉄の扉を開くのは、優しい言葉と笑顔なのだと納得します
家族同士で話を聞いて、協力し合うことで
　　愛情・理解・励ましをお互いに深めるのです。
人生の嵐から守ってくれるのも
すばらしい出来事を生んでくれるのも家族なのです』
（ベニシア・スタンリー・スミス　ハーブ研究家・英会話学校経営者）
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　家族は大切です。
　「独身だ」という方も、親御さんはおられる、あるいはおられた
のですから、自らの境遇にこだわらずに、受け止めてください。
　自分は人生の教訓を誰から一番学んだのか？
　それは、家族だと思います。
　家族で一緒に食事をし、話し、遊び、作業をするなかで、肌で学んだ
　ことが一番大きいのではないでしょうか？
　小さい頃、家族から聞いた経験談、教訓は、その人の考え方に大きな
　影響を与えますね。
　だからこそ、この部分を大切にしなければいけませんね。
　子供に愚痴を言ってばかりでは駄目ですよ。
「親と一緒の時間は、子供にとって最大のギフト」
（梶山正　ベニシア・スタンリー・スミスの夫　山岳写真家）
マザー・テレサが、ノーベル平和賞授賞式で
「世界平和のために私たちは、どんなことをしたらいいですか」との質問に、
「家に帰って家族を愛してあげてください」と答えたのも有名ですね。

いつも優しい笑顔と言葉で最愛の家族に接しられるよう、神様にお願いしたいです。

らっきょう、本漬け

数日間の粗漬けが終わり、本漬け、2種類を漬けました。すっきり甘酢漬けと塩漬けです。１キロのらっきょうの下処理、思ったより大変で時間がかかってしまいました。無心に根っこを切ったり、皮をむいたりしているうちに２時間ほどたってしまいました。やり終えたあと時は達成感、一杯でした！！

すっきり甘酢漬けは蜂蜜をつかうレシピだったのですが、よりすっきり、を求めてメープルシロップをつかってみました。どちらも数日後からいただけ、数か月冷所で保存可能らしいので、お味見するの、楽しみです。

朝ごはん、昼ごはん

朝ご飯を食べる時間もなく家を出る旦那さんの為に朝からパスタを作りました。このナポリタンをお弁当箱に詰めて渡しました。なぜ朝からパスタなのかというと、自分が食べたかったからです。それも昔懐かしいナポリタンです。自分が食べたいからと、茹でたて一番のパスタをお弁当に渡すなんて、ひどい嫁ですね。反省。写真のナポリタンあまり美味しそうではありませんが、落合務シェフの人気のレシピらしくて、昨日レシピを見たとたん作りたくなってしまったのです。もう少しケチャップが多い方が美味しそうですね。また作ってみます。

こちらは頂いた鍵庄さんの味付けのりです。海苔は焼きのりより、断然味付けのりです。昨日はピザのトッピングとしていただいて、今日は有元葉子さんのレシピのアレンジで味付けもみのりと葉野菜のサラダを作ってみました。

そして、またまたパスタです。こちらはピーマンだけのパスタで味付けはアンチョビの塩気だけなのです。こちらも有元葉子さんのレシピなのですが、昨年作ってとっても気にいってしまい、ピーマンの時期に何度も作ってしまいました。Ｔ農園さんからピーマンが届く季節を待ち切れず、ピーマン購入してしまいました。早くピーマンのたくさんなる季節にならないかな。夏より冬が好きなのですが、トマトにきゅうりに茄子に・・・。夏野菜、大好きだから夏も最高だな。どちらも美味しく頂いたのですが、パスタの量を減らしたら、満腹にならず、あわてて納豆１パック追加でいただいてしまいました。海苔は鍵庄だね！美味しかった～！！Ｋちゃん、いつもありがとう。感謝～。