梅酒

今日は梅酒を仕込んでみました。旦那さんがブランデーが好きなので、「漬けこみ用のブランデーもあるみたいだから、ブランデーで漬けようか」、と尋ねると、「普通でいいよ」、とのことだったので、ホワイトリカーで漬けこむことにしました。氷砂糖は調べたレシピの中で一番少ない量にしてみました。すっきり飲みやすい梅酒に漬けあがりますように。とっても楽しみです。

ピーナッツかりんとう

昨日作ったかりんとうは前回と違うお味で、小さく砕いたピーナッツをからめてみました。また違うお味で作ってみよう。

和裁が終わって、目の前にそびえ立つスカイツリーを見たら、足がそちらに向いてしまい、錦糸町から歩いて２０分、タワービュー通りと名づけられた道を通りスカイツリーまで行ってきました。予約してないから、登れないので、ソラマチを少しだけ見て帰ってきました。なんだか楽しそうなお店があって、今度はゆっくり行ってみたいです。先生、美味しいお昼、御馳走様でした。感謝一杯です。昨日も楽しい、幸せな一日でした。

今日の一言 「 嵐の中でダンス 」

おはようございます。
今日は、京都で３０年続く英会話学校を経営しながら、ハーブ
研究家として注目を浴びているベニシア・スタンリー・スミス
の一言
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　【今日の一言　２０１２年６月１日】
『人生は、嵐が通り過ぎるのを待つのではなくて、
　人生は、雨の中でダンスをすることが大切』
　（ベニシア・スタンリー・スミス　ハーブ研究家・経営者）
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ベニシアは、紛れもない英国王侯貴族の出身です。
本国の自宅は石造りの立派な豪邸で、部屋が１００もあったと
言います。しかし、イギリスの貴族社会に疑問を感じ、１９歳で
母国を離れます。インドを旅したりして、２１歳のときに来日
しています。
知り合った日本人と結婚し３人のお子さんに恵まれるのですが
１３年目に離婚。
幸い縁に恵まれ再婚しますが、その夫が山岳事故で、生死の境を
さまよい、回復期にはうつや味覚障害の症状がでます。
そのとき、ベニシアは、ハーブの知識を活かし、その効果で味覚
障害からの回復を助けます。
彼女の人生は、苦難の連続で、娘ジュリーが出産後、統合失調症
になってしまうなど、度重なる困難に襲われますが、負けずに
明るく生き、そしてその姿が、多くの人々を惹きつけています。
　そんな、彼女の人生経験から醸し出された一言です。

今日のお花は先生のお家にも咲いていたユキノシタです。何カ月か前、ＮＨＫの番組でベニシアさんの特集があり、録画して何回もみてしまいました。本当に素敵な素晴らしい女性でした。人生は、嵐の中でダンスをすることが大切、心にしみます。