ミトの地元南雪谷のお客さん
ミトは大田区南雪谷にあります。
東急線の雪が谷大塚の駅から徒歩で２分のところです。
商店街の通りから１０～２０ｍ引っ込んだところにあるので、いろんなグルメサイトなどでは「隠れ家的」なんて表現されてますね。
いろいろなお客様がミトにはやってきてくれます。
ランチの時には近隣で働く方、ディナーでは近隣に住んでいらっしゃる方、会社帰りの方などその客層はさまざまです。
休日には家族連れの方も見られます。
おそらく地元の南雪谷の方ですよね。
雪が谷大塚の周辺にはカレーの有名なお店がいくつかあります。
インド・ネパール料理はここだけなので、そういった趣向のある方がいらっしゃってくれていると思います。
みなさんミトのこだわりを分かってくれている方ばかりだと感じています。
先日は日曜日の夕方に親子連れの方がいらっしゃいました。
何度かご利用してくださっているご家族です。
３人でお父さん、お母さん、お子さん（小学生高学年）といった様子。
ゆっくりとできる二階のテーブル席をハルカが案内しますが、
「カウンターのほうが調理してるところが見えるよ」
とのお父さんの一言で、並んでカウンターに座っていらっしゃいました。
カウンターに肘をついて、身を乗り出して厨房を見守る女の子。
家族でかわす言葉は少しずつなのですが、なんともくつろいだ、ゆったりした時間が流れているようでした。
お父さんはつまみと少し飲んで、お子さんとお母さんはカレーとサイドメニューでお互いシェアしあっていました。
「これが美味しい」「あれが美味しい」と笑顔が見える様子は、そばで見ているこちらとしてもとても微笑ましくて、なんだか温かい気持ちになりますね。
たくさんの方にミトは支えられています。
ありがとうございます。
（ スタッフ たじま ）
インド・ネパール料理 ミト
東京都大田区南雪谷2-11-24
03-3720-8014
http://www.mitho.jp/index.html
ミトのこだわり①超もちもちナン！
東日本大震災で被災された皆さま、重ねてお見舞い申し上げます。
一日も早い復興をスタッフ一同願っています。
私たちのお店では、他のお店と比べてこだわっていることがいくつもあります。
これは、シェフであるサプコタやオーナーなどの考えに基づき、美味しいものを提供しようとする想いからです。
私は外からずっと見ていて（私も最近までただのミトファンだったので。。。）その想いが十分は伝わっていないともったいないと思っていました。
そのミトのこだわりの大きなものの一つに挙げられるのは、日本一（おそらく！）のもちもちナンです！
ナンは大きくはパリパリナン派ともちもちナン派に分かれます。
パリパリナンは、焦げがアクセントになり、中に空気が入っていて軽く、繊維のように食べることができます。
もちもちナンは、しっとりと重厚で、小麦が感じられるもちもちとしたまろやかなナンです。
これは好みの問題なので、どちらが良いとか悪いとかという問題ではありません。
ただ、ミトは本格的なもちもち派を行きます。
それはこのナンが美味しいと思うからです。
お店の側から言えば、しっとりとさせないナンのほうが、水と小麦で気泡が大きく膨らませられるので、コスト的には安くつきます。
しかし、水の代わりにミルクをふんだんに使うナンは、しっとりときめ細かく裂けるようになるため、中身がきめ細やかな分、小麦にもコストがかかります。
だからナンだけでも十分食べることができます。
軽くて荒いナンに満足がいかない方には一度是非たべてもらいたいと思います。
私もこの日本一（自分比）のもちもちのナンに惚れた一人です。
私たちのこだわりに共感してくれる人が多くなってくれることを願っています。
（ スタッフ たじま ）
インド・ネパール料理 ミト
東京都大田区南雪谷2-11-24
03-3720-8014
東北関東大震災の被害にあわれました皆さまへ
3月11日に発生した東北関東大震災において、被災された皆さまに心よりお見舞い申し上げます。
また、決死の覚悟で消火活動・救助活動・避難している方の救護などを行っている現地の皆さまには、私たち国民に代わって必死に戦っていただいており、多大な感謝をするとともに自分たちの無力さを痛感します。
被災地の一刻も早い復興を願います。
しかし、今自分たちにできることは少ないです。
わずかな義援金を送らせていただきましたが、それ以上となると節電と買いだめしないことくらいしかなく、どうすればいいか悩みます。
そして東北、北関東がいつか復興したとき、早期に生活が安定できるよう、今傾きかけているこの国の経済を支えることは今私たちにしかできないことではないかと思いました。
本当に小さなことになります。
しかし、私たちもがんばります。
インド・ネパール料理 ミト スタッフ一同
インド・ネパール料理 ミト
東京都大田区南雪谷2-11-24
03-3720-8014
http://www.mitho.jp/index.html
