とんちゃん(豚味付けホルモン）

とんちゃんという呼び方はここら辺だけでいうのかな？？？

豚の内臓の味付けのことです

うちでは国産の小腸のみを使っています





それを何種類ものブレンドしたタレで味付けます






結構、辛そうに見えますがオムライスの好きな（甘党の）私でも

食べられますから全然、大丈夫



それを袋に300ｇづつ入れて販売しています。





今はまだ寒いのでさほど多くないですが春から夏にかけてのバーベキューシーズンは

一日何十キロも味付けします。

やはり焼き肉には欠かせないですね。

ただ、ニンニクのすったものも入っていますので多少臭いますよ




さて、今月のうちの読者限定プレゼント企画は”豚角煮”を３名様に

プレゼントします








これは岐阜県産の豚バラ肉を下ゆでし余分な脂をとりオリジナルのタレで

じっくり煮込んでさらに一晩漬けこんで作った商品です

お湯の中で2分間くらい温めますと柔らかく食べれます。

角煮丼にしたら美味しいと思いますが・・（個人的に）

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怖かったこととくやしかったこと

うちの娘が下宿先から昨日、帰ってきた。

わけは自動車学校の最終のペーパーテストを本籍地で受けるために・・

それまでは島根県の合宿ですませ今日、朝早くに最後のテストのため

出かけて行った

後で聞いたら時間ぎりぎりで教室に入り、しかも筆記用具も忘れて・・

いったいなにやってんのか

それでも見事、合格　顔を上げたらまわりの落ちた人の席が多数あったらしい

ということで立派な初心者






で、もうすぐに免許がもらえたので乗りたくて仕方ないので

しょうがなく保険の年齢制限のない店の軽バンで・・・

隣に私が乗ったけど・・

マジ、怖かった

スピードは20ｋｍ位だし左側が怖いのでセンターによって走るし

20ｍも手前からウインカー出すし・・で

さすがに脇腹の筋肉が痛くなった

でもだれでも最初はこんなもんだったろうかな？？

とふと思ったが・・・


と、悔しいこと(残念なこと）は自信があった

”飛騨美濃すぐれもの”の審査で認定されなかったこと

商品の味は素朴でおいしいとの評価だったが

パッケージでもっと岐阜県をアピールしたほうがいいとのこと



なるほど岐阜県産の豚肉を使ってはあるがそんなことは書いてないし・・

多分、”岐阜県産豚肉使用”とかかいてあったりバックに岐阜県の地図とか

入っていたりするとよかったのかもしれない

なんかすごくショック

でもくやしいからまた次回も申し込んでみようと思っています。

俺って結構、しつこいから・・・




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今日は休み”～ふふふ・・の ふ～～～～”

本当は久しぶりに釣りに行きたかったんですがあいにくの天気で

釣りにはいけず・・いつもと違ったゆっくりの朝食

以前に熊佐商店   さんから買ったジャムをつけてパンを食べました






しかし・・・

キウイ＆バナナのジャムは1回食べただけで次男が気にいって食べてしまい

今はこの状態




ですのでネーブルの方で食べました

これもすでに食べかけですが・・









で、その後、本当は先週プレイしてきたゴルフ場に行こうかと

思ったんですが雨脚が強く断念

それじゃあと練習場に行ったらなんと初めての経験ですが

芝生の張り替えで今日、明日はお休み

行くとこないじゃん残るはパチンコ・・・・しかし以前に撃沈をくらったから

近寄りたくはなかったんですが・・

この時にこれだけ運が悪いのでやめておけばいいものを・・

でも今回は越後屋　紬 さんで買ったルチクオーツをはめていきました






結果・・


なんと






勝っちゃいました

あまりに久しぶりで感謝・感激・雨・霰（あられ）・・でした。

いや～よかったです。

ちなみに今回は銀行に貯金してきました（地味ですが・・）




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豚ロースのミルフィーユ？？？

うちが業務用で納めるところは色々あって学校給食から

居酒屋さんまでいろんなところがあります

その中の一つに老人ホームがあります。

もちろんここにも栄養士がいていろいろとメニューを考えているんですが

その中で面白いものがあります

普通のトンカツを揚げたりするととても厚すぎてお年寄りの方には

食べれません

そこで栄養士が考えたのは薄切りの肉を重ねて使ってはどうか

というものでした


こうやっていつも切っていくのですが・・・







よく見ると・・・







重なっています




こんな感じで3枚重ねにするわけです








これならなるほど柔らかいですよね

それこそ豚ロースのミルフィーユみたいで・・なかなかいい案だと思いました






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わが家の夕飯シリーズ～久しぶりのーーー編～

いや～久しぶりに出ました

私の大好きなオムライスが・・・・

えっ　この歳でオムライス・・　いけませんか？？？

気にしませんが・・

さすがうちの嫁　メガオムライスでした






う～～ん皿からはみ出てるし・・・・・







ぎりぎり下に使いない程度・・

ここがきわどいところ・・

もちろん包むことなんてできません大きすぎて・・

そして全部、完食

あまりに表面積が大きかったのでケチャップで書いてしまいました。

決してよい子は食べ物で遊んではいけませんよ







いや～～満足





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