八百津町の産業祭
近隣の地区も同じくらいに開催されますがなぜか八百津町には
すごい人が集まってきます
うちのすぐ前のファミリーセンターというところがメインですが
すぐ前にJA八百津店（いわゆる農協です）
がありここでも同時開催で色々なものが安くお値打ちに出ています。
ちょっと遠くてみずらいですがいくつものテントが張られ
魚から野菜からはたまた農機具から・・お墓（今年は来てなかったかな？）まで
いろんな業種が出ています。
こちらはJA八百津の駐車場です
うちはすぐ前なのであえて出店はしてませんが
外で揚げものをしていました。
今日は”飛騨牛コロッケ“80円 ”骨付きフランク”90円でした
そしたら・・・
行列でした
そして産業祭協賛セールということでなんと
炭火焼豚を1本1000円で炭火焼豚丼の素を1袋680円で販売しました。
（店頭だけですが・・・
）
いや～～さすがに先週のテレビの影響もあってか
何百個はでたかな
ありがたいですね～
さらにぽちぽちと御歳暮の予約もはいりだしました。
もう、そういう季節なんですね
一年は早いです
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今月はテレビ放送＆イベント出店記念ということで・・・
今月の読者限定のプレゼントは・・
うちの一番人気の”炭火焼豚 ”と”炭火焼き豚丼の素 ”のセットを
3名様にプレゼントします
原材料は岐阜県産の豚カタロースを使い、ベースとなる醤油は地元の
醸造元で作ってもらっています。その醤油を使ったタレは長い間継ぎ足しながら
作っているうちのオリジナルのタレです。
そして味付けして一晩寝かせた後にこれまた地元で素材からお願いして
作った木炭で炙り焼きにしています。
すべて手作りですし、もちろん添加物等は使っていませんので
安心して食べていただけます
そんな炭火焼豚 と”炭火焼き豚丼の素 ”のセットを3名様にプレゼントします
トップページの”今月のプレゼントはこちら”というバナーを
クリックして下の方にある応募フォームに書いて送ってください。
たくさんの応募待ってま～～～す
申し込みは11月１日～11月20日までです。
ぜひぜひ、応募してね。
初めての体験・・フグ鍋
フォアグラ、キャビア、ふかひれのスープから
納豆、サトイモ、山芋、オクラ・・（これは嫌いなもの
）で、実は今までフグというものも食べたことなかったんです。
なんせ岐阜県なんで山のものが多くて
松茸は今までにも何度か食べましたがフグは初めてでした。
何回かは釣りに行って外道として釣れましたが
料理することもできないから食べることもできず海に逃がしていました。
実は先日、九州の知り合い
からフグをいただきました
いつも仲よくしていただいてる方でしたのでメールでは
失礼ですので電話してお礼をいいました。
（緊張した～～）で、半分は長男が「俺も食べたことないから持って帰る」といって
航平（孫）と嫁さんのいる実家に持っていきました。
で後半分は今日、フグなべにしました
フグって真ん中に骨がはいってるんですねえ～
（ってそれもしりませんでしたが・・
）結構、身は白身で淡白なんですねえ～
全然、臭みがないです
ちょうど3人で食べるにはお手頃でした。
初めての経験でしたが意外とあっさりして白身なんだな～と
話してました。
本当にいいものをありがとうございました
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今月はテレビ放送＆イベント出店記念ということで・・・
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職場体験・・2日目
昨日は雑用ばかりでしたが今日はせっかく肉屋に来たのだから
肉を切ってもらおうということで二人で業務用の納めの豚角切りを
切ってもらいました
まあ、ナイフも使ったことないみたいなので持ち方から切り方から
教えました。
初めは危なかっしい感じでた
でも、やっているうちにだんだんさまになってきました
どうですか？なかなか手つきもよくなったでしょう
さまになっています。
その後にちょうど豚肉の骨だけ抜いたセットがはいってきたので
並べて骨の形状とかを教えてあげました。
豚モモ
豚ロース
豚カタ
もちろん、こういうものを見るのは初めてで触ってみたりとか
肉質の違いとかも観察していました。
2日間、一緒に働いたけど二人とも素直でがんばってくれたので
先生には内緒で”炭火焼豚丼の素”あげました。
実は昨日、焼豚になる前のカタロースもひもで巻いてくれたので
その製品をあげました。
少しは勉強になったかな？？？？
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職場体験
以前から中学校の先生にお願いされていましたが
職業柄、ナイフがあったりスライサーが動いてたりと
危ないので断っていましたが、今年はどうしても・・・
ということで２人がうちに来ることになりました。
これから社会人として今、身につけておかなければならないことを
体験させるためだそうです
難しいな～～で、うちには男の子が２人きました。
一日づつの交代で中の加工場と店とで働いてもらいました。
一日ですので細かいとこまでは無理ですので
出来る範囲で働いてもらいました。
こちらは店の方・・
でも、どんなことでも一生懸命やりますよ
そして加工場の方
たまたま後ろ姿をとったら二人とも洗いものしてるとこでした。
店の方の子は私と一緒にゴルフ場にも配達に行きました。
明日は交代しての仕事ですが少しでも社会人になるための
そしてお金を稼ぐための役に立てばと思います
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炭の芸術品
炭です
いろんな炭が全国にはありますがうちはあえて地元の炭職人の
炭を使っています。
こだわりがありますから・・・
素材がわかっているから安心して使えます。
こうやってかまのなかでていねいに作られています。
そんな職人がこの前炭を注文した時にこんなものを持ってきてくれました
これは柿や栗などを炭にしたものです
私もこれは初めて見ました。
栗のイガもしっかり炭になっています。
触ってみましたが確かにチクチクはしています。
柿も・・
う～～ん ここまでくると職人芸ですね。
すごいです。
今は店に飾ってありますがお客さんもさわったりして感心してました。
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