初めての体験・・フグ鍋
フォアグラ、キャビア、ふかひれのスープから
納豆、サトイモ、山芋、オクラ・・（これは嫌いなもの
）で、実は今までフグというものも食べたことなかったんです。
なんせ岐阜県なんで山のものが多くて
松茸は今までにも何度か食べましたがフグは初めてでした。
何回かは釣りに行って外道として釣れましたが
料理することもできないから食べることもできず海に逃がしていました。
実は先日、九州の知り合い
からフグをいただきました
いつも仲よくしていただいてる方でしたのでメールでは
失礼ですので電話してお礼をいいました。
（緊張した～～
）で、半分は長男が「俺も食べたことないから持って帰る」といって
航平（孫）と嫁さんのいる実家に持っていきました。
で後半分は今日、フグなべにしました
フグって真ん中に骨がはいってるんですねえ～
（ってそれもしりませんでしたが・・
）結構、身は白身で淡白なんですねえ～
全然、臭みがないです
ちょうど3人で食べるにはお手頃でした。
初めての経験でしたが意外とあっさりして白身なんだな～と
話してました。
本当にいいものをありがとうございました
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原材料は岐阜県産の豚カタロースを使い、ベースとなる醤油は地元の
醸造元で作ってもらっています。その醤油を使ったタレは長い間継ぎ足しながら
作っているうちのオリジナルのタレです。
そして味付けして一晩寝かせた後にこれまた地元で素材からお願いして
作った木炭で炙り焼きにしています。
すべて手作りですし、もちろん添加物等は使っていませんので
安心して食べていただけます
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