売り切れと相談
お盆という時期で岐阜県産の豚カタロースが間に合わず
そして去年よりも販売個数も増えたことが原因です。
今までに夏の御中元でこんな売り切れが起こることは初めてです。
で、急遽スタッフ一同もまじえて話し合いをしました。
私的には一日のＭＡＸの製造数よりも注文の方が多くて
売り切れてしまうのはやむおえないですが
今回のようにいくらでも製造ができるのに原材料がないため
作れないというのは何とも胃が痛いです
メーカーもさすがに岐阜県産のカタロースばかりはあるわけでなく
ホントにプレッシャーかけてもってこさせていました。
でもこんな調子ではとても冬の御歳暮の時期は乗り越えれません。
ですのでみんなで話た結果、岐阜県産のカタロースにこだわらず
足りない時は他県産のカタロースも使い現在量表示を”国産”と
しようという事にしました。
今までと同じ生のカタロースを使うので味とて変わらないです。
そうすることによって遠くからわざわざ来てくれたお客さんを
がっかりさせることもないでしょうから・・
確かに希少価値という考えもありますが製造できる体制なのに
原材料の関係で作れなくてお客さんに迷惑かけるという方が
心苦しいです。
まだ、私の中でもすっきりしたわけではないのですが・・
みなさんはどう思われますか？
やはり売り切れのままで岐阜県産のカタロースを貫くのか
忙しいときは他県産も混ぜて焼豚を作った方がいいのか
どうしたらいいでしょう
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さて、8月のうちの読者限定のプレゼントは
うちの一番人気の”炭火焼豚 ”を3名様にプレゼントします
原材料は岐阜県産の豚カタロースを使い、ベースとなる醤油は地元の
醸造元で作ってもらっています。その醤油を使ったタレは長い間継ぎ足しながら
作っているうちのオリジナルのタレです。
そして味付けして一晩寝かせた後にこれまた地元で素材からお願いして
つくった木炭で炙り焼きにしています。
すべて手作りですしもちろん添加物等は使っていませんので
安心して食べていただけます
その炭火焼豚 を3名様にプレゼントします
トップページの”今月のプレゼントはこちら”というバナーを
クリックして下の方にある応募フォームに書いて送ってください。
たくさんの応募待ってま～～～す
やばい！！
うちは岐阜県産のしかも生のカタロースしか使わないので
通常でも持ってくる業者は限られていますが
ここにきてお盆のカタロースの注文が各メーカーが足りなくて
必然的にうちに来る豚カタロースも全然足りない
これからがお盆休みがはじまり忙しくなる時期なのに・・・
ちょっとショックです
今週は少ないですがありますが来週はメーカーや市場が休みのため
余計にカタロースが入ってきません。
分からないだろうと他県産を使う事はしませんから
多分、近いうちに切れてしまうでしょう
楽天の方は在庫なしにしましたし自社のＨＰも2週間後の発送にしてあります。
確かに去年よりも製造が増えてますのでありがたいんですが
材料がなくて作れないというのはホントにショックです
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原材料は岐阜県産の豚カタロースを使い、ベースとなる醤油は地元の
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早川君からのもらいもの
次男の同級生ですごくまじめな子です。
言葉使いも丁寧だし話を聞くときは真剣に相手の目を見て聞いています。
そんでもって高校生のときはカヌー部で国体に出場したこともあり
すんばらし～～い体しています。
その早川君が6月から土日だけバイトに来ています
ギフトの忙しい時期に手伝ってもらっています。
うちのスタッフは肉屋で働いている特権で余分に切ってしまった肉や
賞味期限が近くなったものを
もらっていってます。ですのでもちろんまじめな早川君にもあげています。
そしたら先日、いつもお世話になるからと野菜を持ってきてくれました
長ナスとかカボチャゴーヤ等です。
早川君とこから頂くと必ず新聞等で仕切りがしてあります。
そして綺麗に整頓されて入っています
ホントにすばらしくまっすぐでいい長ナスですね
まるで早川君の性格のようです。
家では少人数のため消化しきれませんのでまたまたスタッフに
おすそ分けしました。
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わが家の夕飯～好きなもの～
ドレッシングですか？？
私は迷わず”マヨネ～～ズ
”今は言わないのかな？マヨラ～って・・
でもって
まずはシーチキンの缶を開けて
皿にのせますそして頂いた甘くておいしいトマトと一緒に
マヨネ～～ズをかけます
黄金比率ではないけれど1：1：1位したんですが嫁さんに叱られますので・・
どうですか・・
美味しそうでしょう
そしてわが家の今夜の夕飯は焼きそばと煮魚
焼きそばも半端な量でないですが・・
やはり量は多くてもおかずはおかず
ご飯も食べたいので・・ご飯もつけて食べました。
51歳になりますがまだまだ食べ盛りでおます
もちろん完食
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