スポットクーラー
下品ないい方だとクソ暑い
です。特に裏の作業場は半端ではないです。
3層のバーナーが10個くらいありますのでそれに火をつけた時には
もう大変な暑さです。
もちろんクーラーなんて付けても効きません。
ですのでなにかいい方法はないかと色々考えてました。
その結果、業務用のスポットクーラーをつけることにしました
まずは天井に穴を開け・・
結構、この作業も大変
外は外で大きな室外機を・・
そして天井には何やらへんてこなものが・・
なんか芋虫みたい・・
これが二つも伸びてます・・・
そう、今はこんな状態になってます。
見た目はかっこ悪いけど風の当たる位置を自在に変えられて
冷たい風も出てきますからなかなかのすぐれものです。
パートの人たちに聞いたら随分、楽になったと言ってました。
よかったですが、まだまだ暑いですからまたなにかいい考えがあったら
やろうかなあと思っています。
仕事は楽じゃあないね
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さて、8月のうちの読者限定のプレゼントは
うちの一番人気の”炭火焼豚 ”を3名様にプレゼントします
原材料は岐阜県産の豚カタロースを使い、ベースとなる醤油は地元の
醸造元で作ってもらっています。その醤油を使ったタレは長い間継ぎ足しながら
作っているうちのオリジナルのタレです。
そして味付けして一晩寝かせた後にこれまた地元で素材からお願いして
つくった木炭で炙り焼きにしています。
すべて手作りですしもちろん添加物等は使っていませんので
安心して食べていただけます
その炭火焼豚 を3名様にプレゼントします
トップページの”今月のプレゼントはこちら”というバナーを
クリックして下の方にある応募フォームに書いて送ってください。
たくさんの応募待ってま～～～す
物は使い様
ちゃんとしたメーカー・・ダイワのクーラーボックスです。
これが実は今、店の片隅に置いてあります
それはなぜか？？？
実はおかげさまでいろんなところからお客さんがみえます
遠いところだと2時間かけてくる方もみえます。
ホントにこんな田舎の肉屋まで来てくれるなんてありがたいことです。
が・・・
かなりの確率で皆さん保冷用のものを持ってみえません。
スチロールや蓄冷剤を持ってきて顔ものされる方が少ないです
ですのでうちのサービスで冷凍庫で氷を作ってほしい方にもちろん
無料で渡しています。
スチロールも八百屋さんからもらったものでよければ無料で差し上げています。
ですが、忙しい時にいちいち冷凍庫まで氷をとりに行くのも大変です。
そしたら若いスタッフが
「ケーキやさんなんかはクーラーボックスの中に保冷材入れてますよ
」というもんだからそれじゃあ仕方ないから私のクーラーボックスを貸しましょう
という事になりました。
こんな感じで入っています。
そしたら若いスタッフが
「魚臭くないですか
」と心配してたらすかさず嫁さんが
「大丈夫
そんなに魚臭くなるほど釣ってないから・・
」だって
むかっ
としたけど・・・
当たっているだけに悔しいです
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さて、8月のうちの読者限定のプレゼントは
うちの一番人気の”炭火焼豚 ”を3名様にプレゼントします
原材料は岐阜県産の豚カタロースを使い、ベースとなる醤油は地元の
醸造元で作ってもらっています。その醤油を使ったタレは長い間継ぎ足しながら
作っているうちのオリジナルのタレです。
そして味付けして一晩寝かせた後にこれまた地元で素材からお願いして
つくった木炭で炙り焼きにしています。
すべて手作りですしもちろん添加物等は使っていませんので
安心して食べていただけます
その炭火焼豚 を3名様にプレゼントします
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たくさんの応募待ってま～～～す
ついうっかり・・
そして今は毎日、朝早く長男が焼豚あげるために早く来るので
その手伝いで早起きをしています。
そのくせ寝るのは1時とか2時なんで4時間位の睡眠で頑張っています
今日から休みのとこが多いのか今まで以上に忙しかったです。
でもって仕事が終わり事務処理をしていて眠くなったので
15分くらいの休憩のつもりが・・・
1時間以上も寝てしまった
その結果、毎日ブログを更新しようという目標が崩れてしまった
う～～～ん！
残念
なんでもだけど続けるという事は難しいね。
毎日のビールなら
だけどね疲れをいやす1枚かな
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作っているうちのオリジナルのタレです。
そして味付けして一晩寝かせた後にこれまた地元で素材からお願いして
つくった木炭で炙り焼きにしています。
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あると便利！！
これは飛騨牛のバラの一部で上カルビーにとるところ・・
ですが今すぐには使いませんので
真空にしてとっておきます。
まず、ミートペーパーにくるんで専用の袋に入れます。
そして専用の機械で真空すると・・
こうなります
でもここでの注意点は真空にしたからといって細菌が死んだわけではありません。
空気がなくても生きている細菌もいますから・・
ですからそれから熱湯（80℃くらい）に2秒くらいさっと付け
そしてすぐに冷水にいれます。
そうすると真空の専用の袋がきゅっ!とちじんでかたくなりしまります。
その工程までやるとざっと一月はもちます
ですので牛肉だけでなく家のおばあちゃんは
たくさんもらったタケノコを下ゆでしてそれを真空して冷凍して
保存しておいたリ、炊き込みご飯も真空にして一人暮らししている
孫娘のところに送ってあげてます
どうですか？
一台真空の機械があると結構便利ですよ
ちょっと高いけど・・ね
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曜日の感覚が・・
海水浴したりプールに行ったりバーべキューしたり・・
そうそう、プールで思い出したけどこの時期の長島スパーランドの
流れるプールは泳ぐこともできずイモ洗い状態の人の多さらしいです。
まあ、みなさん大変だね・・
って
うちの場合は2週間ず～～～っと休みがない
やはりお盆休みという事でいつもよりも忙しくほんとなら明日は
休みなんですが忙しいので営業します。
職業柄しかたないけどね
うちのスタッフは順番にお盆明けに連休をとらせようかと思っています。
まあ、私はいつもと変わらず休みないけど・・
休まないのはいいけどず～～っと仕事してると曜日の感覚がなくなってくる。
今日、何日で何曜日だったっけ？？と何度も確認する始末
人間ってどこかを基準にしているとこがあるのかな？？
後、一週間がんばろ～～っと
明けの休みには友達からゴルフに誘われているのでクソ暑いけど
行ってこようかなと思っています。
皆さんも熱中症にならないように気をつけましよう
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