あると便利！！

これは飛騨牛のバラの一部で上カルビーにとるところ・・








ですが今すぐには使いませんので

真空にしてとっておきます。

まず、ミートペーパーにくるんで専用の袋に入れます。






そして専用の機械で真空すると・・





こうなります





でもここでの注意点は真空にしたからといって細菌が死んだわけではありません。

空気がなくても生きている細菌もいますから・・

ですからそれから熱湯（80℃くらい）に2秒くらいさっと付け

そしてすぐに冷水にいれます。





そうすると真空の専用の袋がきゅっ!とちじんでかたくなりしまります。





その工程までやるとざっと一月はもちます

ですので牛肉だけでなく家のおばあちゃんは

たくさんもらったタケノコを下ゆでしてそれを真空して冷凍して

保存しておいたリ、炊き込みご飯も真空にして一人暮らししている

孫娘のところに送ってあげてます

どうですか？

一台真空の機械があると結構便利ですよ

ちょっと高いけど・・ね



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さて、8月のうちの読者限定のプレゼントは

うちの一番人気の”炭火焼豚 ”を3名様にプレゼントします

原材料は岐阜県産の豚カタロースを使い、ベースとなる醤油は地元の

醸造元で作ってもらっています。その醤油を使ったタレは長い間継ぎ足しながら

作っているうちのオリジナルのタレです。

そして味付けして一晩寝かせた後にこれまた地元で素材からお願いして

つくった木炭で炙り焼きにしています。

すべて手作りですしもちろん添加物等は使っていませんので

安心して食べていただけます

その炭火焼豚 を3名様にプレゼントします

トップページの”今月のプレゼントはこちら”というバナーを

クリックして下の方にある応募フォームに書いて送ってください。

たくさんの応募待ってま～～～す