【初の悔し～いパン教室】優秀な第４期生も、ここは難しかったね。
こんにちは、料理教室とパン教室をやってます若松美保代です。
涼しくなってきたな～って思ってたけど、昨日は暑かったですよね。
そんな暑い中の、翌日もパサつかないパンが作れるようになるパン教室第４期生の４回目でした。
１０月なのに、汗をかきながら、パン作りしました。
このクラスの生徒さんは、最初から、スムーズにスタートし、上手くなるのも早くて、ほんとに優秀なクラスです。
なんだけど、今日、初めて思ったようなパンの成型が出来なかったんです。
今日は、ドック型に成型をしたものを、均等に、細長く伸ばす成型をやったのですが、これって、すご～く難しいのです。
その生地を、ソーセージに巻きつけたのですが、長過ぎたり、短めだったり、とじなきゃいけない所が出てきたりと、初の大変な事になりました(*￣Oﾉ￣*)
皆さん、思ったように出来ず、今まで上手に出来てた分だけ、皆の、がっくり感があったね(^▽^;)
リベンジを誓ってましたよ！！
写真は成功品です(*^o^*)
今日、食材の店に勤めるようになった生徒さんから、帰り際に、こんな質問がきました。
お客さんから、冷凍してたのにイーストの効力が落ちたと言われたけど、先生、冷凍でどのくらいイーストは持ちますか？って。
それとは別に他の生徒さんからも、この前作ったパン生地の発酵が悪かったと言ってましたね。
イーストは、冷凍なら、発酵は完全に止まります。
でも、イーストは、１５度以上の環境だと発熱するので、夏場は冷凍したイーストでも、その後に室温に出すことで温度が上がり効力が弱る事はあります。
ってお話しました。
その後、私の持ってる製パンの本を数冊、読みイーストについて調べて、えっ！？て思った事があったので、続きは今晩２２時にメルマガの方で、詳しくお話しますね＾＾
次回の教室、第５回目は、デニッシュです(^∇^)
また、ぜんぜん違う生地、工程なので初心者になって、楽しんでもらおうと思ってます。
埼玉県上尾市の家庭料理「銀のスプーン」までは、
高崎線上尾駅から徒歩１２分 車でのお越しも出来ます。
湘南ラインでは、都内の池袋、新宿、渋谷方面から乗り換えなし30～40分で来れます。
無料メールレッスン８日間講座を受けた方からの感想
講座（パン教室、料理教室）の詳細内容
料理教室の生徒さんの感想
パン教室の生徒さんの感想
アクセス方法
お申込・お問合わせフォーム
TEL:048-777-6736
（受付21:00まで）
高崎線上尾駅から徒歩１２分 車でのお越しも出来ます。
湘南ラインでは、都内の池袋、新宿、渋谷方面から乗り換えなし30～40分で来れます。
無料メールレッスン８日間講座を受けた方からの感想
講座（パン教室、料理教室）の詳細内容 料理教室の生徒さんの感想 パン教室の生徒さんの感想 アクセス方法 お申込・お問合わせフォームTEL:048-777-6736 （受付21:00まで）
お教室では、健康や美容（美肌・ダイエット）、女子力アップにつながる料理を教えてます。
東松山市、坂戸市、川越市、さいたま市（大宮、浦和）、蓮田市、伊奈町、菖蒲町、久喜市、白岡市、桶川市、鴻巣市、北本市、行田市、熊谷市、岩槻市、東京方面からは赤羽、新宿・池袋・中野区、千葉方面からは柏、流山からの遠くの方も参加してます。
最後までお読み下さってありがとうございます。若松美保代より