５歳&２歳姉妹の子育てママ
栄養士＊misacoro＊のおいしいブログに
足を運んで下さりありがとうございます(・∀・)ﾉｼ
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簡単(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな料理で
みんなが健康で幸せになれるよう
関西弁交じりでレシピをご紹介！
気軽に見てってくださいね～♪
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今回ご紹介するのは、
ごはんがパクパク進むプルコギ。
韓国風のピリ辛野菜炒めです^^！
「コチュジャンなんてないわ～。」
「あったけど賞味期限２年切れてた、、、」←これウチ。
という方も、市販の合わせ味噌で代用ＯＫ！
野菜もどっさり食べられて、
ごはんも進む、プルコギ！
作りかたも、
野菜炒めみたいなもんなんで、
気軽にお試しあれ～！
＊プルコギ＊
＊材料（２人分）＊
牛薄切り肉...１５０ｇ
Aコチュジャン...大さじ１
＊コチュジャンがない場合は、味噌大さじ2/3、砂糖小さじ１、一味またはラー油適量で代用してくださいな♪
Aおろししょうが...小さじ1/2
Aおろしにんにく...少々
Aしょうゆ...大さじ１と1/3
A砂糖...大さじ2/3
玉ねぎ...1/4個(50ｇ)
にんじん...1/6本(40ｇくらい)
ピーマン(またはニラ1/2束)...２個
しいたけ(またはしめじ1/3パック)...３個
もやし...１／４袋
ごま油(なければサラダ油)...大さじ１
ごま...適量
＊つくりかた＊
[1] 牛肉は適当な大きさに切り、Aの下味につけてよく揉み込んでおく。
[2] 玉ねぎ、にんじんは薄切りにし、①に混ぜ合わせておく。
[3] ピーマン(またはニラ)、しいたけ(またはしめじ)は薄切りにする。
＊「しめじやったら薄切りにしんでもいいやん」と思われた方、
その通りです。スルーしてやってください(;´∀｀)
[4] フライパンを温めごま油をひき、牛肉、玉ねぎ、にんじんを炒める。
[5] ８割火が通ったら、③のピーマン、しいたけ、もやしとごまを入れ、
野菜に火が通るまで炒める。
＊ポイント＊
＊先に玉ねぎと肉を合わせておくことで、
お肉が柔らかくなります^^
＊しいたけやしめじはなくてもいいですが、
キノコ類を入れるとうまみが増して更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
＊クックパッドを見て作りたい方はコチラからどうぞ＊
材料費 ２人分
牛肉 ４５０円
玉ねぎ １０円
にんじん ５円
ピーマン ４０円
しいたけ ５０円
もやし １５円
調味料等 約１５円
合計約５８５円
↑牛肉を使った具沢山のプルコギが１人分３００円以下♪
今回100ｇ298円の国産の牛肉を使いましたが、
オーストラリア産の安い牛肉や、
豚薄切り肉を使えばもっと手軽に安く仕上がりまーす^^
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最後までお読み頂きありがとうございました☆☆☆
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＊おまけ＊
ちょっとずついろんな野菜を使うこのレシピ、
「余った野菜どうすんねーーーん！」
と思われた方、
ニラが余ったなら、チヂミがおすすめ！
ひき肉とニラを入れてますが、
牛肉や豚の薄切り肉、
にんじん、しいたけ、玉ねぎなど好みの具で作っても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです！！
ピーマンで作った方は、
塩昆布を使った簡単１品がおすすめ。
塩昆布なければ鰹節で。
こちらのケチャップ炒めもおすすめ！
子どもにも大好評です。
ちくわを買い足してきんぴらにたら常備菜に♪
もやしと一緒にもやし炒めにしても♪
↑あんまりつくれぽはないけど、
ほんまにおすすめのもやし炒めのレシピ。
実はプルコギよりおすすめ。笑
＊おまけ②＊
滋賀県の草津市で
「はちみつ苺が食べられる」
と、今大人気の
ストロベリーファクトリーのいちご狩りへ。
↑苺をほとんど食べへん２歳のチビコロ、
めちゃんこおいしかったからか、
この日から苺を食べるようになりました！笑
残念ながら今シーズンは予約でいっぱいだそうですが、
食べてみたい方は、
ぜひ来年行ってみて欲しいです。
滋賀ののどかな場所で、
すぐ近くには公園もあるけど、
あいにくの雨の後で下はびっしょびしょ。
大きい水たまりで子どもらも
遊べずにがっかり。。。
ん？！
そう思ったのもつかの間！！！！
↑↑↑チビコロ既に靴で水たまりに突入してるやん！！！
それを見て
便乗して参加してるコロベビ。
こうゆう悪いことしてる時だけ
急に仲良くなる２人。
めちゃんこ楽しそう。
あまりに食べるのに夢中で、
はちみつ苺のアップの写真はほとんどなく。。。
スミマセン。
夫のカメラで撮った苺の写真を見てみると、、、、
