えごまのジャンアチキムチ（辛い味） 第2箪

えごまのジャンアチキムチ、前よりおいしくなったかな～～

えごまのジャンアチキムチ（辛い味）

基本はこちら↓

http://ameblo.jp/mirye13/entry-11878486977.html

材料を揃える

昆布汁；　昆布10gを1000ccの水に　1時間漬けておく。

　ジャンアチだし汁；昆布を取り出した昆布汁に
（煮干　15g、昆布　冷凍しておいた椎茸の軸　100g、たまねぎ　150g、乾燥唐辛子　5g、しらねぎ　100g、大根　200g、にんにく　40g）を入れて　10分間沸騰させる。
野菜を取り出す。

エゴマの葉150枚（220g）
タレ；　醤油　200cc、ジャンアチだし汁　200cc、お酢　大さじ2、砂糖　大さじ2　

タレを沸騰させる。（砂糖の量は前回より減らす）
仕上げで酒　大さじ4を入れる。

熱いときエゴマに注ぐ。

今日はこのレシピの３倍の量を作りました。

エゴマのジャンアチキムチ（辛い味）
エゴマ　３０～４０枚
ヤンニョムジャン　；ジャンアチタレ　大さじ3、唐辛子粉　大さじ１、ゴマ大さじ　1/2、千きりにんにく　2かけ、しらねぎ　2cm×2（千きり)、黒ゴマ　大さじ1/2　

ヤンニョムジャンを混ぜる。

2～３枚の間にヤンニョムジャンをかける。

今日は可愛い豚ちゃんミニトマトを発見したので一緒に～～

高さんの一言
食欲がそそるエゴマのジャンアチ簡単に見えるが味の深さを感じるエゴマジャンアチキムチおいしくないわけにはなりません。

アーモンパウダー入りパウンドケーキ

アーモンドパウダー入りパウンドケーキ

（1個分）

材料；バター　110g、砂糖　100g、卵Lサイズ　2個（Sサイズ2個　　半）★薄力粉　95g、★アーモンドパウダー20g、★ベーキン　　グパウダー2g、バニラオイル　2.5振り

バター、卵は室温に戻し、卵はボールに入れて
といておく。
形に合わせてベーキングシートを敷く。
オーブンに180度の余熱を入れておく。

★を合わせて2～3回振るっておく。

やわらかくなったバターをホイップーで空気を含ませるように
混ぜ、さらに砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

卵液を少量ずつ、分離しないように5～6回に分けていれ、
その度によく混ぜる。
＊卵をいっぺんに入れると分離するので注意
バニラオイルを加える。

★粉類を3回分けて、粉ぽさがなくなるまで、
ゴムベラで切り混ぜる。

型に生地を入れ表面を慣らし、布巾の上で2～3回落とし
空気を抜く。

180度のオーブンで40～45分焼く。
焼き始めから15分したら、表面に
縦に切り込みを入れる。
竹串を刺して何も付いてこなかったら焼きあがり。
粗熱が取れたら紙を剥がす。
冷めたら、ラップに包み乾燥を防ぐ。

これはちょっと冷ましてから切って撮影しました。～～

高さんの一言
久しぶりにケーキが食べたくて作りました。
パウンドケーキは薄力粉、バター、砂糖　100gが基本らしいです。
1日以上置くと生地が落ち着きしっとりしてよりおいしいです。

レンコンと牛肉の甘辛炒め

レンコンと牛肉の甘辛炒め

材料；　レンコン　1節半（300g）、牛薄切り肉　200g　みじん切り小ねぎ　大さじ1、サラダ油　大さじ2、醤油　大さじ1、砂糖　大さじ1/2、塩コショウ　少々
　肉の味付け：　酒　大さじ1、醤油　大さじ1、すりおろししょうが　小さじ1/2　すりおろしにんにく　1かけ
　レンコン漬け用；水　3コップ+　お酢　大さじ1

レンコンは半分切ってスライスする。

レンコンを水とお酢に漬けて5分ほど置く。
ざるにあげる。

肉は4cm長さに切って味付けをする。

サラダ油を強火で熱してレンコンをいためる。（4～5分）

レンコンを取り出して牛肉をいれ、ほぐしながら炒める。

色が変わったらレンコンを戻し醤油、砂糖、塩コショウで
調味する。

最後に小ねぎを入れて完成です。～～♪♪

高さんの一言
以前日本の友達からお土産で頂いたそのおかずを
おもいだしながら作ってみました。
なかなか良い味ですね～～家庭の味！！