えごまのジャンアチキムチ（辛い味） 第2箪

えごまのジャンアチキムチ、前よりおいしくなったかな～～

えごまのジャンアチキムチ（辛い味）

基本はこちら↓

http://ameblo.jp/mirye13/entry-11878486977.html

材料を揃える

昆布汁；　昆布10gを1000ccの水に　1時間漬けておく。

　ジャンアチだし汁；昆布を取り出した昆布汁に
（煮干　15g、昆布　冷凍しておいた椎茸の軸　100g、たまねぎ　150g、乾燥唐辛子　5g、しらねぎ　100g、大根　200g、にんにく　40g）を入れて　10分間沸騰させる。
野菜を取り出す。

エゴマの葉150枚（220g）
タレ；　醤油　200cc、ジャンアチだし汁　200cc、お酢　大さじ2、砂糖　大さじ2　

タレを沸騰させる。（砂糖の量は前回より減らす）
仕上げで酒　大さじ4を入れる。

熱いときエゴマに注ぐ。

今日はこのレシピの３倍の量を作りました。

エゴマのジャンアチキムチ（辛い味）
エゴマ　３０～４０枚
ヤンニョムジャン　；ジャンアチタレ　大さじ3、唐辛子粉　大さじ１、ゴマ大さじ　1/2、千きりにんにく　2かけ、しらねぎ　2cm×2（千きり)、黒ゴマ　大さじ1/2　

ヤンニョムジャンを混ぜる。

2～３枚の間にヤンニョムジャンをかける。

今日は可愛い豚ちゃんミニトマトを発見したので一緒に～～

高さんの一言
食欲がそそるエゴマのジャンアチ簡単に見えるが味の深さを感じるエゴマジャンアチキムチおいしくないわけにはなりません。