かぼちゃお粥
材料；カボチャ 3300g（皮を剥いた量)、水 300cc
★もち米粉 2コップ + 水 7コップ + 塩 大さじ１と 小さじ1/2+ 砂糖 2/3コップ（ブラウンシュガー）
皮を剥く。この作業大変です。～～力要る仕事です！！
（これからは市場に頼んで5等分くらい分けてもらおう～～）
サイコロ形に切って水を入れてぶあついなべに沸騰させる。
弱火に20分くらい煮込む。
火を止めて棒で潰す。
★を混ぜてカボチャに入れて弱火で沸騰させる。
出来上がり～～♪♪
小豆あんこ
材料；小豆 500g、水 7コップ 砂糖 1コップ（中国産）、水あめ 1/2コップ、塩 小さじ１
小豆を水に入れて沸騰させて水を捨てる。
水7コップを入れて1時間１０分くらい煮込む。
砂糖、水あめ、塩を入れて10分間煮込む
出来上がり～～
高さんの一言
小豆のあんこ、今までは味が５％足りなかったんですが。。。今まで作った小豆の中で一番おいしい～～超うれしい!!
これで大福、ぜんざい、パッビンス、アイスクリームもOKです～～♪♪
24日は家族みんなが上海で集まったことで楽しく暮らせました。年子3人、外国で生んで育てるときは大変でしたが
成長した子供たちがそれぞれの夢を向かってがんばった
内容を聞くのは感謝の気持ちいっぱい涙が出そうでした。
ローストチキン
材料；鶏骨付き腿肉 2本 600g
若鶏肉 1羽 700g
プチトマト 適量、クレソン 適量 、
レタス適量、粒マスタード 少々
タレ；すりおろしにんにく １かけ、塩 小さじ1、こしょう 小さし１/２、蜂蜜 大さじ4、醤油 大さじ1、オリーブオイル 大さじ1
腿肉は骨に沿ってはさみで切り込みをする。
皮目にフォークで穴をあける。
一羽にもフォークで数ヶ所穴をあける。
バットに入れて塩、こしょう、醤油、蜂蜜、にんにく、
オリーブオイル順にすり込む。一晩置くのがベスト
オーブンは200度で暖める。天板にホイールを敷き、
腿肉を皮目を上にして並べる。
1羽もこんな形で～～
ジャガイモも一緒にのせて200℃のオーブンに
３５～40分焼く。腿肉、ジャガイモを取り出して1羽は
180度にして20分もっと焼く。焦げ目が心配だったら
ホイールをかぶせる。
出来上がり～～
プチトマト、レタス、クレソン、ジャガイモ、粒マスタードをつけて
いただく。
高さんの一言
若鶏があったので腿肉と一緒に焼きました。
タレがなかなかおいしいですね～～
忙しい旦那を除いて4人でワイワイしながらおいしくいただきました。～～
今度使ったじゃがいもは皮が赤いものです。これもおいしいです～～
料理教室は1回参加されたグルプが続けて来られています。
第1回の参加した生徒さんです。
料理も上手にみんなが合わせて楽しくするすばらしい
方々です。出会ってうれしかったです。
こちらの生徒さんは私のブログで尋ねてこられた
初生徒さんなので紹介します。
何でも一所懸命取り組んでいました。相手の配慮もすごいのでうまく楽しく料理ができました。
こちらのメンバーは何年前から来られた方、新人の方混ざっている生徒さんです。
メニューも変えたりします。いつも感謝です～～
コラーゲンたっぷりのサムゲタンです～～
海苔巻きです～～
ほかにも何組ありますが今、印象が残っている場面を載せました。
MERRY CHRISTMAS!!
今日も楽しい一日をお過ごしください～～♪♪
