韓国家庭料理　高さんのキッチン -14ページ目

ワンマンドゥ(巨大ギョーザ）

キムチ入りワンマンドゥ(28～30個）

ギョーザ皮材料；強力粉600g、お湯　３４０ｃｃ、塩　4g、食用油　６ｇ
グの材料（28～30個；）キムチ　500g、挽き肉（豚）300g、豆腐　250g、もやし　350g、タンメン　100g、しらねぎ　40g、卵　1/2個、すりおろしニンニク　大さじ1/2、唐辛子粉　大さじ1/2、ごま油　大さじ1、塩コショウ　少々
肉の味付け：酒　大さじ1/2、すりおろしニンニク　大さじ1/2、すりおろし生姜　小さじ1/2、塩コショウ　少々

小麦粉に水、塩、食用油を入れて10分間くらいこねる。
ビーニル袋に入れて冷蔵庫に1時間寝かせる。

豚肉は味付けして炒める。できた汁は捨てる。

材料をそろえる。ネギが見えないですね。（ありますので。。。)

もやしは塩を入れて茹でて細かく切る。水気を切る。
タン面も茹でて水気を切って細かく切る。

木綿豆腐は手で揉んで布袋に入れて水気をしっかり
切る。キムチも細かく切って汁っけを切る。
ネギもみじん切りする。

具の材料を全部入れてよく混ぜる。

ギョーザの皮は普通のサイズより2倍くらい大きめです。
生地は厚くも薄くもないようにして伸ばす。

伸ばした生地に具をたっぷり入れて

沸騰させた蒸し器に７分くらい蒸す。

余った分は蒸して冷凍庫にG0,GO ~^
高さんの一言
キムチ入りのさっぱり系のギョーザです。
食べても食べても飽きないギョーザ。。。
皮から作るのはちょっと時間がかかりますが
美味しく食べるにはこの苦労はしないとね。
やっぱり買ったものとは全然違う。
主人から美味しいとほめられたギョーザです。

見かけました。見かけました韓国の財閥の3世が経営するパン屋さん

今日は中国の大みそか。家は主人と二人きり
さびしいね～～。ずっと子供3人で朝弁当三つ、たまには4つ作ったのがこれまでの自分の日々の生活。
弁当作る日も残りあとわずか。やっぱりその日々が一番幸福だったかなと思います。

子供を自立させるためにうちの子供は高校からは留学させていますので親離れが普通の家よりは早いかな？？？
いまは我々夫婦も子供から独立するのを一歩一歩練習しないといけない時です。

今日は主人とお出かけしました。韓国のミョンドンカルクッスが食べたくてオバマ広場に行きましたが、町はしんとして大体お店はしまっていました。
呉中路まで行って代わりにソルロンタンを食べて道をぶらぶらしていたら日本の番組で紹介されていた韓国の財閥3世が経営するらしい店を発見。
そういえば2周間前にソウルカンナンに行った時にもあったTOUS les JOURSでした。

上海にもあのとは。。。親の財力のおかげで若い時から自分の店をPARIS BAGUETTEのとなりに持てるなんて。
聞くところによると韓国の小さいパン屋さんがこれらの財閥の店が出来て大変な状況になったらしいですね。

ということで気になったので商品をさっそく買ってみました。どんな味なんだろうね。
ドーナツ各種類3個、ベーグル、フランス系パン
チョコ付きのドーナツはダンキンドーナッツよりは美味しかったんですが、残りの二つは油のにおいがすごかったし堅かったな。。でも今は旧正月なんで気を抜いているかもね
本当の味は？？？
残りパンは明日の朝食に楽しみですね。

麻薬キムパ(中毒になるくらい美味しいという意味の海苔巻）

今日は1回食べたら忘れられないキムパを紹介します。
見た目は単なる普通のキムパじゃないの？と思うかも知れませんが。。。
もし韓国の海苔巻があんまりお好きじゃないなら、
この麻薬海苔巻をお勧めです～＾＾。
具は、野菜ばっかりなんですが、
この芥子入りのソースが海苔巻によく合います。
やめられないのが心配ですが。。。

麻薬キムパ

材料：ご飯　３碗700g，海苔　4枚、ほうれん草　300g，たくあん　150g、ニンジン　1個　150g
　　ごま油、ゴマ、塩　
ご飯の味付け：ごま油　大さじ2、塩　小さじ1
ほうれん草ナムル：すりおろしニンニク　小さじ1、塩　小さじ1/2、ごま油　小さじ1
からしソース；　醤油　大さじ1、マスタード　大さじ1，お酢　大さじ1、砂糖　大さじ1/2
　　　　　　　　水　大さじ1

ほうれん草を塩で茹でてから５～６ｃｍの長さに
切ってナムルを作る。