唐辛子の中のカプサイシンはエンドルピンのホルモン分泌を促進してストレスを発散させてくれるし、辛い成分はダイエットにも効果があります。
ブルタックは漢字で書くと火鶏です。燃えるくらいの超辛い鶏肉だからかなと勝手に
思いました。最近韓国ではブルクム(火金曜日）ブルト(火土曜日）を過ごしなさいと言いながら
別れのあいさつをしますがこれは情熱的な金，土曜日を過ごしなさいという意味みたいです。
ブルタックチーズ（２～３人前）
材料:鶏の腿肉 ５００g、玉ねぎ 1/4個、ピマン 1/4個、パプリカ 1/4個
ラー油 大さじ 1/2、ピザチーズ 1/2コップ、ニンニク 1個
鶏肉の味付け ：塩 小さじ1/2、ニンニク ２かけ，こしょう 少々。料理酒 大さじ１、生姜粉末 小さじ 1/2
ヤンニョムジャン： 生の赤唐辛子 2個、玉ねぎ 1/4個、ニンニク 大さじ1/2 、コチュジャン 大さじ1、唐辛子粉 大さじ1と1/2 、醤油 大さじ１と1/2、水あめ 大さじ１と1/2、砂糖 大さじ1/2、
料理酒 大さじ1と1/2、オレンジジュース 大さじ1と1/2、ごま油 大さじ1/2、カレー粉 大さじ1/2、カキソース 大さじ1/2、生姜 少々、コショウ 少々
鶏肉は一口サイズに切って水気を切って下味をする。
生の唐辛子、玉ねぎ、にんにくを攪拌する。
ヤンニョムジャンを混ぜる。12時間以上熟成させるのがお勧め。
220度に予熱したオーブンで20分焼く。
肉の上にホイルをかぶせる。（汚れ予防です。）
温めたフライパンに、ラー油をいれてニンニクを炒めて
野菜を炒める。
鶏肉を入れて沸騰させてから火を止める。
鶏肉をチーズの上にのせて弱火で7分くらい
チーズが膨らんでいます。
完成です。息子と二人で～～
高さんの一言
このレシピはあまり辛くないダッカルビです。うちの息子は本当においしくて
ご飯3倍をいただきました。これが料理する喜びかな～＾＾
超辛くしたかったら、中国の小さい唐辛子を入れるのが良いかも。
ビールのつまみにもお勧めです。
