キムチ入りワンマンドゥ(28～30個）
ギョーザ皮材料；強力粉600g、お湯 ３４０ｃｃ、塩 4g、食用油 ６ｇ
グの材料（28～30個；）キムチ 500g、挽き肉（豚）300g、豆腐 250g、もやし 350g、タンメン 100g、しらねぎ 40g、卵 1/2個、すりおろしニンニク 大さじ1/2、唐辛子粉 大さじ1/2、ごま油 大さじ1、塩コショウ 少々
肉の味付け：酒 大さじ1/2、すりおろしニンニク 大さじ1/2、すりおろし生姜 小さじ1/2、塩コショウ 少々
小麦粉に水、塩、食用油を入れて10分間くらいこねる。
ビーニル袋に入れて冷蔵庫に1時間寝かせる。
豚肉は味付けして炒める。できた汁は捨てる。
材料をそろえる。ネギが見えないですね。（ありますので。。。)
もやしは塩を入れて茹でて細かく切る。水気を切る。
タン面も茹でて水気を切って細かく切る。
タン面も茹でて水気を切って細かく切る。
木綿豆腐は手で揉んで布袋に入れて水気をしっかり
切る。キムチも細かく切って汁っけを切る。
ネギもみじん切りする。
具の材料を全部入れてよく混ぜる。
ギョーザの皮は普通のサイズより2倍くらい大きめです。
生地は厚くも薄くもないようにして伸ばす。
伸ばした生地に具をたっぷり入れて
沸騰させた蒸し器に７分くらい蒸す。
余った分は蒸して冷凍庫にG0,GO ~^
高さんの一言
キムチ入りのさっぱり系のギョーザです。
食べても食べても飽きないギョーザ。。。
皮から作るのはちょっと時間がかかりますが
美味しく食べるにはこの苦労はしないとね。
やっぱり買ったものとは全然違う。
主人から美味しいとほめられたギョーザです。