上海で韓国風美味しいヤンニョムケジャンを作りましたよ。

料理教室終わってから
カニ　2匹（700g）を買ってきました。
　ヤンニョムケジャン

材料；カニ　2匹（700g）

カニの味付け　；醤油　大さじ2、お酢　大さじ2、酒　大さじ2　、　　　　　　　　　　サイター大さじ２

ヤンニョムジャン；　唐辛子粉　大さじ5、リンゴ50g、梨　30g、玉ねぎ　80gすりおろしニンニク　大さじ1、すりおろし生姜　大さじ1、砂糖　大さじ1、ごま油　大さじ2、水あめ　大さじ2、ゴマ大さじ1、コショウ少々、塩　小さじ1、

みてください～～雌がいなくて雄を連れてきました。
デカイカニが生き生きしています。ちょっと怖かった。
でも頑張る

外側をブラシできれいに磨く。
すごく汚れている！
いらない部分を処理する。4等分して食べやすい大きさに切る。

水気を切って下味をする。（30分間）

リンゴ、ナシ、玉ねぎをミキサーする。

カニの下味をした汁を火にかけて沸騰させる。

ヤンニョムジャンを作る。沸騰させたカニの下味の汁を
冷ましてからヤンニョムジャンに入れる。

カニにヤンニョムジャンを混ぜる。4cm長さに切った

小葱も入れる。

一晩寝かしたら味がしみ込んでよりおいしくなりましたよ。
すごくおいしかった。私が感動するくらい。。。。笑う

作ってから1週間すぎないように早く食べましょう。
心配だったら冷凍庫に。。。

作って生が心配になったらごま油、ネギたっぷり入れて炒めて
食べましょう。

半分は旦那様のために炒めました。
すごくおいしく全部食べてくれました。。。。
嬉しい

マンゴ-プリン

今日の料理の落書きはマンゴープリン。
マンゴー丸1個で4人分
私にとっては自家製のマンゴープリンは高価です。
でも甘さも調節できるし防腐剤も使ってないから
安心して食べられるから嬉しいですね。

マンゴープリン（4個分）

材料；　マンゴー1個（450g）、牛乳　100cc

　砂糖　大さじ1/2　粉ゼラチン　5g+水大さじ2

水にゼラチンをいれ、ふやかしておく。
マンゴーは縦に沿って3等分して皮を剥き、
きれいな部分を飾りに使う。
１５０gのマンゴーをミキサーにかける。

なべに牛乳と砂糖をいれ、
弱火で加熱ゼラチンを入れて火を
止める。

冷蔵庫にいれ3時間以上おく。

美味しいマンゴープリンが出来上がりました。
。たっぷりマンゴー入りマンゴープリン美味しいです！！

抹茶入り食パンと黒豆入り黄粉餅

今日の料理の落書き。。。
レンジで作る黄粉餅、抹茶入り食パン、豆入り餅

黄粉餅

材料：餅米　1コップ、水　180cc、塩　小さじ1/2

一晩寝かした黒豆を
黒豆1/2コップ、砂糖大さじ2、水1コップを入れて1時間くらい煮込む。
今日は豆2コップの量を作って余った豆は冷凍庫に。。。

水を入れて　30分から～1時間漬けておく。
ざるに濾して水気を切る。

塩と水を入れラップをかける。

レンジで5分→4分→2分
かける。間に取り出してスープンで混ぜる。
ホームベーカリに入れて10分間こねる。

ラップに油を塗って餅だけと黒豆入り（大さじ2）の餅2種類の
餅を作りました。

美味しいですね
水の分量ぴったりでした。！！

食パンのレシピに抹茶6gに加えて。。。
ちょっと油断した間に生地がグチャグチャ

抹茶入りの食パ

干しブドウ　大さじ2、ナツメ　3個（千切り）くらんべり　大さじ2、
黒豆　1/3コップ

米粉で作った餅です。

味は美味しかったですが柔らかすぎて。。。扱いにくい
今度は餅米粉で作ってみます。

気分転換～～