アルバム

夏休みだとかクリスマス休暇だとか家族旅行をした後、我が家はアルバムを作っています。
以前は私が担当でした。
しかし数年前から私がある程度写真を入れ、その後ミル＆リコにレイアウトやらをお願いするようになりました。
 
そして今、完全に丸投げ。
すべてミル＆リコがやってくれます。
私はスマホの写真のデータを提供するだけ。
ラクチンです。
 
今回のフランス、エクスアンプロヴァンスに滞在したクリスマス休暇のアルバムはミルが全部作ってくれました。
留学中の写真もいっぱいあったので、ミルの留学の思い出アルバムも同時に作りました。
 

 

今気付いたわぁ、留学の方の表紙はドイツ語でバカンスの方はフランス語の文字にしたのね。

 

この左のミルの留学の方のアルバムがなかなか面白いんです。

例えばこれ。

 

 

大学の学食で食べた料理の写真たち。

 

こちらはフランス滞在中食べたアイス。

 

 
これはパンオショコラの写真。
 

 
フランスでクロワッサンを食べ比べしている人がよくいるので、ミルは滞在中パンオショコラをあちこちのパン屋で買って食べ比べしたらしい。
 
そしてミルらしいのがこちら。
 

 

留学中に出会った動物たち。

何と言ってもハリネズミに遭遇したのが印象的だったようです。

学生寮の敷地にいたらしい。

 

その他大学の講義室の様子とか寮の部屋の様子とか、なかなかいいアルバムが出来上がっていました。

 

韓国飯

今日は韓国飯。
久々にサムギョプサルにしました。
 
発酵したキムチは冷蔵庫にたっぷりあるのですが、浅漬けが食べたくて、白菜を買ってきてコチョリを作りました。
 

 
豆モヤシも買ってきてあったので、ナムルを作りました。
 

 
コチョリは豆腐と共に、この組み合わせで食べても美味しいです。
 

 
最近はサムギョプサルも鉄板を出さず、フライパンで焼いちゃう事が多いのですが、４人揃っているので久々に鉄板を出して焼きました。
食べるの忙しくて写真撮るの忘れました。

 

お肉焼きと言えばミル。

 

ミルがいつも焼いてカットしてくれます。

今日もミルが全部焼いてくれました。

 

野菜もたっぷり用意したので、それにサムジャンや唐辛子なんかと巻いて食べました。

 

今日も美味しく頂きました。

 

チキンビリヤニ

今日は最高気温２度、最低気温－２度な一日。
雪も徐々にとけています。
歩きやすくなって嬉しいです。
 
晩御飯の支度のスタートはこちら。
 

 

玉ねぎスライスを揚げてフライドオニオンを作っています。

その間バスマティライスは軽く洗い、水に浸してあります。

 

そう本日はチキンビリヤニ。

もう何度も何度も作ってるヤツ。

 

お米を４分ほど下茹でするのですが、スターアニス、月桂樹、カルダモン、シナモン、丁子なんかと共に茹でます。

スパイス（ターメリック、クミン、コリアンダー、チリ、ガダムマサラ、ニンニク、ショウガ、ヨーグルト、オイル）でマリネしていた鶏肉と合わせて炊きます。

 

 
アルミオイルを挟んで蓋をした鍋で炊いているので、蒸らしあがるまで味見も出来ない状態です。
しかし毎回ちょうどいい感じに出来上がるのが自分でも不思議。
 
サフランやターメリックで所々黄色くなっているのが食欲をそそります。
ライタを添えて食べるのですが、本日のライタはキュウリと赤玉ねぎが入っています。
 

 
ホント美味しいんで、何度も何度もリピしています。
 
そしてこれまたよく作るベトナム風マンゴーサラダ。
 

 

ミルがメチャ好きみたいでいっぱい食べてくれました。

 

今日もいっぱいおしゃべりし、いっぱい食べた晩御飯でした。

 

 

日曜日の晩御飯

雪が降ったりやんだりの日曜日。
ご飯の支度をしている時はキッチンのラジオをつけているのですが、ドイツのニュースでも本日の日本の選挙で、自民党が多くの議席を獲得した事を言っていました。
 
ところで、昨日行った中華料理レストランで、以前食べて以来我が家のリピメニューになっているスペアリブの塩コショウ焼き。
 

 
スペアリブは一回茹でて中まで火を入れちゃうので、揚げる時は色が付けば終了。
仕上げに花椒をふります。
簡単で美味しくてよく作ります。
 
そして今日はパスタ。
トマトソースはイタリア産の小さいけど辛い唐辛子が３つ入っているのでピリ辛。
 

 
こちらはエリンギやシメジで和風味です。
 

 
リコはトマトソースの方が、ミルは和風の方が好きで、私とダンナは両方とも好きです。
なんか最近スパゲッティにする時は２種類作って、真ん中にど～んと置いて好きな方を好きなだけとってもらうスタイルにする事が多いです。
 
色々な話題でおしゃべりしながらの晩御飯。
今日も美味しく頂きました。
 

火鍋と買い物

今日はミルの大学の寮へ行ってきました。
フランス留学中もそのまま家賃を払い続けキープしていました。
そしてミル不在中は１か月に１回ペースで私達が行き、部屋の様子やポストのチェックをしていました。
 
ミルは次のゼメスターまで基本我が家にいる予定ですが、たまに寮に行く事を想定し、ある程度の荷物を車で持って行くことにしたのです。
それはタオル系とか、一旦持ち帰って来ていた醤油などの調味料とか、お米とか。
 
その用事が済んだ後、Goasiaというアジアショップへ行きました。
ドイツの大きな町には大抵ある、中国人経営の大きなアジアショップです。
goasiaは毎月第一土曜が全品１０％引きになるので、色々まとめて買いました。
 
まずはいつも買っている豆腐、そして今週安くなっているドリンク系、ダンナはサッポロビールを数本、また私とミルが好きな種類のソジュも安くなっていたので数本買いました。
冷凍物では家族みんな好きなあらびきウインナーを沢山買いました。
 
その後は場所を移し、住宅街の中にある中華屋さんへ行きました。
今回は火鍋を食べました。
 

 
スープは辛いのと辛くないのと半々です。
どんどん具材が運ばれてきます。
 

 
肉は牛とラムが来ました。
 

 
薬味ソースも色々きました。
 

 
４人掛けのテーブルに座っていたのですが、店員が横のテーブルをくっつけて、８人掛け状態にして、真ん中に座るように言われました。
 

 
それほど具材が沢山だったのです。
 

 
その他唐揚げみたいなのも注文したのですが、揚げたて熱々ですごく美味しかったです。
 

 
火鍋は家族みんな大好きなので大満足でした。
 
その後はベトナム市場へ行き、インド食材店でバスマティライスや香辛料などを購入。
その後いつも行くアジアショップへ。
 

 
ここでは冷凍食品をいくつか買いました。
そして最後にアイスをそれぞれ１本ずつ買って車の中で食べました。
 

 
ドイツに住んでいるんですけどね、食べた物は中華、買い物した物は、日本＆韓国＆中国＆インドの物ばかり（笑）
我が家の冷蔵庫も冷凍庫も現在ぱんぱんな状態です。

カリソン

今日リコは英語のVorabiでした。
２８５分ぶっ続けのテストです。
 
どうせ食べないからとテスト中に食べる物は持参せず、いつものウーロン茶が入った水筒だけにしました。
 
休憩も無く約５時間のテストなんて私は経験した事ないので、どんな感じなのか想像がつきません。
ミルとリコに聞くと、短くも長くも感じないそうです。
解答を書く事に集中していて、時間に対しては何も思わないそうです。
 
このVorabiは本番のAbiturと全く同じようにやります。
提出する解答の紙には決まった項目を記入した表紙をつけるそうです。
 
今日も何枚も書いてきたリコでした。
 
そんな本日のオヤツはこちら。
 
 
妹からもらったチョコやキャラメルの一口ケーキ。
濃厚で美味しかったです。
 
それとこれはミルが留学先のエクスアンプロヴァンスで買ってきてくれたカリソンです。
 

 

大昔クルーズ旅行の寄港でエクスアンプロヴァンスに行った時、このカリソンを買いました。

カリソンはエクスアンプロバンスの伝統砂糖菓子で、表面はグラッセで、中身はマジパンで、底はオブラートのような薄いウエハースのような作りになってます。

マジパンが好きじゃない人は苦手なお菓子だと思います。

 

私は昔は苦手だったけど、今はモーツアルトチョコとかマジパンのお菓子が大好きなので、これは好きなお菓子の部類に入ります。

でも昔買ったのはそこまで美味しくなかった記憶なのですが、今回ミルが買ってきたこの老舗のカリソンはとっても美味しいです。

 

エクスアンプロヴァンスの町を歩くと、カリソンを売っているお店がいっぱいあります。

どこで買っても同じだと思っていたのですが違うんですね。

このお店は、ミルが受けていた大学のある授業で、クリスマスの時に教授が生徒たちに１粒ずつ配ってくれたカリソンのメーカーだったそうです。

フランス人の教授がみんなにあげる用に選んだメーカーなんだから美味しいに違いないと思ってミルがそこで買ったそうで、大正解でした。

 

明日からザクセン州は２週間の冬休みになります。

連日テストばかりのリコですが、少しゆっくり出来そうです。

 

音楽

今日のおやつはこちら。
 

 
妹からの頂きものです。
本当に普通の３個分の大きさのパイの実が入っていました。
美味しかったです。
 
晩御飯は海老とマッシュルーム入りのカーチョエペペにしました。
 

 
ペコリーノチーズがたっぷり入っています。
 
ところで、留学からドイツに戻って次のゼメスター開始の４月まで自宅にいるミル。
 
毎日午前だったり、午後だったりとピアノ弾いてるんです。
ギムナジウム卒業と同時にピアノレッスンはやめてます。
寮にも楽器は持って行ってません。
 
今弾いている曲は様々で、ヒット曲だったり推しの曲だったり。
 
私は下手ですが楽器演奏が好きなので、ヒマな時はピアノ弾いたりしてます。
 
「口ずさめる曲はどうにか弾ける」というのが楽しいので、二人が幼稚園児の頃、近所の音楽レッスンに申し込んだのは、ミルとリコもそんな風になったらな、って思ったからです。
まさしくミルもリコもその状態で、歌える曲をテキトーに弾いてみて楽しんでいます。
ミルは現在、色々な曲を聴きながらコードをメモったりして楽しく弾いています。
 
ご飯の支度をしていると色々な曲を試行錯誤しながら弾いているのが聞こえてきます。
 
その他、ミルは歌を歌うのが好きで、よく歌っています。
寮でも歌いたいけど、薄壁だからと小さな声で歌っているんだとか。
そんなミルが今家にいるので、いつもミルの歌声が聞こえてきて楽しんでいる私です。
 

我が家のSauerkraut

今日は久々ドイツ料理にしました。
 

 
ポークソテーとソーセージそしてジャガイモとザウアークラウト。
ソースをかけて頂きます。
 
Sauerkraut（酢漬けキャベツ）は私の元ホストファミリーのやり方でいつも作ります。
彼女お勧めのこのメーカーのSauerkrautがEdeka今週の広告の品だったので買ってきました。
 

 

Speckという名で売られている豚の脂をちょっと燻製にした物を使います。

このSpeckを小さくカットし、熱したフライパンに入れます。

 

 

こんな感じに脂が熱でとけ、小さな粒粒になります。

そこに缶詰のザウアークラウトを汁ごと入れます。

少しの水と塩コショウ少々して煮ます。

 

水分がほぼなくなったら、みじん切りにした玉ねぎをたっぷりまぜて出来上がり。

 

 
この作り方のSauerkrautは家族に好評でみんなよく食べてくれます。
 
今日は大きなカリフラワーを買ってきたので、それで２種おかずを作りました。
 

 
これはスパイス焼き。
 

 
クミン、コリアンダー、ターメリック、チリなどのスパイスにからめて焼いただけ。
歯ごたえがよく美味しいんですよ。
 
こちらはニンニクやマヨネーズにからめ、チーズをかけた物。
 

 
これもマイルドな味で食べやすいんですよ。
 
そして本日のおつまみプレートはこちら。
 

 

Edekaの肉の対面販売の前を通った時、モルタデッラとイタリアの生ハムが前もってカットされている物が無かったので、カットしてもらって買ってきました。

最近こればっか（笑）

切りたてハムが美味しいので、買う予定が無くとも、かたまりしか置いてないハムを見かけると、少量買ってきちゃいます。

 

今日も楽しく美味しい晩御飯でした。

 

節分

今日は節分なのでお寿司にしました。
 

 
リコは酢飯が苦手なのでキンパにしました。
キンパはいつもの具。
 

 
お寿司の方は、かんぴょう、干しシイタケ、卵、ほうれん草、キュウリ、紅ショウガにしました。
 

 
恵方を向いて食べる分は１本を３等分にしました。
 
豆まきもしましたよ。
鬼役はダンナ。
ちょうど的のような絵が描かれたTシャツを着ていたので、それの真ん中をみんなで狙って（笑）投げました。
 

 

昨日のJapanisch AG（日本語クラブ）の際に、リコの生徒たちに少し豆まき用の豆をおすそわけしました。

小さな袋に入れて、ミル＆リコで沢山可愛いシールを貼ったお豆たちを配り、「明日家で豆まきしてみてね」と言ったそうです。

みんな少し豆を食べてみたそうで、「美味しい」って言ってたそうです。

 

リコ「６年生の子達がね、いつも楽しい教材を用意してくれたり、こういうプレゼントを用意してくれたり、準備に沢山の時間を使ってくれて大変ですよね、って気遣ってくれるんだよ～。も～めちゃ可愛いんだけどぉ！」

 

って言ってました。

ミルが先生やっていた時もそうだったけど、リコも次々色々な楽しい事を用意していて私も感心しているのですが、教え子たちからそんな言葉もらえて、やりがいがあるね。

 

ということで今年も楽しい節分だった我が家でした。

 

 

 

こんなとこに

クリスマスにフランス、エクスプロヴァンスに行った際、バターを持ち帰ってきました。
 

 
日本でも有名なエシレバター。
このバターは以前Metroで売っていて、時々買ったのですが、今はなぜか販売されなくなっちゃいました。
Kaufhofの食料品売り場にもあったのですが、ケムニッツのKaufhofは潰れちゃったし。
Berlinに行った際に、毎回行っていたラファイエットも潰れちゃったし。
ということで、保冷剤をドイツから持参し、とりあえず３つ購入し持ち帰りました。
 
もう片方の青い方はミルのお勧めのバター。
塩の粒粒が入っていてバゲットにぬるとメチャウマ。
エクサンプロバンス滞在中に食べて美味しかったのでこれまた３つ持ち帰ってきました。
 
しかし・・・灯台下暗しとはこのこと。
我が家からすぐのEdekaのバター売り場を見ていたら、なんとあの青い塩入バターがあるじゃないですか！
 

 
フランスよりはちょっと高いですが、こんな近くで売っているなんて。
わざわざ持ち帰る事なかったわ。
 
このバターね、日本でも楽天とかで買えるそうですが、１つ２０００円越えするんだとか。

 

フランスから持ち帰って来たバターは１つだけ出して残りは冷凍庫にしまって、少しずつ食すつもりでしたが、こんな近所で買えるならバンバン食べちゃおう！と思ったのでした。