今日は、ここ最近よく作っていたおにぎらずをいろいろと。

挟む具材は何でもアリのおにぎらずですが、
私はいつも常備菜で作ります。


さぁ作ろう!


と思った時に具材から作るとなるとくじけそうなので…^^ゞ(笑)


これまでにもちょいちょい載せてますが、
まとめていきます!


にんじんの梅みそごま和え おにぎらず

レタスを一緒に挟んでます。



レタスを一緒に挟んでます。
なるべく外側の緑色の濃いものや、
サンチュで作ると色のコントラストがきれいです。



同じくにんじんの常備菜で。

にんじんの塩麹ごま和え おにぎらず





見た目はあまり違いがないですね^^;


にんじんは、それだけですごく彩りがいいので、
お弁当のときは必ずどちらかを作ってます。
にんじんは子どもたちの大好物でもあるので^^




さて、次、


自家製なめたけ おにぎらず




このおにぎらずを作る時はたいてい、
せん切りキャベツとねぎの小口切りを一緒に。
ねぎがなめたけとすごく合います。
青じそもおすすめ!



常備菜のレシピではないのですが、
ウチでしょっちゅう食べてる丼の具で。

揚げ玉丼 の具のおにぎらず



にんじん同様玉ねぎも子どもたちの大好物なので、
揚げ玉丼 は、とにかくしょっちゅう食べてる。
もはや常備菜化してます…
作っておけば、あとはごはんを炊くだけでいいので。

キャベツのせん切りと自家製紅しょうがを一緒に。
紅しょうがは、しょうがのせん切りを
梅酢に漬けておくだけです^^




こちらも常備菜としてレシピを載せていないのですが…

■豆もやしとにらのナムルおにぎらず



いつだかのお弁当。

豆もやしとにんじんの蒸しナムル丼
にんじんをにらに替えたものを挟みました。
コチュジャンはナムルに混ぜて。

この日は、もう一方のおにぎらずがにんじんだったので、
にらで作ったのですが…

にらは意外と食べにくい(;´Д`)

元のレシピのにんじんバージョンでも作ったことがあります。
そっちの方がおすすめですσ(^_^;)


私が作る定番おにぎらずはこんな感じです。
あとは、その時あるものを適当に挟んで楽しんでます^^

そうそう、私は包む際、塩をふってます。
ごはんを乗せる前、海苔の真ん中あたりに1つまみ、
最後に乗せたごはんの上にもう1つまみ。
塩をふるかどうかはレシピによってそれぞれですが、
私はふった方が味が引き締まって美味しく感じます。


最近おにぎらず食べていないので、
なんか食べたくなってきたー!笑



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ものすごーーーーく久しぶりの晩ごはんシリーズです!

前回は、“レシピブログ・カップ”のプレゼントでいただいた
九州野菜王国 さんの玉ねぎレシピでしたが、

レシピはこちら
   ↓
切り干しプラスで2度美味しい♪玉ねぎのごましょうゆ漬け


今日は、九州野菜づくしのある日の晩ごはんをご紹介。



いただいた野菜セットはこんな感じ。
【元気野菜くらぶ お手軽(S)コース10品目】




これらの野菜で献立を考えて…


野菜たっぷり晩ごはんの出来上がり♪




■なすと油揚げの煮物
切り干しプラスで2度美味しい♪玉ねぎのごましょうゆ漬け
小松菜とにんじんのごま油蒸し
■豆腐とわかめのお味噌汁
■3分づきごはん


煮物とお味噌汁は、一緒に入っていた、
和食のもと でだしをとって作りました。

野菜の旨みのみで味わうのが好きなので、
普段はあまりだしを使いませんがせっかくなので^^
こうしてしっかりとだしがきいているのも、
それはそれで美味しいです。

新鮮で健康な野菜には、すごく生命力がありますね。
そんな野菜たちを食べると、すごく癒されます。

どれもとても美味しくいただきましたーо(ж>▽<)y ☆



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↑の晩ごはんに使ったなす、めっちゃ大きいんです!!!




きゅうりとくらべると、こんなにもっΣ(゚д゚;)

1本で、普通サイズのなすの3~4本分くらい
あるんじゃないかなぁ~
すごく食べ応えがありましたo(^-^)o

そういえば、今年初のなすだったかも…
そろそろ夏野菜の季節ですね~♪

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先日、“レシピブログ・カップ”美味しいお取り寄せ品をプレゼント!”

で、いただいた九州野菜王国さんの野菜セット、
【元気野菜くらぶ お手軽(S)コース10品目】
の中に入っていた玉ねぎで作りました。

生食がおすすめと書いてあったので、そのように^^

薄くスライスして調味料に漬けておきます。
半日以上漬け込んで、しっかり味をなじませます。
しんなりして、程よく辛さも和らぎます。

玉ねぎからぐんぐん水分が出てくるので、
そこに切り干し大根をプラス!
この水分を吸わせたいので、水戻しはしません。
洗ってぎゅっと絞ったものを加えます。


玉ねぎの水分を吸った切り干し大根、
美味しいです( ´艸`)




玉ねぎと切り干しを混ぜ混ぜしても♪
両方の美味しさを同時に味わえますねー^^



まずは玉ねぎだけで味わってから、
切り干しをプラスして、ちょっとおつまみに。
も、いいし、初めから混ぜてもいいし^^
お好みで。

玉ねぎよりも、切り干しの方がその甘さが加わるので、
玉ねぎの辛さが苦手な方は混ぜた方がいいでしょうか。
どちらにしても、サラダ用の玉ねぎとか、
今の時期ならぎりぎり新玉ねぎがあるかな…
などで作るといいと思います。

玉ねぎだけ、切り干しだけ、で味わいたい場合は、
レシピの量だと少なめなので、1.5~2倍量で作るといいですよ~♪

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【作りやすい量】

玉ねぎ 1個(200g)

Aしょうゆ 小さじ4
 ごま油 小さじ4
 米酢 小さじ4
 白すりごま 小さじ4~

切り干し大根 15~20g

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.玉ねぎは薄くスライスし、Aで和えて漬けておく。

2.玉ねぎから出た水分に、水気をしっかり絞った切り干し大根を加えて吸わせる。

メモ玉ねぎだけで、玉ねぎと切り干しを混ぜて、切り干しだけで、お好みでどうぞ。



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今週は私用でバタバタしていて、
ブログもほとんど更新できず…
というか、PCをたちあげることすらできなかった(-"-;A

何より、読書の時間を確保できないことが
私にはものすごいストレス。

とにかく本が大好きな私は、
どこに行くにも必ず本を持っていきます。
ちょっとの空き時間とか移動時間とか、
とにかく読んでいたい。

そんな私ですが、
一昨日だったかな~、
外出先で本を忘れたことに気づいてうなだれる…
という夢をみました。

本を読めないストレスが夢にも…???

来週は読みたいー!
読むぞー!


では、よい週末を~(*^ー^)ノ

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