心と体を整えて幸せをサポート
ももせ笑琉花（えるか）です。
数あるブログの中からご覧いただき、ありがとうございます。
暑くなってきてスイカが美味しい季節ですね。
冷やしたスイカは夏の暑さで火照った体を冷やしてくれます。
昼の暑い時に食べるには最適ですね。
昨年も作りましたが、
夏だけでなく冬にもオススメのスイカ糖。
煮詰めて作るスイカ糖は、
何時間も掛かるので暑い日の作業は大変です。
スイカが安くなるお盆過ぎ、
暑さが少しずつ和らいできた頃に作るのがいいです。
スイカ糖は、
日本では古くから民間療法として利用されてきました。
スイカは、
夏野菜の中でも特に体を冷やす性質が強いですが、
スイカを熱することで冷やす心配がなくなります。
スイカは、
水分が多いけどその中に栄養がたくさん含まれています。
スイカの効果効能
スイカに多く含まれるリコピンやシステインは、
美白に効果があります。
システインには紫外線で痛んだ肌の細胞を蘇えらせ、
シミ、シワ、ソバカスを予防し解消する働きがあります。
リコピンには、
抗酸化作用という若返り効果も。
老化の原因となる活性酸素を除去してくれ、
活性酸素によって傷つけられ、
老化した細胞や内臓を修復してくれるので、
細胞や内臓の働きが活発になります。
細胞の老化、ガンを防ぐといわれています。
スイカに含まれる『イノシトール』という成分には、
体の脂肪を燃焼してくれる働きがあります。
イノシトールを摂取すると、
血液中のコレステロール値減少に役立つので、
血液がサラサラになり、
血液循環が良くなって脂肪が燃えやすくなるということです。
イノシトールには、
脂肪を燃焼してくれる働きだけでなく、
脂肪が蓄積されるのを防いでくれる働きもあり、
ダイエットに効果的な成分といわれています。
マンノシターゼという糖質消化酵素がたくさん含まれており、
食べ物から取り入れられた糖質を分解してくれるので、
糖質が脂肪として体内に蓄えられにくくなります。
イノシトールとマンノシターゼの最強コンビは、
ダイエットにも効果的ですね。
カリウムを多く含み、
カリウムには利尿作用、
むくみの原因である塩分や水分を尿と一緒に排出し、
むくみを解消してくれます。
スイカには
食物繊維もたくさん含まれていますので、
便秘解消など腸内環境を整えてくれます。
スイカの効果効能は素晴らしいですね。
実は、
スイカの皮もスゴイです。
皮に含まれる、
『シトルリン』には身体の熱を冷まし、
腎臓の細胞を修復し、
心臓病や高血圧も予防するんだそうです。
スイカ糖は、
スイカを皮や種までミキサーにかけて、
煮詰めることで、
これらの効果が凝縮されて詰め込まれたエキスになります。
スイカの緑の皮の部分以外のすべてを
ミキサーにかけて濾してから火にかけるのが本来の作り方です。
昨年は、
濾したものと、
濾さずにそのまま強火で煮てアクをとり、
ときどき様子を見ながら、
弱火～中火で４時間ほど煮詰めて作りました。
濾さない方はジャムのような食感。
濾した方はなめらかですが、
少し煮詰めすぎて米飴のような感じに。
利尿効果があり、
腎臓病、心臓病や高血圧、
肝機能の改善などにもオススメされています。
体内の有害物質のデトックスにもなります。
咳や喉の痛みにもいいそうなので冬にも役立ちますね。
搾りかすは食物繊維なので、
腸内環境を整えてくれます。
捨ててしまうのはもったいないので、
ドレッシングとシャーベットにして昨年はいただきました。
スイカ糖は、
手間も掛かるので時間がないという方は販売もされていますよ。
自然の恵みを活用して健康維持、予防に役立てていきましょう。
最後までご覧いただきありがとうございます。
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