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Mrs.エステティシャン花音です。
秋から月替わりで色んな柑橘類を楽しんだ後は、皮を余すところなく使ってオレンジピールを作ります。
オレンジピールは、パウンドケーキやオランジェットなどの洋菓子や、マーマレードに使われるものを思い浮かべる方が多いと思います。
オレンジの皮を砂糖と水で煮詰めてドライフルーツに加工したものです。
毎年紅八朔で作りますが、今季は美味しいネーブルにハマってしまいまして🤤
瀬戸田産のネーブル🍊
ほんと、美味しかったです♬
そのネーブルの皮を冷凍ストックしていたものを解凍して茹でこぼす前がこちら💁♀️
鍋が大きすぎる感は否めませんが🤭
3回茹でこぼして水に浸けます。
水は2回〜3回変えました。
白い部分をスプーンで取り除きます。
最初にする方法もあるみたいですが、茹でこぼした後の方が簡単なので、私は後から派です。
オレンジの量を計量して、同じ量の砂糖と水を用意します。
精製した白砂糖は使いたくないのですが、お菓子作りは欠かせません💧
オレンジの皮を縦にカットします。
水と砂糖を3回に分けて煮詰めて冷ますを繰り返します。
これも、逆の方法があるみたいですが、煮詰めてからカットするのはベタベタになるので、あえて先にカットして煮詰めます。
シロップの水分を切って乾燥させます。
プレゼントにするオレンジピールは、グラニュー糖をまぶします。
わが家はこのまま小分けにして刻んでパン作りやお菓子作りに使用します。
オレンジのフレッシュ感と
ほろ苦さのマリアージュ✨
ザ・オレンジ！🍊と言える上品で自然な味わい
どうぞ お召し上がりくださいませ。
自分らしくポジティブに生きる女性の笑顔は、周りの空気まであたたかく包みます。
あなたの美しき一日に幸せが宿りますように💕
トータルエイジングケアにライトセラピーバイオプトロンを皆様にサービスしています
