9/11の晩ごはん♪
とろろソバ
（めんつゆは野菜だけ？p44）
揚げ浸し：ナス、オクラ、ピーマン（野菜だけ？p107）
カボチャと凍り豆腐の煮物（醤油マジック p62）
ぬか漬け
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◆とろろソバ
（めんつゆは野菜だけ？p44）
久しぶりにとろろソバにしました。
おいしい〜。
つぶつぶのめんつゆは
醤油、酒、塩、水、昆布を
煮たてるだけ。
使うときに好みの濃さに薄めればOK
１ヶ月くらいは冷蔵庫で保存できます。
◆揚げ浸し：ナス、オクラ、ピーマン（野菜だけ？p107）
簡単だから何度も作っちゃいます。
ナスやオクラの出番は、
もうそろそろ終わりかなあ。
素揚げして
醤油と水を混ぜたつけだれに
浸していくだけ。
上にオニオンスライスとシソをトッピング。
◆カボチャと凍り豆腐の煮物（醤油マジック p62）
子どもたちはカボチャだけの煮付けの方が好きですが
私はこの、高野豆腐、ワカメとの組み合わせが大好きです。
つぶつぶでは乾燥ワカメを使います。
乾物なのでいつでもストックできます。
これくらいのワカメを
熱湯で戻すと
これくらいになります。
重さで15〜20倍。
戻したワカメは一口大に切って
冷蔵庫で保存すれば
１週間くらいはOKです。
煮るときは、
カボチャ、
戻した高野豆腐
ワカメ
の順に鍋に入れて
水と醤油を加えて
コトコト煮るだけ。
つぶつぶだと
煮物も簡単です。
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