8/30の晩ごはん♪
板麩ベーコンとヒエ粉マヨネーズサラダ
切り干し大根（続野菜だけ？p25）
長ネギの串カツ（野菜だけ？p57）
オクラの梅ネギ和え（おいしい漬物料理術 p45）
昆布の佃煮（続野菜だけ？p24）
ぬか漬け
味噌汁：ナス、モロヘイヤ
六穀ごはん
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◆板麩ベーコンとヒエ粉マヨネーズサラダ
これ、大好物です。
板麩ベーコンとヒエ粉マヨネーズの相性が良すぎです。
ヒエ粉マヨネーズは
最近つくるのがさらに上手になってきて、
冷蔵庫で１ヶ月近く日持ちするようになってきました。
添加物、保存料なしで
この長持ち感。
ヒエ粉マヨネーズの作り方は
「つぶつぶ雑穀サラダ」p20に出ていますが
レシピがさらに進化して、
簡単に作れるようになっています。
セミナーやレッスンでお伝えしているので
ぜひ、いらしてください。
◆切り干し大根（続野菜だけ？p25）
お砂糖もみりんも使わずに、
味付けは醤油と塩だけ。
◆長ネギの串カツ（野菜だけ？p57）
長ネギをコロコロ切って揚げました。
つぶつぶの揚げ物はとっても簡単。
溶き粉も卵いらず。
揚げたてのサクサクを
塩で食べました♪
◆オクラの梅ネギ和え（おいしい漬物料理術 p45）
梅干しの果肉と
ネギと
味噌を
まな板の上で切り合えると
こんな感じ。
これをのり巻きの具にしたのが
大好きです。
冷蔵庫で保存できます。
今日は、茹でたオクラと和えます。
キュウリと和えるのが大定番だけど、
柔らかく茹でたオクラと合わせると
ソフトな歯ごたえが楽しめます。
カブと和えてもおいしい。
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