“レモンケーキ”～焼きました

先日購入した“製菓材料 ”。

レモン風味のコーティングチョコレートを早く使ってみたくて、

オリジナルレシピでレモンケーキを焼きました。この色、食欲をそそられますねぇ。(´0ﾉ｀*)

こういうときには、作っている工程を撮影しておくのがいいのですが、

手が汚れていたりちょっと大変なので、ケーキが焼き上がったところから。

今回はプティフール風にしたいので、

小さなパウンド型に生地を８等分して流し込み、焼きました。

表面がボコボコしているのは、レモンピールが入っているからかな？

１７０度で約４５分。

これからいよいよコーティングしますよ～。

ケーキを型から出して、ひと口大の大きさにカット。

そしてコーティングのチョコレートを湯せんで溶かします。

私は電子レンジのあたためモードを利用しました。簡単で手間いらず！

溶けたチョコレートの中にレモンケーキをくぐらせて、

全体にまんべんなくコーティング。

表面が乾いたら出来上がり～。

こんな感じになりました。

コーティングチョコレートのお味は、まさしくあのレモンケーキのものと一緒です。

なかなか美味しく出来ました。o(〃＾▽＾〃)o

チョコをコーティングするタイミングですが、ある程度生地を冷ますこと。

最初、早く食べたくて温かさが残ったままコーティングしたところ・・・

余分なチョコレートが生地の中まで染み込んでしまいました。

ちょっと濃厚なレモンケーキに仕上がりましたが、チョコ好きの方ならこれでも問題なし！

４月も中旬になると、

街を行き交う人々も軽装になってきましたね。

美味しいものが、この冬の間に私の体から離れなくなって、

気がつけばえーっ！４キロ増加！＼(゜□゜)／　ダウンコートを着ていれば気づかれないはずなんですが・・・

札幌も日に日に温かくなってきたので、

食べたらその分消化するようにエクササイズが必要ですね。

でも、レモンケーキは美味しかった～。p(^-^)q

製菓材料を揃えました～♪

魔法のお砂糖　“トレハロース ”がもう残り少なくなってきたので、

また注文しようと思っていろいろ覗いていたところ・・・

ちょっとおいしそうな材料発見！

“コーチング”って書いてありますが、コーティング用チョコレートですね。

よくレクレアやドーナツの上にかかっているあれです。

裏をみたら、“春・秋用”のシール。ということは夏用もある？チョコレートは温度に敏感だから・・・

使う分だけ湯せんで溶かして使います。中はガチガチの硬い状態です。

購入先は、“jhc ジャパンホームメイドケーキチェーン ”のCAKE CLUB。

製菓材料や器具が購入できるサイトです。

実は“トレハロース”は“cuoca（クオカ）”さんで１ｋｇ購入しようと思ったのですが、

ちょうどいい量の“トレハロース”があったので、今回はこちらにしました。

300g入りで225円です。トレハは糖類なのにjhcでは食品添加物って書いてあるのは面白い。

jhcのサイトでは、商品にもよりますが“クオカ”さんよりも安く手に入るものがあります。

このクッキーの型などはお安かったので、つい買ってしまいました。

ト音記号（325円）と飛行機（136円）の型。

相変わらず今もフルーツケーキを作っているので、（あと５本分くらいは焼けそう）

焼き上がったらひとつずつ袋に入れています。１００円ショップ商品でもいいのですが、

たくさん欲しいのでパッケージの専門店に行って１００枚入りを購入。

これは“パッケージプラザ　A・Z”というお店で４７８円でした。

そのお店で意外にも製菓材料が置いてありました。

レモンピールです。（‐＾▽＾‐）

なんという偶然！。ちょうどレモン風味のコーティングチョコレートを買ったので

レモンケーキを作ろうかと思っていたところです。こんな場所で見つけるなんてラッキー。

どうやらパッケージを取り扱っているグループ会社の製品みたいです。255円。

これで欲しかった製菓材料が揃いました！

あぁ、満足・・・:*:・(￣∀￣)・:*:　・・・って終わってしまっては買った意味がないので、

レモンケーキを今度焼いてみようと思います。

型も袋も本格的な専用の物がありましたが、

それは購入せずに、自分の好きな形で焼こうと思っています。

さぁ、いつ焼こう・・・？(@_@)

“ロイヤルコペンハーゲンの紅茶”を久しぶりに・・・

“ロイヤルコペンハーゲンの紅茶”。

最初、父の知人から頂いたことがきっかけで、大好きになった紅茶のひとつです。

味、香りとも本当に素晴らしく、とても美味しかったので、当時販売していた店舗のひとつ、

札幌そごうデパートで購入していました。インド政府公認のマークも表面の下にちゃんと入っています。

店内、“ダージリン”という紅茶専門店もあって、よく行きました。懐かしいなぁ。

この赤い缶のダージリンがお気に入りでした。１１３ｇ入り。

裏を見たら２０００年の文字。ちょうど札幌そごうデパートが惜しまれながら閉店した年です。

その後、見かけなくなり飲む機会もなくなりました。

なんとなくまた飲んでみたくなり、

ネットで検索していたら、缶の色とデザインが一新されていたことに気づき・・・

どおりで見つけられないはずです。私の持っていたイメージはこの“赤い缶”でしたから。

今の製品はこちらです。（60ｇ入り）

扱っている会社も以前とは異なります。

“赤い缶”の時には、（株）ロイヤル　シーバースという会社が製造元でした。

スタンダードな紅茶しか扱っていないと思っていましたが、それ以外の商品もあります。

“ロイヤルコペンハーゲンのサイト ”をチェックしたら、

包装とリボンもつけていただけるようでしたので、

お願いしたところ・・・

はい、こんな感じで届きました。

中身は・・・

この時期にふさわしい“SAKURA”。

札幌で桜にお目にかかれるのはもう少し先だから、そのときまで・・・

ロイヤルコペンハーゲンのダージリン、久しぶりに淹れてみました。

きれいな色です。以前の味と同じ茶葉なのかわかりませんが、少々渋めでコクのある味。

記憶に残っている味とは違う気もしますが、甘いお菓子に合いますねぇ。ケーキ３個にぴったり。o(〃＾▽＾〃)o

仲良くさせていただいている友人宅には、

ロイヤルコペンハーゲンのイヤープレートが壁にずらりと飾られています。

お嬢様が誕生された年から毎年集められたそうで、ステキですね。ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

たまに壁からはずして、お料理に利用されることもあるなんて、凄いわ～。

茶葉の品質も私の味覚も時代とともに変化して、

美味しさの基準もかわりつつあります。今の世の中、本当に美味しいもので溢れていますしね。

お茶の入れ方ひとつで、出来上がりの味もだいぶん変わってくるので、

自分にあった抽出時間で、美味しく頂こうと思います。