ポテトフライ＆オニオンリングの作り方をアップしました
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もうすぐゴールデンウイークですね
そこで今回は前にアップした行楽弁当にピッタリの料理を紹介したいとおもいます
１品目は簡単に出来るオニオンフライとポテトフライです
そして今日の玉ねぎは血液サラサラ効果が知られていますが効果的な調理方法や食べ方を簡単に紹介しますね。
１、玉ねぎは切った後、水にさらさず1時間～30分ほど放置すると血液サラサラ効果UPします。
酵素が働いて血液をサラサラにしてくれる成分が生れてきます
。
２、生で食べると血糖値を下げ、糖尿病を予防。
３、炒めると「トリスルフィド」に変化し、中性脂肪やコルステロールの代謝を促進
４、１日1/4個食べると血がサラサラになります。1日の限度は1個までが適量ですね。
もう１品、ちくわのてんぷらもアップしていま～す
http://cookpad.com/recipe/935393
楽しいゴールデンウイークをお過ごしくださいね
いつもの塩辛☆中華風味でね!おつまみにも！作り方アップしました
携帯からご覧の方はレシピが携帯で見れるまで時間が掛ります。
1～2日かかる場合もあります☆しばらくお待ちください
イカはタンパク質が多く、脂質、糖質が少ない高タンパク低カロリーの食品です
また、イカは栄養ドリンクでおなじみのタウリンをたっぷり含んでいます。タウリンは魚介類，なかでもイカやたこ，貝類に多く含まれてます。
タウリンはコレステロール低下作用などいわゆる成人病予防に効果があるとされています。
さらにイカは水産物にしか含まれていない高度不飽和脂肪酸であるＥＰＡ、 ＤＨＡも含みます。ＥＰＡには血管を詰まらせないようにする作用や血清総コレステロールを低下させる働きがあるとされています。
ＤＨＡは脳機能に関与することが知られてきており，老人性痴呆症防止効果も期待されています
所でイカの塩辛は美容に凄い力を発揮することを御存じですか。
女性が興味のあるコラーゲンがたっぷり含まれているのですよ。イカの塩辛は肌を若々しく保つ効果があるのです。
そして普通のコラーゲンの吸収率は、わずか１０％に対し、イカの塩辛のコラーゲンの吸収率は、９０％もあるんです
こんなに良い食べ物をほおっておくなら、積極的に食べて美しくありたいものです。
せっかく摂るのですから、効率良く摂取して若々しさを保つには食べる前にかきまぜると効果的に吸収されていく事も言われていますので、かき混ぜてから召し上がってくださいね
パパッと簡単☆本格ハッシュドビーフの作り方アップしました
http://cookpad.com/recipe/1096216
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1～2日かかる場合もあります☆しばらくお待ちください
我が家ではハッシュドビーフは手作りなのです（笑）
何て言うと凄い～何て思っていませんか
所が市販のルーを買ってこなくても、家にある材料で簡単に本格的なハッシュドビーフが出来ちゃうのです。
この作り方を覚えていれば、ルーをわざわざ買わなくても作る事が出来ますよ
そして牛肉の栄養価は、国産牛か輸入牛か、または部位によっても異なります。主成分はタンパク質と脂質、そしてビタミンB群や鉄・亜鉛などのミネラル類も含んでいます。
牛肉の種類としては、国産牛、和牛、輸入牛と３種類がありますね。
これらの栄養価の違いとしては、国産牛の場合は和牛にくらべるとタンパク質が多く、低エネルギーです。
輸入牛は国産牛より脂質が少ないくなっています
今日は肉の種類にあった調理法を簡単に紹介します
●肩ロース
肩ロースは名前の通り肩の部分です。肉はややかためなので、鍋物や炒め物に適しています。薄くスライスしたものが、しゃぶしゃぶ用やすき焼き用として販売されていることが多いようです
●リブロース
きめ細かく霜降りになりやすい部分で、赤身と脂肪のバランスがよく、ステーキや焼き肉、すき焼きなどで食べます。脂肪が少なく、しっとりしたものを選びましょう。ステーキ用や薄くスライスしたすき焼き用、しゃぶしゃぶ用として販売されています
●サーロイン
柔らかく風味があり、肉質や脂肪のバランスがよく、ステーキに適している部分です。牛肉の中では最高の肉質と言われ、霜降りが多いのが特徴です。ステーキの他にしゃぶしゃぶやローストビーフなどにしても食べられます
●ヒレ
あまり動かない部分なので、柔らかくてきめ細かな脂肪の少ない部分です。１頭から少量の肉しか取れず、サーロインと並んで高級な部位です。ステーキに適していますが、レアかミディアム程度でいただきます。焼きすぎるとパサパサとして固くなってしまい折角のお肉が台無しです。他にも焼き肉や揚げ物に適しています。
●バラ
あばら骨の部分のお肉で、赤身と脂肪が層になって重なっているので、部分によって柔らかさや脂肪のバランスが違います。焼き肉から煮込み料理、炒め物などさまざまな料理に利用可能です。焼き肉のカルビがこの部分で、焼き肉用、すき焼き用ににはスライスして、煮込み料理用（カレーやシチュー）には角切りで販売されています
●モモ
ももは部分によって肉質や味が微妙に異なりますが、一般的に赤身の多い部分です。ももの中でも良質な部分はステーキやローストビーフに、固めの部分はカレーやシチューなどの煮込み料理に適しています。
●ランプ
きめ細かく柔らかい部分。脂肪のすくない赤身肉でステーキやローストビーフ、焼き肉、タタキなどに適しています。
中華風冷やっこ☆塩コンブの旨みでね！作り方アップしました
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いつもの冷やっこ豆腐を中華風にアレンジしてみました
塩こんぶの塩分で頂きのですが、これが美味しくてしばらく食卓に登場しました。（笑）
そして成人一日のカルシウム必要摂取量は、６００mgとされていますが、ほとんどの人がその値にたっしていないのが現状で、カルシウム不足が言われていますが、カルシウムが不足しますとイライラしたり、骨がもろくなり骨粗鬆症になったりします。そしてこれを簡単に補う代表選が豆腐なのです
植物性食品としては豆腐が１番です。しかもその含有量は、牛乳よりも多いのです。
大豆は１００g中に２４０mgに対し、牛乳は１００g中に１００mgしか入っていないのです。
またその吸収率も高いのです
豆腐を日本に初めて持ち帰ったのは、遣唐使という説が有力ですが裏付ける記録は残っていません。
その後、鎌倉時代の文献に初めて「豆腐」という文字が登場します。少なくともこの時代には、豆腐は日本に存在していたのでしょうね
そして、ようやく日本に伝わってきた豆腐も、すぐに庶民が口にすることは出来なく当初、貴族や僧侶など一部の人たちだけが口にすることができた、貴重な食べ物だったようです
我が家流☆簡単カツカレー！お弁当にもピッタリの作り方アップしました
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1～2日かかる場合もあります☆しばらくお待ちください
写真ではわかりにくいと思うのですが、お肉の間にカレールーがはさんであります
トンカツにカレールーをかけるより、一緒にはさんで揚げていることで味の一体感がうまれ実に美味しいカツカレーが出来上がります。
ミントさんカツカレーを食べた時の感想は不味くはないけど・・・それぞれが別物で味に一体感がないなぁ～と思っていたのです。
ガッツリ食べたい時は良いのでしょうが・・・
で、たまたまカレールーを冷蔵庫から１カケ見つけ、薄切りお肉と組み合わせてみたところこれがヒットでした（笑）
そして今では「外で食べるカツカレーは美味しくない！我が家のが１番美味しい」と言うようになってきました
カレー発祥の地であるインドでは、カレーは家庭の味で、好みのスパイスをブレンドしてカレーパウダーを作ります。
カレーパウダーには１０～３０種類のスパイスが使われますが、基本となる代表的なスパイスは、
黄色の色を出すターメリック（うこん）、
辛みを出すチリ（唐辛子）やペッパー（黒こしょう）
香りを出すコリアンダーやクミンでしょうね
カレーに使われるスパイスには、共通して発汗、健胃、抗酸化作用があります。
発汗作用で新陳代謝を高め、食欲を増進させ、胃腸の働きを高め、疲労を回復するなどの効能を持っています。
また殺菌作用も高く、食べ物の腐敗を防ぐ効果も持っています。
読んでるだけで健康になりそうでしょう
そしてカレーの香りをかいだだけで、何となくお腹が減ることはないでしょうかカレーのスパイスのおかげで暑くて食欲が沸かないような時でもスパイシーな香りは食欲を刺激させますね。
カレーの生まれた国、インドの平均気温は27度～30度だそうです。そんな暑い気候でも元気なのはカレーのおかげかも知れません
