実は俺、北海道出身の先輩に教えてもらって以来、数十年間タラバガニはここの一択！
浮気なんて一度もしていません（笑）
毎年、年末恒例の「かにすき」や「焼き蟹」で正月を迎えるのが、我が家の至福のルーティンなんです。
今朝、目が覚めると外は一面の銀世界……❄️
「あぁ、これはバイクに乗れないな😭」と肩を落とすほどの雪。
そんな極寒の中、我が家に「熱い贈り物」が届きました！
北海道・サロマ湖の船長の宿（永田水産）さんからです。
いつもは蟹一筋の俺ですが、今年は初めて「船長の月一うまい便」に申し込んでみました。
毎月好きな一品を選べるという、食いしん坊にはたまらないサブスクです。
最強寒波の影響で、指定日より1日遅れで到着。
この大雪の中、届けてくれた配達員さんには本当に感謝しかありません🙏
さて、記念すべき1月の主役は……「牡蠣🦪」です！
箱を開けてびっくり。
「デ・カ・イ・ぞ！！🦪🦪🦪」
普段食べている伊勢志摩の的矢かきや浦村かきも絶品ですが、サロマ湖の牡蠣はまた別格の佇まい。
漁師さんオススメの「一番美味しい食べ方」に従い、今回は「酒蒸し」に決定です！
ノロウィルスの検査は行っておりいますが、牡蠣は水で汚れをしっかり落としてください。と当たらないように祈ります。
水洗いをしてくれる嫁さんを尻目に、私はスーパーのお刺身をアテに昼間っからビールを一杯🍻（笑）
キッチンのコンロもいいけれど、やっぱり目の前でアツアツを食べたい！
というわけで、ホットプレートを用意。
牡蠣の丸みがある方を下にする
お酒をドバッとかける
蓋をして中火で15〜20分……
じっと我慢して待つと、熱さに負けた牡蠣がパカッ！と口を開きます。これが食べごろのサイン✨
少し焼き牡蠣にしてみました。
見てください、このビジュアル！
身は大きくふっくら、プリップリ。口に運べば……「おーっ、甘い！！！」
こんなに贅沢な牡蠣を自宅で味わえるなんて、まさに幸せの極み。
5月まで続くこの「うまい便」、これからのラインナップが楽しみで仕方がありません。
日本列島は今季最強の寒波で大変な状況ですが、美味しいものを食べて元気に乗り切りたいですね。
皆さんの地域も、早く穏やかな空に戻りますように！
では✋
