(*^^)/ 久々に 🇹🇼台湾カステラ 焼きました！ 🥚卵４個で手軽に作れるハーフサイズ😙
フレーバーを加えないプレーンタイプです♡
😋甘さ控えめ 飽きのこない美味しさ‼️
【台湾カステラ】約18cm角型
ａ米油 45g ※(80℃に加熱)
ｂ薄力粉 60g ※(ふるう)
ｃ牛乳 65g ※(人肌に温める)
ｄ卵黄 4個
ｅ卵白 4個
ｅグラニュー糖 60g
［下準備］
▪️型にクッキングシートをセットする
▪️オーブンは170度に予熱する
▪️天板にキッチンペーパー敷く(2枚重ね)
［作り方］
①ａにｂを入れてホイッパーで混ぜる
②ｃを少しずつ混ぜ合わせる
③ｄを1個ずつ入れ その都度良く混ぜる
④ｅでメレンゲ立てる(砂糖は数回に分けて)
⑤ 卵黄生地③とメレンゲ④を合わせる
※(ホイッパーで 1/3量を混ぜてから
残りはゴムベラで数回に分けて合わせる)
⑥ 型に移す(菜箸を動かしながら空気抜く)
⑦ 天板にお湯を入れて湯せん焼き
→１７０度で 約１０分
→１６０度に下げて 約２５〜３０分
🔺中心に弾力があり
竹串を刺して生地が付かなければOK🙆♀️
🔺軽くショックを与えて型から取り出す。
💁♀️おやつタイム＆朝食にもピッタリ💕
