鏡開き♪
いやーー、今日は寒い寒い1日でした～
昼間も天気は
ていて、青空も広がっていたけど・・・・・
とにかく寒い
なんて思ったら、この冬一番の冷え込みだったとか。
この寒さ、ちょっと続くみたいですが・・・・・
北海道の陸別町では、氷点下29.1℃
なんて気温。。。
冷凍庫より寒いって、もはや、想像できません
なんて こんな寒い季節は、これこれ、
良いですよね～～
って、
お汁粉です
昨日、1月11日は
『鏡開き』だったので
しっかり頂きました～
今年は母が
正月の伸餅を作るのに
小さい鏡餅を作ったりして
それを開いて食べました～
友人から、お正月の可愛いお菓子を
頂いていて、
玉になっていて、その中に
黒豆の甘納豆が入っていて
外の最中は、お飾りに使ったり
食べたりとあったので、
飾っちゃうと食べられませんので
しっかり、頂きました
白と赤の半円をくっつけて球に
なっていたので、赤の方を
器にして、器まで食べちゃおう
ってな具合
でも、これだと食べづらいので・・・・・・
やっぱり
こうなりますね（笑）
かなり
しっかりした皮なので
食べていても、あまり
崩れてくることがなく。
最後まで、美味しく
頂きました～～
鏡開きも終わると、すっかりお正月も終わっちゃった感じ・・・・・すでにそうか？！ですが
寒にも入っていて、これから大寒と、益々寒くなる時期。
ほっくりする、お汁粉なんかは、まだまだ活躍だろうな～
ではでは、うがい手洗い 休息を忘れずに
『美味しく 楽しく 笑顔の食事
』で
風邪を予防しましょ～～う
2012年
謹んで
初春のお慶びを
申し上げます
今年もよろしくお願い申し上げます
2012年が幕を開け、あっという間に1週間
七草です。 早いですね～
年末年始と大掃除やお節作りなど
年の瀬ならではのバタバタで、ホントに
あっという間に2012年
です。
昨年は、沢山のことがあって、まだまだ
大変なことがいっぱいですが、
ピョンピョン飛び跳ねる
から、ぐんぐん昇るへ
干支もバトンタッチ
笑顔が広がる1年に
新年を笑顔で迎えられたことに感謝して
2012年
初の食事は
こんな感じで
始まりました
クワイに
ゆり根も加えた
海老の薄葛あん
梅生麩や
花人参で
華やかに
今年も
このお節の一段重が
大活躍
いつも通りですが
器のお陰で
とっても
華やかになります
こちらは、頂いた中華のお節
感謝感謝です
やっぱり、和風のお節とは
違う華やかさ
お刺し身も
鯛と平目の昆布締めを
巻物に
ホタテと甘海老は
北海道産
頂きました～
プリプリっと
美味しい
煮物に、お雑煮と焼き豚などなど、正月料理は続きますが
何とも、
忘れました
と、お正月、どうしても、たんぱく質や炭水化物のものが中心になって
不足しやすいのが・・・・・・
野菜
とばかりに、
新年会では、
しっかり、野菜料理も
プラスして出しちゃいます
お正月バージョンとばかりに
華やかな彩りに
バーニャカウダ
とは言え、お正月は、食べること多いので、ちょっと胃腸も疲れ気味
そんな時期に、丁度食べたくなるのが
今日のこれ！！ですね～～
七草粥
お餅入りで
仕上げました
ふ～～、
あっさり、
疲れた胃腸に
セリ ナズナ
ゴギョウ ハコベラ
ホトケノザ
スズナ スズシロ
春の七草の香りが
ふんわり美味しい～
と、すっかり胃腸も休まって
これから、久々に高校友との新年会！！
食べ過ぎ 飲み過ぎも ちゃーーんとセーブして
今年も楽しく 元気に食べねば（笑）
ではでは
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』で
遅ればせながら、今年のクリスマス（汗）
あっという間に、今年も残り1日
クリスマス
なんて、イルミネーションもキラキラ
なんて
早々11月くらいから始まっているけど、終わると一気に年の瀬
新年へ向けて、ばったばた
ってな事で、無事28日に仕事納め・・・ましたが、
年賀状やら大掃除、お節作りと、やることの多い年末
すっかり、今年のクリスマス、書きそびれちゃいそうなので、
遅れ遅れで、ギリギリ
でも、3連休だったお陰で、たんまり楽しみました～
まずは
おうちでクリパ
こんな形で
またまた今年も
ツリーっぽく見える
この食器が大活躍
地元の仲良し3人、
子供がいたりなので、
友人達の予定も
なかなか合わず、
ギリギリ予定調整して
今年も開催できました～
一応、少々 料理アップも
今年のクリスマスケーキは
モンブラン
以前栗の時期に煮たシロップ煮を
マロンクリームにしておいてので
それに、少々生クリームもプラスして
ちょっとツリー型になるよう、
星型マドレーヌと飾りつけが
雪だるま風にクリームをデコレート
中のスポンジはココア
たまには、変わったクリスマスケーキも良いかなと
やっぱり
これは食べたいと
ばかりに・・・・・・・
チキン
野菜も一緒に焼いて
チキンの中には
ガーリックを効かせた
カンパーニュが入っているので
肉汁を吸ってジューシーな
仕上がりになりますです
で、こちらは・・・・・・
焼きバーニャカウダ
焼いても美味しい野菜達を
パンの器に刺して
軽く焼いて～～
バーニャカウダソースも
ちょっととろみを付けて
絡みやすく、また、一緒に
焼いちゃいます
これ、かなり皆 好きそうだったな
そして、今年は～～
キッシュ
エビとブロッコリーの
キッシュ
折角、11月の料理教室
シェフのアシストしたし、
アレンジして、作る事に
定番のハムなど入ったものと
二種類作っちゃいました。
その他も、豆腐のクリーミーサラダ、ポテトサラダ、クリームチーズサーモンなど等
色々ありますが・・・・・・・この辺で
スープ
お豆たっぷりトマトスープ
ここでは、無塩のトマトジュースが
大活躍してくれます！！
味付けが、調整しやすく、
トマトソース感覚で使えるので
重宝するぅぅ～～
って、大人だって、クリスマスプレゼント、欲しい～～とばかりに
今年も、大人だけのクリスマスプレゼント交換、やりました～！！
じゃーーん、
充電式のエコ湯たんぽ
回しながら重くてなんだろーー？！
って思ったら、これでした。
でも、じょっとジェルっぽく、
表面は軟らかいのが不思議。
寒いの大の苦手な私としては
かなり嬉しい
この冬は、これで
乗り切れそうです
と、楽しいクリパに続いて、
品川にある
一年中クリスマスのお店なる
高輪プリンツヒェルガルテル
店内は、撮影禁止だったので
残念賞
ならばとばかりに
せめて外だけでもと
撮っちゃいました
折角なので
可愛いクリスマスグッズが
沢山あったので
ゲット～～
可愛いキャンドル入れと
合わせて
フローティングキャンドルを
そして、あまり関係ないようだけど
ブタコイン
これは、可愛いくて、
惚れちゃいました～
そして～～
しっかり、
この時期の
クリスマスごはんも
食べちゃいました～～
お持ち帰りOKなメニュー
可愛い
前菜～～
エビ好きだったので
かなり嬉しい
ヨーグルトソースも
合う合う！！おいしい
いちじくの
コンフィチュールも
フォアグラテリーヌの
濃厚さにマッチ
ふ～、幸せ
ふんわり～～
淡雪仕立ての
きのこたっぷりの
クリームソースパスタ
香りも良くて、きのこがかなり多め
これまた嬉しい～
メインはやっぱり
この時期だけに
チキンだーーーい。
あらツリー風に可愛く
付け合せ
中は、バジル風味のポテト
でした～～
あっ、
ここにも・・・・・
雪だるま～～
やっぱり
たっぷり食べても、
最後の〆は
スイーツ
なんて、がっつりと、食べまくりのクリスマス3連休！！
でも、
まだ・・・・・・
ん？？
プレゼント
ではなく
じゃーーん
クリスマスケーキでした
やっぱり、
買ったケーキも
食べたいし～～
折角なので、
アールハートの
あまおうがたっぷり乗った
苺のクリスマスケーキ
箱が、また、可愛くて
持ちながら、ウキウキしちゃいました！！
味はと言うと・・・・・・！！
美味しい～～
ガトーフレーズは、生クリーム、スポンジ、苺のバランスで
美味しさが、全然違うので、シンプルだけど難しいけど、
ホントに美味しかった～～
アールハートは、上に乗っている、ロイヤルハートしか食べた事が
なかったけど、ケーキも美味しいぃぃ
かなり、スイーツまで満足に食べちゃったクリスマス
都内に行ったお陰で
東京タワーも
見れちゃったりと
3連休だったので
かなり満喫
あーー、忘年会も、美味しかったし～～
書きたいことは山盛りだけど、この辺で。。。。。
もちろん、前後のちゃんと調整して、食べ過ぎも予防（笑）
さてさて、一応、年賀状に大掃除はバッチリ終わって、
残すは、お節仕上げだ～～
2011年のラスト
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』で締めくくり
2012年を
『美味しく 楽しく 笑顔の食事』でスタートできるよう
あと一頑張りしましょ～～う