先生との会食♪
今日は、恵みの雨
とばかりに、午後からが降ってきたら、ぐっと気温が下がって
過ごしやすくなりましたね
ここ数日、真夏日が続き、梅雨は何処へ？！と言った感じでしたが、
これからちょっと梅雨らしくが続くようですね。
この季節、天気もですが、梅雨寒
なんて言うように雨でも寒い日があったりと
気温も不安定ですので、体調、十分気をつけたいものですね。
油断大敵
朝・昼・夜と、3食しっかり食事を摂って、
不安定な季節に負けない体を作りましょ～～う
さて、先日、大変お世話になった、辨野 義己 先生と、国内外と飛び回っていらっしゃる
先生ですので、かなりご多忙の中、会食させて頂いいたのですが
そのお食事、紹介していませんでしたので、少々ご紹介したいと思います
ではでは
まずはお通し
サーモンのミルク和え
ゼリー寄せのようになっていて
クリーミーでした
緑の紅葉をあしらって、
涼やかでした！！
豆腐 なごり雪
メニュー名が正確ではないでしょうが、
なごり雪なんて、上品なネーミング
もちろん、豆腐も甘みがあって
美味しかったです。
（でも、豆腐はお気に入りが
あるんです
また、
ご紹介しますね～）
サラダ
柚子こしょうのドレッシングが
涼やかな味わいでした～！！
目光の一夜干し
目光に、私の目が止まって
しまい
はい、もちろん、ふっくら美味しく
お酒も進んでしまいます
地鶏の焼きもの
鶏好きなので、とっても嬉しい1品
付け合せに焼き野菜も甘みがあって
とっても美味しく、焼きトマトも
串焼き
野菜に魚介の焼き物。
シンプルに塩で頂きます！！
焼き物は素材の味がシンプルに
味わえ、大好きです
なんて、様々な季節の素材を盛り込んだ料理に、お酒を飲みながら、
楽しい会食でした。
とっても落ちつたお店で、ゆっくりお食事を楽しめます。
もちろん、先生の貴重なお話を聞くのが、一番なんですが。。。
先生、本当に色々とお詳しく、ワインにお詳しいのは知っていましたが
日本酒もお詳しい
研究をされる方、何事も、研究熱心なのかもしれないな
と
私も、見習わねばと、色々な事に、もっともっと興味研究を
重ねなければとつくづく感じました。
でも、
腸内の健康のお話など、また先生に話して頂いた時に、
こちらで ご紹介できればと思います
ではでは、気になる
お店の詳細をご紹介
別邸 入母屋
住所））東京都中央区銀座7-9-20
Tel））03-3571-4384
詳しくは、こちら
ではでは、こんな暑さ乗り切るにも、お腹の中からの健康、大切です
食物繊維の豊富な野菜類、特に色の濃い野菜≪緑黄色野菜≫は、ビタミンなど
豊富に含まれるので、積極的に摂りながら・・・
乳酸菌豊富なヨーグルトなどを摂って、
腸内から元気にしてあげちゃいましょ～う
それでは、 『美味しく 楽しく 笑顔溢れる食事』で、梅雨時期も
益々元気に乗り切りましょ～う
宜しくお願いしま～す！！
ちょっと気になっていたお店
今日も蒸し蒸し、どんどん気温が上がり
30℃を超える真夏日
梅雨空はどこへ？！ という感じですが・・・
また、が続くと、からっと
になって欲しいと思ってしまう・・・
人ってワガママですね～
さてさて、今月は、どうもスタートから会食が多く、少しずつ
行ったお店を紹介したいと思いながら、少々溜まっていますので
まずは、こんな暑い日にピッタリのお店を
紹介しちゃいましょ～う
はい、ゴーヤチャンプルやソーキそばなどでも
お馴染みの
沖縄料理
島らっきょうやら、海ぶどう、太もずくやジーマミー豆腐などなど
どれも 大好きなものばかりで、沖縄料理食べに行くのは
好きなのですが・・・
前にたまたま入って気に入っていたお店の姉妹店が
そのお店の上の階にあるというのは知っていて、
そこは沖縄料理と韓国料理のコラボのお店
どちらも好きだから、なんて欲張りなお店
その気に入っているお店の内装もなかなか面白くて
その雰囲気を楽しむのもで、何度か足を運んでいたのでした
でも、気になると、気になっちゃうんですよね～～
もちろん、味については、姉妹店なので、間違いないだろうと
ということで、行ってきました～～！！
店内は、マングローブのオブジェのような・・・
ジャングルと言うのか・・・何とも言えない異空間に来たような作りが
面白い！！
ここもお気に入りに入れておこうと、帰りはショップカードを
しっかり頂いて帰ったのでした！！
料理はと言うと・・・
大好き海ぶどうがた～っぷり
乗っていて、テンション
とうふよう
これが、ちびちびと食べながらの
お酒がたまりませんね。。
もちろん、泡盛や泡盛を使った
カクテルなんかも各種あります
島らっきょうの浅漬け
このメニューはお気に入りの
姉妹店にもあって、そこで美味しくて
もちろん、オーダー
ラフテー
とろとろに煮てあって、
箸でつかんだら、崩れそうなくらい
ご飯も食べたくなっちゃいました
ふーちゃんぷる
ゴーヤチャンプルも好きだけど、
麩に肉や野菜の旨みがしっかり染みた
ふーちゃんぷる・・・これもたまらない
もちろん、コリアンということで、ちぢみや、アルコールでは
マッコリなんかも頂いて
〆の甘いものは別腹
店員さんお勧めの『黒糖のアイスクリーム』を
しっかり頂きました
画像がなくて、ごめんなさいですが・・・
是非、行って楽しんで、実際 見て・食べて！！が
一番ですので
ではでは、最後にお店情報を
アメーバイチ押しグルメ情報 グルブロ
参加中
あしびなぁ
住所：東京都港区新橋２－８－９ ３CSビル４Ｆ
電話番号：03-3503-3298
夏の野菜は、カラダを冷やしてくれるものも多いので、
冷たい飲み物や食べ物などでカラダを冷やすのではなく、
夏野菜などを使った料理を食べて、ほてったカラダを
上手にクールダウンしてあげると、カラダの中からイキイキ
ですね～～！！
ではでは、この季節、汗もどんどんかきやすくなるので、
こまめに水分補給を忘れずに・・・
『美味しく 楽しく 笑顔溢れる食事』で 夏へ向け
元気度アップで行きましょ～～う
ペタっとしていただけたら、嬉しいです
こんな暑い日にぴったりの・・・
今日は、朝方は雨が残っていましたが、
雨が止むと一気に気温が上がり
本当に・・・
本当に
暑い暑い一日でしたね～
雨上がって気温が上がると、蒸し蒸しと湿度が高く
それこそ、不快指数MAXですよね
こんな日こそ、なお更に、暑さに負けないように
しっかりと『美味しく 楽しく』 食事を摂りたいものですね
それにしても、
今日は、昨日行ったお店を紹介したかったのですが・・・
先週行った素敵なお店、食のお仕事のお話などなど
書くことわんさかあり過ぎなので・・・・・・・
この暑さにピッタリの可愛い子ちゃん達から
紹介することに
それは、この時期らしい
限定の水菓子でした
先日、少々買い物していて、スイーツ売り場に行ったら
たまたま、金沢ある和菓子屋さんが、特設ブースで来ていて
金沢・・・加賀の食材も使っている、夏限定の水菓子だったのですが
それはそれは、食べ物スイッチが入ってしまい
是非、どんな味だか食べてみたいと、購入
折角なので ゆっくり食べたいと、少々冷蔵庫にお休みさせて
いたので、
こんな暑い日にご紹介できて、ラッキーでした
ではでは、ご紹介しま～すキラリン
3種類購入したのですが
上から時計回りで
わらびもち
れんこんかん
友禅流し
ですです
とっても涼やかですよね～
れんこんかんは、まさしく≪れんこん≫スライスが入っていて、
もちろん甘く煮てあるようで しっかり甘みがあります。
このれんこん、加賀野菜・・・加賀れんこん
とのこと
友禅流しは、とっても鮮やかな紫色で、
底には林檎の甘煮が敷いてあり、
寒天の食感と林檎の食感がまた、心地よく
この紫色、食紅も入っていますが・・・
加賀野菜の金時草の色だそうで、優しい色調でした
定番のわらびもちは、もっちりしていて、やっぱり
涼やかです
ちなみに こちらの和菓子のお店の名前は
『末広堂』さんと言うお店でした！！
蒸し蒸しと暑かったりのこの季節、見た目からも涼やかな食べ物、
ちょっと癒されちゃいますよね
以前に あじさいをあしらった寒天のお菓子を紹介しましたが
こんな風に、手作りと共に、職人の技をお借りして
上手に この季節のを楽しむのも素敵ですね～
ではでは 暑さに負けず 『美味しく 楽しく』 食べること
しっかり満喫しましょ～う
よろしかったら、ペタってお願いします