今日も良い天気だけど…

おはようございま～す

今日も朝から良い天気ですね

今日は日焼け対策万全です

って、昨日は…

朝の曇り空から一転、梅雨明けのような天気～

でしたね

駅から現場へ向かうまでの道のりで、

ひぁ～、晴れちゃうとはと、日焼け対策忘れて、ヒヤヒヤものだったけど…

現場についてからは、終日、窓のないお外の見えない部屋にこもる私

もちろん、お仕事ですっ

久々に撮影…フードスタイリングのお仕事

調理も揚げ・炊き込み・焼きなどなど

ガッツリで、盛り付け、スタイリングまで1人だったので

流石にの手も借りたい一日でした

まっ、でも無事に本日終了し、クライアントさんも、喜んでくれてたようなので、

ホッとしつつ、嬉しい

しかしぃ、このところ、づいてるなぁ

先週は試作調理でちゃんと、戯れてましたが

今回も、少しながら、ガッツリ調理の料理あり

そして、外の見えない撮影現場を後にし、駅はもう…

こんな暗く

駅前です！

さぁて、この駅はどこでしょう

本日も、これから2日目の撮影で～す

答えは後程

ではでは

今日も『美味しく・楽しく・笑顔の食事』で

元気一杯乗りきりましょ～う

ひも・・・・・・・なす

今日も朝からどんよりで、が降ったり止んだり・・・

冴えない天気　　でも、ちょっと久々に涼しい

でも、人ってワガママですね

ようやく梅雨らしい天気だけんど、梅雨入りしたばかりは

毎日暑くて陽気が続いて、少しは梅雨っぽくなれば良いのに

なんて思ってしまう

とは言え、九州の方はただ今、豪雨で大変なようで、雨が降っても　それほどの被害がない

私の住んでいる千葉、ありがたい　感謝感謝です。

九州方面の方々、心配ですね

さてさて、週末は天気予報によると

海の日の三連休だし、そろそろ梅雨明けかな～～と今から期待を大にしている

管理栄養士ミネコです

先日、ちょっとカラダを癒しに

整体に行ったのですが、その近くの

小学校の周りに

綺麗な朝顔

あじさいよりも

朝顔の似合う季節に

なって来たんだと

梅雨明け間近を

肌で感じたのでした

と言うわけで、梅雨明け、夏本番に向け、美味しく楽しく食事です

先日ゲットした、変わった茄子の第二弾

ヒモ茄子～～を　『スマイル　クッキング』

ちょうど、舌平目のムニエルのリクエストがあったので・・・・

閃きました

舌平目のムニエル　プチトマトとモッツァレラのケイパーソース

ヒモ茄子と黄色ズッキーニのパン粉ソテー

こんな感じ

実は舌平目

かなり立派なもの1枚だったので

まずは開いて、身を分けたのすが

ここは、夏のように元気いっぱい

豪快に

ちょっと、作り方を

舌平目は、塩・白こしょう・白ワインで軽く下味をつけ、水気を軽く拭き

　薄力粉を軽くまぶして、フライパンにオリーブ油を敷いて香ばしく焼く。

プチトマトは、半分くらいにカットし、先のフライパンにオリーブ油を

　軽く足し、トマトをソテーし、ケイパー、モッツァレラチーズを加え、

　軽く、塩とこしょう、白ワインを加え味を調える

皿にとを盛り付け、パセリを振り掛ければ出来上がり

（今回は生のパセリがなく、フリーズドライのパセリを振っちゃいました

　急なリクエストだったので、有り合わせ）

続いて　ヒモ茄子～と黄色ズッキーニのパン粉焼き

ズッキーニは1cm弱の輪切りに、ヒモ茄子は、折角なので

　ヘタだけ取って、そのまま使います。にんにくはみじん切り

フライパンににんにくとオリーブ油を熱し、香りが出たら

　ズッキーニを加え、更にヒモ茄子も加え、しんなりしてきたら、

　白ワイン少々をふりかけ、更に加熱

パン粉、粉チーズ、塩、こしょうで味を調え、軽く炒めて

　出来上がり～

と、この2つの料理を豪快に合わせて盛り付けたのが、です。

ヒモ茄子は、たっぷり油がないと、折角の綺麗な紫色が

くすんでしまうので

うーーーん、なかなか見かけないけど、次回あったら

リベンジです

ひょろひょろと長い形が可愛いので、それは生かして

縦に切れ目を入れて、チーズなどなど具材を入れて、

挟み揚げや、

耐熱皿にくるりとウィンナーみたいに入れて、ミートソースを

たっぷり入れたオーブン焼きなんかも美味しそう

和風で揚げ煮や中華も良いな～～

と思いは膨らみ・・・・・・ヒモ茄子ちゃんを

またまたゲットしなければ　意気込んだのでした。

一人分で

こんな感じです

食材って、想像力をかきててくれますよね～

ではでは、

今日も『美味しく　楽しく　笑顔の食事』を

満喫しちゃいましょ～う

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熱い朝♪

おはようございます

昨日から、梅雨らしい模様ですが・・・今朝も、風が強く、ただ今　外は

結構な・・・・です

昨日は参院選

投票、行きましたか

もちろん、ワタクシ、ちゃーーんと、行ってきましたっ

（家の前が学校で投票所だったので、色々用事を済ませギリギリだったけど）

夜からは、選挙の速報・速報・速報で夜中まで、ずっと選挙一色の熱い1日

でもでも、熱いと言えば、これですよね

と、その前にしっかり腹ごしらえ

昨夜は、前日のシンポジウムの帰り、

駅で　面白いお野菜があったので

ゲットしました

ヒモなす

サラダなす

レモントマト

サラダなすは、水でさらさなくても

生で食べられると

レモントマトはサービスしてくれて

でも、味は薄めなので、彩りですね！と

で　早速　さらさず生でって、興味津々

サラダなすとモッツァレラチーズの
　　　　バルサミコドレッシングサラダ

　いたって簡単！！

サラダなすはスライスし、そのまま皿へ

↓

レモントマトはくし切りにして盛り付け

↓

プチトマトも彩りで飾り

↓

モッツァレラをのせ、

↓

バルサミコ、オリーブ油、塩・黒コショウで

あわせたドレッシングをかけるだけ

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味の方は、お店の方が茄子なので、やっぱり油との相性が良いとのことで

ドレッシングにしましたが、よく味が染みやすく、美味しい

でも、水にさらさないし、どんな感じかと思ったけど、確かにあくもなく

不思議な感じでした！！

レモントマトは、確かに濃厚なトマトの味ではないけど、こうやって

盛り付けると、違うものですよね！！（パプリカにも見える？！）

そんなギャップが、食卓を明るくしそう

そして　そして　　始まりました～～！！！！！！！

　２０１０FIFA　ワールドカップ　南アフリカ大会　決勝戦　

『スペイン　対　オランダ』

すごかったですね～～（ちょっと、最初から全部ってのは無理でしたが・・・）

0対0で、決着がつかず、延長戦へ突入！！

延長後半・・・・1点

スペイン優勝

スペイン、おめでとーーーう

いやーー、本当に朝から　熱い

初優勝！！もちろん、全く詳しくない私でも分かる

素晴らしい試合

やっぱり、決勝ですね！！

4年後、またまた楽しみ

それまでに、サッカー、もっと好きになっちゃうだろうな

と熱い1日が始まりました！！本日も　保健指導のお仕事

さーー、私も熱く頑張らねば！！

ではでは、今週も始まりました！！

『おいしく　楽しく　笑顔の食事』で　頑張っちゃいましょう

宜しくお願いします！！