つくおき未満の
ちょこっと手仕事
暑い夏にも
夏バテせずに
緩い自炊生活を
続けられるのは
素材別に
仕込む調理法が
決まっているからかもしれません
目標は
冷蔵庫から取り出し
パカッと蓋を開けたら
食べられる状態にしておくこと
そうなっていれば
だいたい
食材が傷む前に
消費できます
月が替わるたびに
何かしらが値上がりする今日この頃
食材が傷んで捨てるのは
地味に家計にダメージが
大学生男子とわかばの二人暮らし
食材を使い切れずに捨てることは
まずありません
例えば
我が家では
卵パックは
こんな風に繰り回しています
ごく普通の
値段で選んだ
10個入り卵の一パック
買ってきたら
4から8個を
ヘルシオで茹で卵にします
「ゆで卵」という自動メニューがあり
正確には「蒸し卵」
うち4個は
味つき卵にします
ヘルシオが頑張ってくれている間に
味つき卵の準備をします
（下の過去記事参照）
3倍濃縮のめんつゆ 25㏄くらい（目分量）
お水を足して100㏄にして
軽く混ぜておきます
＊混ぜないと下に沈殿するので
薄めに作って
汁に漬けたまま
これが一番長続きしてます
＊数日は大丈夫
出来上がったゆで卵を
トングで
小ぶりのボウルにとって
流水で5分冷まします
＊Apple WatchのSiriにタイマーおまかせ
冷凍庫にある保冷剤も
適宜投入
ふきんで水気を拭いたら
ゆで卵ストック用のトレイへ
取り分けてあるのは
ひび割れていた卵
多分冷蔵庫から出してすぐに作っているから
ひび割れたものは
保存には適さないので
味つき卵に使います
4個分
殻をむいたらケースへINを繰り返します
目安線まで液を入れたら
中蓋をして
外蓋もして
冷蔵庫へIN
残ったゆで卵も
所定の場所に置いておきます
この黄色いケースに入っているのは
味つき卵なので
大学生男子の昼のラーメンなどで
自由に食べてOKのルール
わかばの
在宅勤務のお弁当に
プロテイン強化で追加することも
我が家では
卵ケースにあるのは生卵
冷蔵庫の中段にあるのはゆで卵
黄色いケース入りは味つき卵
ゆで卵は
マヨネーズと混ぜてパンに載せたり
煮込み料理に使ったり
残った生卵を
その週に使う緩いルール
納豆卵かけご飯：一個
ホットケーキやマフィン：一個
ハンバーグ：一個
丼もの：2‐3個
オムレツ：5個
（大学生男子みどりが3個、わかばが2個）
生卵がなくなるか、
味つき卵がなくなったら
次の卵を買いに行きます。
期間は、一週間以内とか、
あまりきっちり決めずにいます
次のタマゴを買ったときに
まだ生卵が残っていたら
次回のゆで卵に合流させます。
今回は、
ゆで卵作ってみたら
前回のゆで卵があったので
休日昼に
ダブルゆで卵のトーストで消費
値段上がったといえども
まだまだ
リーズナブルな高たんぱく食品
Mサイズ一個で約6.0gのたんぱく質
74~90kcalくらいだそうなので
小腹がすいたら
お菓子じゃなくて
ゆで卵を食べるくらいでも
よいのです
ラーメン屋さんのこだわり卵とか
コンビニで買える味つき卵には
かなわなくとも
味つき卵がストックしてあって
ゆで卵、生卵も数個ある
これはなかなかに
パワフルな冷蔵庫なのです
今は、半分の2個で作れる
小ぶりタイプもあります
2個ｘ２で作るのもよいかも
