MUSHROOM

（春先に伺ったお店なのに、記事にするのがスッカリ遅れてしまいました･･）

上の写真は、キノコを愛する全ての方に捧げる一皿。

恵比寿にあるフレンチレストラン MUSHROOM のアラカルト

『大地の恵み 美味しい旬のキノコ達のソテー』

（Sautes des champignons de la saison varies） です。

私は、何を隠そう（？）無類のキノコ好きです

エノキ茸、ひら茸、舞茸、原木椎茸、なめこ

本しめじ、マツタケ、セップ、ポルチーニ茸･･･

最愛のキノコたちの名を列挙するだけで、胸がドキドキするくらい！

朝・昼・晩と、キノコを食べ続けても、飽きることはないはず☆

この日は、食感が楽しいハナビラ茸がとても美味しかったです♪

このお店は、ワインの持ち込みがＯＫと、懐の深いところもＧＯＯＤ。

（持込料はフルボトル１本につき ２６２５円デス）

夫が、おうちのセラーから持参したのは Chateau CLINET (Pomerol) 2001

「キノコ料理に合うとなると、ブルゴーニュの白なんだろうけど

赤が飲みたいからね･･ 土やキノコのニュアンスが感じられる（？）メルローだね！」

と、選んだ１本。

お店の一角に偶然、ヴィンテージもののCLINETの空き瓶が

たくさんディスプレイされているのを発見した夫は

「な？やっぱキノコにはクリネなんだよ。センスいいだろ、オレ」 と得意顔でした（笑）

デザートまで、キノコのカタチで可愛い～♪

こんな本 まで出しているシェフの 『キノコ愛』 が

バシバシ伝わってくる素敵なお店でした。

Mushroom Loverの方は、是非。

普通のフレンチに飽きた方にも、新鮮なお店かと思います。

私は、キノコが美味しくなる秋頃に、再訪したいなと思っています☆

MUSHROOM

渋谷区恵比寿西1-16-3

03-5489-1346

Blueberry Pie

ブルーベリーが美味しい季節。

信州産のフレッシュなブルーベリーを使って

ブルーベリーパイを作りました。

フィリングは、シンプルにカスタードクリームのみ。

手元が狂って（？）ラム酒を入れすぎてしまったから

大人味のカスタードクリームになりました･･（笑）

レシピは、稲田多佳子さん。

フードプロセッサーで作るお手軽なパイ生地なのに

サクサクッ・ホロッとしていて、美味しい☆

余ったパイ生地を使って、プチサイズのブルーベリーパイが出来上がり☆

切れ端を寄せ集めたから、パイのフチがガタガタですケド･･（笑）

毎日うだるように暑くて、泡が美味しい季節。

冷やしておいたBOLLINGER（ボランジェ）をあけて、パイと一緒に･･

週末の昼下がりに飲むシャンパンの美味しさは、もー格別です☆

嗚呼、シアワセ。

下呂温泉 ～森山館 紗々羅～

合掌村 を後にして、いよいよ宿へ。

夫が、どちらの宿を予約してくれたのか

私は全く知らされていなかったので

なんだかミステリーツアーみたいで、ワクワク･･

車が滑り込んだのは、飛騨川を見下ろす高台に立つ

森山館　紗々羅というお宿でした☆

露天風呂付きの、広々とした上品な和室。

「長旅でお疲れでしょうから、すぐ、お入りになるでしょ？」

と、仲居さんが、温泉のスウィッチを早速入れてくれました。

ヒノキの香りが清々しいお風呂に、勢い良く注がれる源泉。

かけ流しのお湯が出てくるそうだから、これまた嬉しい限り☆

「温泉、好きなんだね～」 と、夫に半ば呆れられながらも

お夕食までの数時間、温泉に入っては 涼み･･

また入っては 涼み･･ を、ひたすら繰り返すのでした☆

ランチ に引き続き 『飛騨牛づくし』 のお夕食。

飛騨牛の刺身

飛騨牛のしゃぶしゃぶ

飛騨牛のにぎり寿司

飛騨牛のステーキ

飛騨牛の朴葉味噌ステーキ

･･とまあ、見事に牛肉のお料理がズラリ（笑）

トリを飾った朴葉味噌ステーキと 同じタイミングで

出してくれたご飯がまた、ふっくらと美味しくて。

｢下呂のお水が、きっと美味しいんだろうね」 と夫。

夕食後は、仲居さんが色浴衣を着せてくれました。

（首から上のない、怖い写真でスイマセン･･。）

このお宿には、色浴衣の貸し出しサービスがあり

私は、大好きな紫色の、シンプルな柄のものをチョイス。

仲居さんには 「あら？落ち着いたのを選ばれたのね～

最近の若い方は、派手な色や柄を好まれるから･･ 」

って言われちゃったけども、私はこれで大満足～！（笑）

今年初の浴衣姿に機嫌を良くしたところで

祭ばやしの音色に誘われるがまま

『いでゆ夜市』 というお祭りへ出掛けてみました☆

この夜祭りは、毎年 ７月末～８月の土曜日に開催される

下呂温泉の 夏の風物詩なのだそう。

ズラーッと並ぶ夜店の間を、夫婦ふたり 浴衣姿でそぞろ歩き。

（夫は、お部屋に備え付けのいたって普通の浴衣ですが･･ 笑）

たまたまKate Spadeの黒カゴバック を持参していて

これがまた、浴衣との相性がバッチリでした。

そんな些細なことで、幸せを感じる自分（笑）

お部屋に戻ったら、再び温泉に。

下呂の夜景が綺麗だから、目隠しの御簾もあげて･･

お土産は、ブルータスに掲載され有名になった

やまもとのわらびもちを買ったり

飛騨高山麦酒のビールや、飛騨の銘酒を買ったり。

あっという間の一泊二日だったけど、楽しかった～♪

安全運転をしてくれた夫と、７００㌔を疾走した愛車君、お疲れさま。

森山館　紗々羅

岐阜県下呂市森1412－1

0576-24-1777

下呂温泉 ～合掌村～

世界遺産・飛騨白川郷の合掌造り集落は

いつか訪れてみたい、と思っている場所のひとつ。

その白川郷から下呂温泉へ、１０棟の合掌造りの家が移築され

『下呂温泉合掌村』 として、観光客に人気なのだそう。

腹ごしらえ を終えた頃 ちょうど小雨も止んだので、行ってみました

白川郷のように集落をなしてはいないけれど、見応えは十分。

家屋内に足を踏み入れ、縁側から外をぼんやりと眺めては

元々 この家屋で生活していたであろう 家主の

昔ながらのつつましい暮らしに 思いを馳せました。

合掌造りの家を、様々な角度からカメラに収めている間

夫は、いつの間にやら 鯉のエサ（￥１００）をどこかで調達して

少年のような目をして、餌付けに興じていました（笑）

必死に口を広げてエサを待つ鯉たち･･

その姿にいたたまれなくなり、エサの追加購入に走るワタシ（笑）

村内を歩き回り、最後は 『合掌の足湯』 にて しばし休憩

すぅーっと、足の疲れやむくみが引いていくよう。

気持ちいいんだなー、これが♪

下呂温泉合掌村を訪れたことで、世界遺産・白川郷にも

いつか必ず足を運ばなくては･･ と、改めてその想いを強くするのでした☆

（つづく）

下呂温泉合掌村

下呂温泉 ～飛騨牛 吉洋～

久しぶりの温泉旅行。

行き先を夫に 『お任せ』 したら、日本三名泉のひとつ

憧れの 岐阜・下呂温泉を選んでくれました☆

下呂市街に着いて、真っ先に向かったのは

吉洋（きちひろ）という飛騨牛の専門店。

恵比寿にある行きつけの焼肉屋にて必ず注文する

『飛騨牛のハラミ』 が、あまりにも美味しいので

我が家は、夫婦揃って飛騨牛をリスペストしています。

だから、下呂温泉という名湯と同じくらい

飛騨牛をお腹一杯いただくことを 楽しみにしていました♪

表面を少し炙った状態で出される、サイコロ状のステーキ。

備長炭を使用した火で、自らころころ転がしながら焼きます。

目の前で、自分のペースで焼き上げるから

サイコロひとつひとつ、熱々の状態でいただけるのが嬉しいところ☆

肉汁ジュワッ、お肉はふんわり。

「やっぱり、飛騨牛ってすごいかも！！」

「ほっぺた落ちちゃう～！」

東京から片道３５０㌔の道のりを

ほぼノンストップで車を飛ばしてきたので、妙にハイなふたり･･（笑）

ネットで調べて選んだお店だったけど、大正解でした☆

この旅、幸先良いかも･･！？

（つづく）

吉洋（きちひろ）

岐阜県下呂市荻原町西上田2059-6

0576-24-2660

Caramel Brownie

多佳子さん のキャラメル ブラウニーのレシピは

チョコレート（１００ｇ）を湯煎して生地に混ぜ、さらに

ほろ苦のキャラメルクリーム（１００ｇ）を練りこんで、焼き上げます。

だから、正しくはチョコレート キャラメル ブラウニー☆

（･･甘そうでしょ！？笑）

キャラメル作りって 『化学の実験』 みたいで、私は大好きです♪

「焦がしたらどうしよう？ （グラニュー糖が勿体無い～！）」

って、コツがつかめずにいた始めの頃はドキドキしていたけど

自分は 『焦げる一歩手前』 の 大人味のキャラメルが好き

と知ってからは、いつも鍋を片手に余裕綽々です（笑）

20cm×20cmの型に流し込んで、焼き上げます。

ブラウニーには、好みのナッツを入れたら良いと多佳子さんは言うけれど

私はいつもレシピ通り、ピーカンナッツを１００ｇ投入。

ピーカンナッツの香ばしさと、キャラメルのねっとりとした甘さ

この組み合わせがたまらないから、浮気は出来ないのです(^_^)

MELROSE Puff Sleeve Short Dress

先週のこと。

あと数日待てば 夏のセールだと言うのに

試着したら あまりにも可愛かったので

突発的にお買い上げした MELROSEのパフスリーブ ドレス。

こういうドレスを ずっと探していたんです。

ギリギリ単品で着てもおかしくない、ショート丈で。

えみりちゃん が着るような、ストンとしたアイラインで。

パフスリーブ やリボン のような甘いDetailのある、ベージュのドレスを！

しかも、できれば麻のような 涼しげな素材で。

お買い上げしたドレスも、表地は麻１００％。

つまり、まさに 全てが希望通りのドレスでした♪

辺見えみりさんといえば、ＩＥＮＡ だけど

MELROSEのお洋服もえみりさんっぽい、と密かに思います。

ドレスを見た夫も 「あーうん、辺見えみりっぽい。なんかわかる」って（笑）

店頭には、色違いのブラックもあって

フォーマルな感じで とても素敵だったけど

ベージュのドレスを探していた自分自身に初志貫徹を誓って、レジへ。

店員さんがお会計時に

「このドレス、上戸彩さんがソフトバンクのＣＭで着用されてから

お問い合わせが相次いで、もうこのベージュも最後の１枚ですよ」

ちなみに、このＣＭです　→　★ 　（『予想外な家族・兄』 編をクリック！）

ＣＭで使われた、ターコイズブルーは早々に売り切れた模様。

上戸彩さんが着用されると、同じドレスでもブカブカだなぁ（笑）

横から見ると、こんな感じ。

袖が 五分丈っぽいところもお気に入り。

（写真しつこいですか？笑）

今年の夏は、とても暑くなるみたいだから

こんなドレスを着て、軽井沢か那須にでも 避暑に出掛けたいなァ･･

（よろしく、夫。）

MELROSE

主役は かぼちゃパン

週末、かぼちゃパウダー を使ってかぽちゃパンを焼きました。

焼きたてのパンを用意した日のブランチは

夫が喜んでくれるから、私も とてもウレシイ。

いつものごとく、生地はホームベーカリーにお任せです

夫を起こさないように、そぉ～っとベッドルームを出たら

ササッと材料を計量して パンケースに入れ、スイッチ・オン。

生地が出来上がるまでの２時間弱、私はもちろんベッドへ舞い戻ります（笑）

鮮やかなかぼちゃ色の生地が、ウトウトしている間に出来上がり☆

マフィン型で焼くパンって、可愛いー♪

かぼちゃの種は、昔飼っていたハムスターの好物だったけど

ハムスターに与える前に、よくつまみぐいしていたなぁ。

･･ていうか、ペットのエサ 横取りする飼い主って･･ どんだけ～！

（ ↑一度使ってみたかった流行語。笑）

あ、つまみぐいしていたのは ‘エサ’として売られているものではなく

スーパーのスナックコーナーに売られているものです。 念のため･･（笑）

焼きたてをそのまま、夫が待ちわびる食卓へ。

見ての通り、かぼちゃパン以外は、なんてことのないメニュー

ハッシュドブラウンさえあれば、夫がご機嫌になってくれるから

我が家の冷凍庫に常備しています。

（でも カロリーが高そうだから、週末限定で焼いてあげます。笑）

無添加の野菜ジュースと珈琲を添えたら･･

のどかなBrunch Timeのはじまりです♪

DIPTYQUE Room Spray

お誕生日会 にて、お友達からプレゼントしてもらいました☆

DIPTYQUEのルームスプレイ。

去年も、こんなプレゼント をしてくれた人なので

きっとDIPTYQUEがとても好きなんだなぁ（＾＾）

OYEDO（オイエド）は、柚子とグレープフルーツの香り。

爽やかな香りだから、部屋を選ばず、家中で使用できそう。

あっという間になくなってしまいそうです☆

NOBU、FESTA そして かおたん

梅雨のこの季節は･･夫、私、そして共通の友人、皆の誕生日が到来
そこで、３人合同のお誕生日会がこのほど開催されました！

場所は、お気に入りの NOBU TOKYO にて。

お誕生日会のような、ワイワイやりたい（？）シチュエーションに 『使える』 店で

実際、数年前にも、当時 南青山の六本木通り沿いにあったお店にて

お誕生日のお祝いをしたことがあります。

NOBU TOKYOは、ロバート・デニーロらが共同経営者として名を連ねる

アメリカに本店を持つ、日本料理レストラン。

オーナーシェフである 松久 信幸 氏のファーストネームから

NOBU という店名が付けられました。

ロンドン店は、私の大好きな映画 『ノッティングヒルの恋人』 の中に登場したり

直近では、ハワイのワイキキ （ハレクラニの正面玄関前） に新規店舗が

オープンしたり、世界中に支店網を拡大中の人気レストランです。

お料理は、いかにも外国の方が好みそうな、寿司をベースに

南米や欧米のエッセンスを取り入れた 『フュージョン和食』 というジャンル。

そして↑のお写真は、人気メニューのひとつ 『トロのタルタル　キャビアのせ』 です。

お醤油ベースのソースに、たっぷり大蒜が効いていて、美味しさに悶絶。

これをバケツ一杯に食べてみたい･･ それが、私のささやかな夢 （どんな夢だ）。

『サーモンのニュースタイル刺身』

オリーブオイルベースだから、一見、カルパッチョのよう。

でも、イタリアンでいただくような スモークサーモンのカルパッチョとは違って

寿司ネタに使われるような、新鮮な生のサーモンを使用しているから

しっかりと 『和』 の味わいを感じます。

お刺身以外のお料理だって、とっても美味☆

濃厚な黄身のソースに、グリルしたホクホクのアスパラ、そしていくらのトッピング。

この組み合わせ･･ どう作ったって、美味しいに決まってる！（笑）

最後は、カリフォルニアロールと赤だしのお味噌汁で〆です☆

巻き寿司にアボガドを挟んでみよう･･ って最初に考えた人、エライなぁ。

お刺身のお料理が多かったから、珍しく白ワインをオーダーしました。

CHANELを着て（！）ワイン畑の仕事をするという、マダム・ルロワのムルソーで乾杯。

この日の東京は 最高気温が２９度だったから、冷たい白が美味しかった～♪

２本目は Robert Arnoux の

VOSNE-ROMANEE 1re CRU LES CHAUMES (2000）.

ボルドー一辺倒だったけど、最近、ブルゴーニュに（やっと）開眼しました☆

ホテルオークラのすぐ南側にある、昨秋に竣工したばかりの

虎ノ門タワーズ・オフィス棟の１階に、お店は在ります。

南青山のお店より、アクセスの良さは数段アップしたと思います。

店を出た後は、タクシーの運転手さんに少し嫌な顔をされながら

目と鼻の先に在るカラオケ屋、FESTA へ移動。

ここは、コスプレ服 がいっぱいあり、めちゃくちゃ盛り上がるお店。

友達（♂）が、ピンクのメイド服を着て、金髪ワンレングスのウィッグをかぶり、熱唱。

周囲は、あまりもの気色悪さに、酔いがいっそう回る･･。

約２時間歌った後、つい勢いで･･ 行っちゃいました。

飲んだ後の かおたんラーメン in 西麻布。

（↑せっかくお店の方がバッチリポーズを決めてくれたのに、お顔が真っ暗になっちゃった。）

しかも、完食（笑）

見ないでおこう･･見ないでおこう･･ と意識すればするほど

事故を装い、ちら見してしまう時計の針は、この時すでに ＡＭ１：００過ぎを示す。

嗚呼･･！ こんな時間にやってもーた！！

焦がしネギと醤油のスープがたまらなく美味しいラーメンなのに

胃腸はもう若くないみたいで、翌日は終日、胃もたれに苦しみました（笑）

でも！１年に１度のお誕生日くらい、羽目を外したって許されるはず。

素敵なパーティを開いてくれたお友達に、集まってくれた友人に、心からありがとう☆

楽しかったよー！！

NOBU TOKYO

港区虎ノ門4-1-28

虎ノ門タワーズ　オフィス1階

03-5733-0070