8eme
BAGUETTES SUR PATE FERMENTEE
BOULE MARGUERITE
TRESSES
コルドンブルーでは、繰り返し、バケットの練習があります。
まだまだ納得のいくバケットにはほど遠い私。
今日は、成形は上手にできました。でも、クープに課題が残りました。
クープ4本のうち、上2本がうまくいくのですが、下2本にいつもの癖が…。
次回は気をつけます!
こうなったら、一つ一つ問題点を潰して、完璧なバケットを目指しましょう♡。
マーガレットの形のパン。ゴマの付け方をいろいろなパターンに挑戦したいと思った結果…とんでもないデザインになってしまいました。
これが、マーガレットかいな~!無かったかったことにしたい!そうだわ!食べればいいのよ!食べれば!
トレス。
編みパンです。もう一度作りなさい、と言われたら…できないかもしれません。クラスメートに男性がいるのですが、「三つ編みの不思議が解明されました」とおっしゃて大笑い。