みもざていレッスンレポート

先月2月の中級クラスの様子です。 ﾌﾟﾙﾏﾝﾌﾞﾚｯﾄﾞ、ｶﾚｰﾍﾞｰｺﾝﾛｰﾙ、道明寺をレッスンさせていただきました。 ﾌﾟﾙﾏﾝは、角を角ばらせずに、なで肩に仕上げるのが良い、とされています。発酵の見極めが難しいです。 ｶﾚｰﾍﾞｰｺﾝﾛｰﾙは、ｶﾚｰの香りが食欲をそそりますね。子供も大好きなﾊﾟﾝです。ｶﾚｰﾊﾟﾝを作るより、こちらの方がいいわ、とおっしゃる声も聞こえてきました。 そして、道明寺をレンジで簡単に作りました。桜葉の塩漬けが本当に良いお仕事をしてくれます。 あ～美味しい♡