娘道成寺 | みもざてい ~湘南(藤沢・茅ヶ崎)のパン教室・和菓子教室

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みもざていは藤沢市・茅ヶ崎市の湘南ライフタウンにあるパン教室・和菓子教室です。
ル・コルドンブルーで学んだ製パンの技術、ご家庭でも作りやすい和菓子の作り方を皆様にお伝えしたいと思います。

和菓子のお勉強で日本舞踊の引き菓子「娘道成寺」を習いました。
 娘道成寺…聞いたことあるけど、どんな内容?…。調べてみました。 

 ときは桜が美しい季節。清姫が若い僧の安珍に恋心を抱く。逃げる安珍。追う清姫は、蛇に化身して安珍が隠れた寺の釣鐘に巻きつく。

で、和菓子の方は…
上段の桜は練羊羹にねりきりを貼り付けてあります。下段の釣鐘は、ねりきりで、中はこしあんです。そうか…、釣鐘に巻きつけたのは「紅白の紐」と言われたけど、実は蛇に化身した清姫なのね!

文字にするとなんともオドロオドロシイけれど、ま、草食系男子と肉食系女子、といったところでしょうか。なんだ、昔も今も同じね。