干し柿酵母のバゲット、今回はボツ! | みもざてい ~湘南(藤沢・茅ヶ崎)のパン教室・和菓子教室

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ル・コルドンブルーで学んだ製パンの技術、ご家庭でも作りやすい和菓子の作り方を皆様にお伝えしたいと思います。



~ 干し柿天然酵母のバゲット ~


昨日、愛子先生のSalon Faveur の新年会に伺う直前にバゲットを焼いていました。
時間切れ~!と焦って発酵温度を無理矢理上げたせいか、散々な出来・・・。

こりゃダメだ~!

試食してみたら・・・完璧、ボツ!

リベンジしよう!

このまま終わらせないわッ!