みもざていの和菓子 南天

クリスマスもまだですが・・・・。

　　　お正月のおめでたい〝南天″を和菓子で作りました。

　　　一見、練きりのように見えますが、〝こなし生地″という和菓子の製法で作っています。

　　　私は、こなし生地の、すこしモチッとした食感が好きで、練きりを食べながら、この形で

　　　〝こなし生地″で作ればよいのに、と何度思ったことか！

　　　関東ではあまり見かけないこの製法、関西ではよくある、と聞きましたが、

　　　本当でしょうか？

　　　　　　　　　　手土産にするときはこのように、ケースに入れると、見栄えがしますね。