こんにちは
コロナウイルスの勢いが収まりませんね...
皆様が元気でお過ごしでありますように
『旬のもんばたぶると病気に負けんばい（旬のものを食べると病気に負けないよ）』
昔、おばあちゃんに言われたことがありました
日本には四季があります
そして、日本には季節ごとの食材があります
それを工夫して食べることで昔の人たちは、バランスを取り、健康を保ってきたそうです
今みたいに医療も発達していなかった昔は、食材からの力をもらって、病気をしないように気を付けていたそうです
例えば...
春は生物が活動を始める季節です
春には「にがみを盛れ」と言われ、山菜や野草を摂るように言われてきたそうです
これは、芽が出る季節には、苦味のあるものを食べ、冬の間に体内にたまった老廃物を出すための知恵だそうです
ハウスで栽培される野菜も増えてきましたが、
絶対、ハウス栽培が出来ない食材の一つに『たけのこ』があります
今日は、旬の筍を使って、
イタリアンに仕上げてみました
写真をクリックしていただけたら、レシピに飛びます
Mimi Felice
箸が止まらない♡『筍のペペロンチーノ』
ガーリックと唐辛子のシンプルな味付けでシャキシャキの食感のペペロンチーノに仕上げました♡ 旬のものをいただいて、体の中から免疫力を上げて♡
Nadiaでは、他にも免疫力を上げるレシピを載せています
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@michiko.felice
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私の著書『イタリア在住 料理教室講師が贈る病気に負けない身体をつくる10のレシピ』
おかげさまで絶賛発売中です
2日目はイタリアンにリメイクして
こちらに記載しました
