認知症予防に効果的な食材は！？

 こんにちは

認知症予防・老化防止に、

ぜひ食べていただけたらいいなって

思うのがアスタキサンチンが豊富なサケです

エビやカニ・サケなどの赤い色素は、

アスタキサンチンという注目されている成分です

アスタキサンチンの抗酸化力はビタミンEの500倍で

最強のカロテノイドと言われています

強力な抗酸化力によって

細胞を老化させる原因となる活性酸素を除去してくれたり

血液中のコレステロールの酸化予防

動脈硬化予防

脳の炎症を抑える抗炎症作用も強く、

傷ついた脳細胞を修復してくれ、

認知症予防にもつながるといわれています

さらに、アスタキサンチンをさらに効果的に摂取するには、

油分と一緒に摂取するとさらに効果が高まります

レシピは

こちらに記載しています

よかったら、ご参考にされてください

 鮭のアボカドソース添え

 ソースがやみつきサーモンのカルパッチョ❤︎

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今日からできるアルツハイマー病予防♡

 こんにちは

皆様、シミができる場所は肌だけではないって

ご存知でしたか

実は、老化してくると

脳にもシミができるそうなんです

このシミは、

老人斑といわれるもので、

大脳の神経細胞の外側に現れるそうなんです

老人斑は、

βーアミロイドたんぱく質が沈着したもの

だそうです

この老人斑・脳の老化を予防するために

例えば・・・

高脂肪食に気を付けて、

食べ過ぎないことが大切らしいです

そうすることで、

脳の老化防止

アルツハイマー病になるリスクを低くなるということです

昔から言われているように

『腹八分』

と言われているのは、

こういう理由もあるんだなって

思いました

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オリーブオイルの選び方♡

 こんにちは

イタリアに住んでみたら、

当たり前の事でも、

日本にいて、イタリアの事を知らないとわからないことが

沢山ありました

例えば、

オリーブオイル・バルサミコ酢・パスタ麺など、

私はよく、カルディーや、コスコ、海外の食材が売ってあるお店などで

購入していたのですが、

どのオリーブオイルがおいしいのか

よくわからないまま

なんとなくよさそうって雰囲気で購入していました

もし、選ぶときに私のように迷われたら、

おススメのポイントがあります

それは、、、

透明ボトルは避けて

さらに、

このマークです

DOP・IGP

DOPは、「原産地保護呼称（Denominazione di Origine Protetta）」

IGPは、「地域保護表示(Indicazione Geografica Protetta)」

これらは、簡単に申しますと農産物に対して産地や製法から「本物」であることを公的に証明するものです。

オリーブオイルに関してですが、

DOPマークを取得するためには、色や味の検査（それも時折抜き打ち検査）畑の航空写真まで撮って原材料を証明したり審査が非常に厳格です

輸送や保管に間違えがなければ、DOPのオリーブオイルは、美味しいはずです

他のオリーブオイルに比べると若干値段が高いですが

せっかくなら皆様は、おいしいオリーブオイルや食材を食べて

からだを喜ばせてあげてください

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脳の老化防止のために♡

 こんにちは

皆様、普段オイルにこだわっておられますか

沢山のすばらしいオイルが出ていますが

今日は、地中海料理の基本ともいえる

エクストラバージンオリーブオイルについて

ご紹介させてください

実は、オリーブオイルは

酸化しにくいオレイン酸を主体とする

オイルで消化吸収もよく

ビタミンＡ。Ｅ．Ｋ．ファイトケミカルが豊富に含まれています

これだけでも、十分ありがたいのですが

さらに、

一番搾りで収穫される

エクストラバージンオリーブオイルにのみ

オレオカンタールというファイトケミカルが含まれています

これは、強い炎症作用をもっていて、

アルツハイマー病の脳の炎症を抑え、

脳の健康を守る作用があるんです

脳の健康のためにも

ぜひお勧めしたいオイルです

イタリアでは、

パンにバターではなく、

オリーブオイルをよく使います

実際、

特に、エクストラバージンオリーブオイルを

消費している、南イタリアのナポリは

イタリアの中でも最も病気が少ない地域です

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水道水の塩素取り除いておられますか？？

 こんにちは

皆様、浄水器を通しておられますか

実は、お恥ずかしい話なんですが、

私は、10年前までは、塩素の入った水道水をガブガブ飲んでいました・・・

当時は、飲食店やホテルなどの水の塩素の臭いも

全然気にならず生きていました

今考えると本当に恐ろしいです

健康に気を遣っておられる皆様は、

既に浄水器などで、対策をしておられることだと思います

健康志向のイタリア、ミラノの水道水にも、

塩素は使われていないようです

アメリカのピッツバーク大学のジュリアン・アンデルマン教授によると・・・

『15分の入浴やシャワーは、1ℓの水道水を飲むに等しい、

揮発性汚染物質の摂取量となる』と発表されています

『ＵＳニュース＆ワールドレポート』によると・・・

≪水道水の殺菌に用いられている塩素は、

発がん性との関係が言われています

塩素殺菌水を長期使用は、

安全性が疑問視されています。

膀胱がんでは、2倍のリスクがあると言われています≫

塩素を取り込むことで、

活性酸素を体内に大量に発生させ、

老化や肌荒れ、がんなどの難易度の高い病気に連動しやすいこと

があるらしいです

毎日の、調理でも、米や野菜を洗うのは、

浄水器を通した水を使うことや、

出来ることならば、

お風呂の塩素を除去する浄水器を取り付ける

など、

毎日の生活に、さらに水にこだわって健康志向を取り入れると

10年後20年後が変わってくるかもしれません

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