こんにちは
皆様、普段オイルにこだわっておられますか
沢山のすばらしいオイルが出ていますが
今日は、地中海料理の基本ともいえる
エクストラバージンオリーブオイルについて
ご紹介させてください
実は、オリーブオイルは
酸化しにくいオレイン酸を主体とする
オイルで消化吸収もよく
ビタミンＡ。Ｅ．Ｋ．ファイトケミカルが豊富に含まれています
これだけでも、十分ありがたいのですが
さらに、
一番搾りで収穫される
エクストラバージンオリーブオイルにのみ
オレオカンタールというファイトケミカルが含まれています
これは、強い炎症作用をもっていて、
アルツハイマー病の脳の炎症を抑え、
脳の健康を守る作用があるんです
脳の健康のためにも
ぜひお勧めしたいオイルです
イタリアでは、
パンにバターではなく、
オリーブオイルをよく使います
実際、
特に、エクストラバージンオリーブオイルを
消費している、南イタリアのナポリは
イタリアの中でも最も病気が少ない地域です
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Have a ＨＡＰＰＹ day💕
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