初！エチオピア料理
J’ai goûté la Cuisine éthiopienne à Tokyo !
昨夜は職場の先輩と共に、エチオピア料理を開拓！
「なんですかコレ？！！」久々に、食べ方が？なものに出会いました。
具（総菜）たちが乗っている皿みたいなのがクレーブみたいな
インジェラとかいう主食で、こやつを手でちぎりながら具と共に頂くのです。
そして、ヤギをよく食べるらしい。
ヤギ肉は、ヤギチーズの味。
なんとも臭うけどコレまたクセになる～
でも、翌朝消化しきれず胃が重たく臭いが残ってちょっと辛い…
どれも、スパイシーだけど味は濃くなく食べやすい。
問題のインジェラは発酵物らしく酸味があって
なんとも表現しにくいけど、クセになる～
私が気に入ったのは、インジェラではなくパン。
ちょっぴり甘い食パンみたいなもので
黒クミンとコリアンダーが入ってるのが、なんとも新鮮！
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
nouvelle切り干し大根
Sauté de radis blanc séché et petites crevettes sèches à la coriandre
これは我が家の定番。
写真じゃパクチーと人参が目立ち過ぎだけど…
やっぱり自分の好物が目立ってしまうみたい。
切り干し大根 ひとつかみ（こんな単位ないけど）
人参 １／２本（今回は１本使っちゃったけど）
干しえび 大さじ２
パクチー 好みの量
ニンニク １片
鷹の爪 １本
オリーヴオイル 大さじ２
（ソース）
ニョクマム 大さじ２
三温糖 大さじ２
レモン １個
1.切り干し大根と干しえびを水でもどし、ソースの材料を全て混ぜ合わせます。
2.人参を斜め千切りにする。
3.オリーヴオイルを入れたフライパンに水で戻した干しえび、芽を取り除き潰した
ニンニク、鷹の爪を加え香りでるまで炒める。
4.2を加え、もどした切り干し大根を加えよく炒め水気を飛ばす。
5.ソースを加え味を含ませ水気が無くなるまで炒める。
6.皿に盛りパクチーをたっぷり！
＊今回は切り干し大根が足りなくて量を増やすために
人参を加えたのですが、無くても良し。
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
petites tomatesのハニーマスタード和え
Petites tomates assaisonnées à la moutarde au miel
写真デカッ！！！
余分な物が写り過ぎのため、トリミングしたらこうなりました。
これは、見た目に可愛く簡単。
とは言え、カワイイ写真が撮れなくて後悔…
プチトマト（赤，黄） 各１パック
粒マスタード 大さじ２
はちみつ 小さじ１
美味しいオリーヴオイル 小さじ１
1.まずはプチトマトを湯剥き。湯を沸かしている間にトマトのヘタを取り
お尻に軽く十字に切れ目をいれ、冷水を用意しておく。
2.湯が湧いたら1を何回かに分けて入れ５秒ほどで冷水にとる。
3.熱が取れたらかわを剥き、ハニーマスタードソースと絡めて冷やす。
＊トマトの湯剥き（それもプチトマト！！！）は面倒と思うかも？
でも、やってみると意外と簡単で味も染みて美味しいよ。
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
初！我が家のホームベーカリーマシーン。
Mon premier pain
結婚祝いにもらったホームベーカリー。
会社に全く同機種があって何度か使ってたんだけど
我が家で使うのは初めて。
やっぱ、便利。
今回は全粒粉入り食パン！
今日は、フランスの親戚夫婦が家に来るために
夕飯準備をしながらパン作り。
そんな時も、この子なら材料入れてポンッで出来上がりヾ(＠°▽°＠)ﾉ
赤ちゃんがいるママから「便利よ～～～」って頂いたけどコレ本当に便利。
それに、自分で作るから一切無駄なもの入ってないしね。コレ本当に安心。
週末の楽しみになりそうな予感。
そして、ダンナさんにも大好評でございます。
＊材料は、付属本のまま。
取りあえず、まだ慣れてないからアレンジなしです。
でも、ちょっとしたこだわりで四葉バターとカマルグの塩を入れました(-^□^-)
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
塩むすび。日本のソウルフード
"Onigiri" l’âme du Japon(soul food japonai)
今日は、職場の先輩が筋肉痛になりながら稲刈りをし
収穫したオーガニックの新米を頂いたので
少なめの水で、お鍋で「美味しくな～れ」と呪文をかけて炊きました。
つやつやしてて、本当に美しい。
「見た目に美味しそうなものは、食べても美味しい。」ということを
私は、先輩に教わりました。
うん。正にこの塩むすびググッとくる。
勿論、ミネラル豊富な美味しいお塩使用。