小松菜とエリンギのカレーフレーク和え mayonnaise et curry
Entrée assaisonnée à la mayonnaise au curry
こくマヨとツナ缶のセットが届きました！！！
噂どおり、こくがしっかりあり今までのカロリーオフマヨネーズとは
ちょいと違う感じです。
小松菜 １束
エリンギ １パック
ツナ缶 １缶
卵 １個
カレー粉 大さじ１
塩・黒こしょう 適宜
マヨ 大さじ３
ヨーグルト 大さじ１
塩・黒こしょう 少々
1.小松菜を色よく茹で食べやすい大きさに切る。
2.マヨネーズをフライパンで熱し手で裂いたエリンギをこんがり焼き
塩、こしょうで調味し取り出す。
3.マヨネーズを足し、汁気を切ったツナを炒めカレー粉を入れさらに炒める。
4.和えソースを作り、食べる直前に小松菜と和え、ツナカレーフレークを散らし
お好みで半熟卵、又はポーチドエッグを添え、よく混ぜて頂く。
こくの中にも、サッパリ感があっていつもの和え物と違う感じ！
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
ヴェトナミアン牛肉とカボチャの炒めもの
Sauté de bœuf et de potiron à la vietnamienne
今日は、細切れ牛肉とカボチャにパクチーがあったので。
パパッと作れて、ある程度ボリュームのあるものを作りました。
<1>
細切れ牛肉 200g
塩・コショウ 少々
酒 大さじ1
片栗粉 大さじ1
<2>
カボチャ 1/4個
ニンニク 1かけ
塩・コショウ 少々
＜ドレッシング＞
パクチー 適宜
レモン １個
ナンプラー 大さじ3
三温糖 大さじ3
1.<1>の材料を全て混ぜ、手でもみ味をなじませる。
2.ドレッシング材料を全て混ぜる。
3.カボチャは皮を剥き、千切りにし、サラダ油（ごま油でもOK）をフライパンに入れ
潰したニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める
そこにカボチャを入れ軽く炒め塩コショウで調味し、皿に盛る。
4.<1>を多めの油を入れたフライパンで、カリッと焼き油を切る。
5.肉をドレッシングにからめカボチャの上に盛る。
＊カボチャの代わりに、トマトにするとボリュームサラダにもなります。
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
タミさん鍋でイチジクパン Pain aux figues
Pain aux figues cuit dans une marmitte TAMI-san
昨日は、パンを焼いてみました。
中には、大好きなイチジクを大きめに切っていれました。
う～～～～ん。予想以上に美味しい！！！
やっぱり、自家製パンはおいしいねぇ。
そして、生地をコネコネすると、とっても癒される。
適当レシピ！（かなりアバウトです…）
＜１＞
全粒粉 50g
強力粉 200g
砂糖 大さじ２
塩 小さじ弱
バター 30g
スキムミルク 大さじ3
＜２＞
ベーキングパウダー 小さじ1 1/2
ぬるま湯 180ml
好みのドライフルーツ
1.＜１＞の材料を全て混ぜ、ぬるま湯に溶かしたベーキングパウダーを＜１＞に混ぜる。
2.初めはヘラで混ぜ、まとまり始めたら手でこねる。（１５分ほど？）
よくこねると手に生地がくっつかなくなる。
3.ひとまとめにして、ラッップをし２倍の大きさになるまで発酵させる。（30℃ぐらいの場所で）
4.打ち粉をして、軽くこねたり叩いたりしてガスを抜く。
5.生地を何等分かにして、団子状に丸めた中に大きめに切ったイチジクを入れ込む。
6.型に並べ、ラップをし2次発酵。（30分ぐらい）
7.200℃のオーブンで30分ぐらい焼く。
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
ラディッシュとバターはナイスコンビ！
Juste des radis et du beurre et de la fleur de sel
ラディッシュの食べ方と言ったら、薄切りにしてサラダに入れるぐらい？
結構、辛みがあって少ししか食べられないけど
フランスではラディッシュを二股に切りその間に美味しいバターをはさみ
フルール・ド・セルをちょこっと付けてボリボリ食べるのがポピュラーなのです。
やっぱり、発酵無塩バターが理想！
食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ
LU petit lu aux fruits citoron
これヤバイんです。
すごくおいしいの(*^▽^*)
もともとタルト・シトロン好きなのですが
このお菓子は、なかなかよく出来てるのです。
ビスキュイ部分が本当にタルトっぽくてgoodなのです
そして、昔フランスには存在しなかった小分けタイプ。
８枚入りです。
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