訂正。桜井さんは桜井食品ではなかった…

以前、おーがにっくふぁんさんに「タカキビをどこで買うのか？」と質問され
インターネット購入、その他桜井食品についてお答えしました。

先日、実家に帰郷した際、母に『お母さんの信頼する桜井さんって～』という会話になり
話が進むつれて、どうも２人の間で考えてる桜井さんが違う事に気づきました。
母の信頼する桜井さんとは”滋賀県の栗東市の桜井さん（桜井農園）”だそうです。
それを私が勘違いして桜井食品だと思ってしまいました。。。

勿論、桜井食品も魅力的な食品を扱っていらっしゃいますが
母の言う、桜井さんは完全無農薬、無化学肥料で野菜を育て
味良し！見た目良し！本当にありがたいお野菜たちを育ててる方なのです。
肥料は、自らの養鶏場の鶏糞を用いるとのこと。
勿論、草などの飼料もしっかり与えて育てられた鶏さんたちの鶏糞。

ココで言う、見た目良し！というのは、虫食いだらけじゃないということ。
虫に食べられてる野菜ということは、一番美味しいイキイキ（生命力が漲っている）の時期から
腐敗に近づいていると言う事を意味するらしいです。（へ～）
収穫時に元気な野菜には、虫は寄って来ないということかぁ～

立派なボコボコBIOレモン

　
今日は、お仕事先でこんな素敵な物をGet!!!
うちの夫婦はかなりのレモン好き。
ダンナさんはレモンを美味しそうにかじるぐらいです。

そしてこのレモン。
フランスの地中海辺りで取れるレモンの様o(^▽^)o
青みがかっていて、甘さがあって柔らかいお味。
香り高くて最高～
そして、デカイ！！！

基本的に、レモンは皮を楽しみたい派な私は
絶対にBIOレモン。
今回はレモンコンフィにでも挑戦しようと思ったのですが
かなりの時間を要する感じなのでまた今度。
レモンコンフィでも塩漬けにしちゃおうかな～
それともタルト？？？
とにかく作りたい（食べたい）ものが多過ぎて迷います。

　　
そうそう。レモンのボコボコした表皮のワケ、ご存知ですか？
私は、最近しりました。
これって、ミツバチ達の引っ掻き傷らしいですよ。（ビックリ！！！）
美味しい甘～い蜜を求めて、たくさんの蜂たちがレモンの木に集まり
蜜を採取する時にカキカキしてしまってつくらしいです。
そう考えると、このバコボコも愛らしく思えちゃう。

近年、世界中の蜂が激減しているらしいです。
もし蜂がこのまま減り続けると、食べられなくなるフルーツが増えるらしいです。
『さぁ！みんなで自然を守りましょう！！！』（ちょっとした提唱：笑）

日本食ブーム

ここ半年ぐらい前から、私のなかで日本食ブームです。
今まで、仕事でしょうがなく作る意外は日本食を作らなかったけど
改めて日本食を見直す事に。

よ～く考えてみれば、ごぼうにレンコン切り干し大根、ひじき。
どれも、これぞ日本って感じの食材が大好き。
そして、栄養価も高く体に優しい。
出汁を家でとることもなかったけど、前職を辞めてからは
なるべくとるようにしてる。
前職では、ほぼ毎日出汁をとる生活をしていたから気づかなかったけど
天然のアロマに癒されていたみたい。
出汁の香りで、子供の頃の記憶がよみがえる事もしばしば。
夕方まで外で遊んでいて、家々から出汁の香りがしてきたらそろそろ帰る時間。
夕飯の合図。
私は、野性的なのか？子供の頃の記憶はほとんど匂いで記録されていて
匂いのないものは、ほぼ記憶から消されてる。
単なる、食いしん坊だな。きっと。

疲れた時のダンナごはん。

彼が休日なのに私だけ出勤の日『今夜は僕が夕飯作ります。』とのこと。
うれしいなぁ～
誰かにごはんを作ってもらうのって好き。

何を作るかは、想像出来ていたけど、やっぱりいつものヤツね。
”鶏エスカロップのソテー、マスタードクリームソースがけ”
今晩のは、今までの中で一番美味しかったなぁ～
いつもバタバタ作ってるのに、今夜はなかなかの落ち着き具合。
順序良くソースや、付け合わせの野菜を準備していた様子。
ダンナさまって成長するものねぇ～。

愛情で味が変わるのは確かだけど、今夜のごはんはBRAVO!!!
コーンとマスタードグリームが、美味しい香りを醸し出してて
すっごく柔らかい味で、最高に美味しかったな～
そして、ダンナごはんで毎回感心するのが
鶏胸肉の火の通し方。一度もパサパサになった事が無い。BRAVO!!!

BRAVOでCHAPEAU（脱帽）！！！なディナーでした。
＊写真はいまいちだけど、味は最高。

食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ

「ニセ豚の角煮で参りました」byダンナさま

『今夜は、豚の角煮です。』
つい最近、中華の豚の煮込みを食べて
あまりの脂っこさに胃をやられてしまったダンナさま。
そんな事は、スッカリ忘れていた私。
そんなこんなで豚角？作っちゃいました。

『今夜は肉だぁ～！』って喜んでくれると思ったのに
テンション

一口食べて「胃が重い…」と言っていた。
う～ん。かなりのイマジネイションだわぁ。
でもねでもね～
コレ肉じゃないのよね。
車麩（全粒粉）で作ったなんちゃって豚角なのよね～
『麩（グルテン）で作ったのよ～コレ。』
「えっ？！」
信じられない顔で食べてるっ。（笑）
豚（麩）をごぼうとしょうがで煮てるから、胃にもたれる事はないはずだけど
一度、胃が拒否してしまうと、想像だけで胃もたれするのかもねぇ。

いや～非常に楽しい！
我が家でのグルテンミート生活の新たな可能性が発見できたわっ！

食べてみたいワッ。と思われた方ポチッとシィルヴプレ