知らなかったよ。ビスコッティ

我が家の常備菓子のシリアルバー。
コレ、ビスコッティって言うらしいです。
そう言えば、切り目を入れてオーブンに入れて焼けてから割って
もう一度焼いていた。
もう一度焼かなくても大丈夫なんだけど、実はカリッカリに焼いた方が美味しいのよね。
『それって。ビスコッティだろ？！』
形は正方形や長方形だったりしたけど作り方はビスコッティだった。
ビスコッティが大好きなくせに、今まで作った事が無かったから知らなかった。

そんな事を知ってしまった私は、初めてビスコッティに挑戦。
ちゃんとかまぼこ型に成形し、切りそろえ焼きました。
どこから、どう見てもビスコッティだ！

今回は、Bioレモンピールをたっぷりんちょ加え
小麦粉をボレンタにしてみました。
ポロポロプチプチが私好みです。

食べてみたいわ～な方。ポチッとシルヴプレ。

ちょっと鎌倉まで。

親戚夫婦が世界一周の出発国として日本に来ました。
東京ー京都ー広島と満喫し、鎌倉に行く事に。

まずは北鎌倉で下車し、大仏まで散歩する事に。
それにしても、北鎌倉の駅のホームは身動きが取れないほどの込みようで
外に出ても人人人…
昨日は３連休最後の晴れの日と天気予報でも言われてただけに
みんな紅葉狩りにでかけたのでしょうか？

昼食はどこもいっぱいで、砂浜でコンビニ弁当でも食べるつもりが
コンビニ商品も売り切れ状態…
パンを買えたはいいが、トンビに狙われて落ち着いて食べれない。



やっぱり鎌倉はの～～～んびり、ふらふら～～～っと行くのが理想だわ。
大仏さまは青空バックで本当に奇麗だったけど
下には人人人。
あまりの人の多さに酔っちゃいました。

駄作のファラフェル

久しぶりにファラフェルを作ってみたのですが…
どうも納得いかない。
失敗です。
私の理想のファラフェルとは。
・ぼそぼそしない。
・外はカリッカリ。
・ホクホクしっとりしてる。
・ハーブがしっかり効いていて生地は緑色。

そんなこんなで、今回はこれが満たされていなかった。
ひよこ豆を一晩水に漬けて作るだけに
満足出来る物が作れないとショックだわん。

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必須アイテム。ユーカリオイル

　　

オーストラリアに旅行して以来ユーカリオイルの大ファンになり
我が家では、生活必需品となっている。
掃除機がけにお洗濯、シール剥がしに、キッチン周りの掃除に
風邪予防にetc…とにかく、色んな用途がある。

そんなわけで今回は特大サイズを購入。
一言でユーカリと言っても色んな種類があるらしい。。。難しい。
なんと言っても１ℓ！！！
そんなわけで、香りが飛んでしまわないように小分けすることに。
今回買ったのは、オーストラリアのオーガニックオイル。
最近は、オーストラリアからのアロマオイルを個人的に買う事が難しくなってるらしく
コレを見つけた時には本当に嬉しかった！

そして、最近お友達にもらったチンパンジーの赤ちゃん～
かわイイ～～～～
そしてリアル。
そして、うちの姪っ子に似ててまたまたカワユイ～～～

白菜の芯炒めアンチョビバジル風味

ダンナさんがいないとおかず内容がかわります。
魚が嫌いなダンナさんがいないので、私の大好物！アンチョビを使う事に。

オリーブオイルでニンニクを炒め繊維にそって切った白菜の芯と人参を
バジルペーストとアンチョビで炒め塩こしょうで調味するだけ。

お好みでレモンを絞るとグッドです。

なぜか、煮干しが…
出し殻の煮干しを一緒に炒めて食べました。
『コレ、アンチョビ？？？』って感じになります。
十分美味しくいただけます。

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