caniculeカニキュール

ここ４日ほどフランス全土にcanicule/猛暑です。
飲んだ水はすぐに蒸発してしまう…やっぱり湿気が少ないせいか？

こう暑くなると食べたくなるもの。ヴェトナム料理！
　　　

PHO 14【フォー・キャトールズ】
129 av. de Choisy 75013 Paris

ここは日本のガイドにも紹介されていて有名。あっさりphoのスープはクセになる。
この他にもおいしいヴェトナム料理店が発見出来る13区！サイコー。
20時を過ぎると人が並び始めるので、今夜は19時半に行くことに。
ギリギリ並ばずに入れました。


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もっとお菓子を…？

パティスリーの袋も様々で、コレはかなり気になる。
『頻繁にお菓子を食べましょう！』って…ノスタルジックな感じは良い。
ポッチャリ系のリアルタッチの子供イラストが良い。

最近のフランスでは、子供のGOUTER（グテ／おやつ）にビスキュイやショコラティヌは
高カロリーで砂糖過多なので必要ないと言われてるのに、時代に逆らう感じが良し。
TVのCMなんかでは、子供の見る時間にショコラバーなど高カロリー菓子のCMを流さない規定があるみたいだし
学校の自販では売ったらダメとか…フルーツを食べましょうって言われてる。
『5野菜、5フルーツを毎日食べましょう』なんてCMも流れてるけど。
5フルーツって結構難しい。それに、農業大国のわりにフルーツが高い！！！パリは特にね…。

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POP!POP!

粉ものと同時にハマってるのが、ポップ。

スナック菓子を買うよりも安くつく？ってことで始まった
BIOコーンでポップコーン。
そう言えば、ポップコーンって自分で作った記憶が…？？？
１回目は失敗してしまった。ガス火じゃないから？？？
ポップコーンを軽く見くびってた？！！！意外と難しかったのね？
原因は油分（バター）が少なかったみたい。
ちなみにバターだと焦げやすいのでオリーヴオイルがおすすめ。
１回目失敗したことで、火が点いたみたい。（単純です）

それ以来、玄米を煎っておかきっぽくポップさせたり。
コレめちゃめちゃおいしい！！！

浸水させた玄米をフライパンで煎って、砂糖醤油にあつあつを絡める。
麦芽糖＋醤油やメープル＋醤油でも間違いなく美味しいはず。
もちろん、シンプルに塩でもおいしい！！！
ガリガリッカリッカリが好きな人は絶対にハマる～～～

フランスには玄米も２種類あって
riz rond（リ・ロン）丸米ー日本と同じ。リゾットやリ・オ・レなどお菓子につかう。
riz long（リ・ローン）長米ーパラパラの米
試しにriz longも煎ってみたけどポップします。
こちらの方が手に入りやすく、BIOでも価格が安いのはなぜ？


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きつねの誕生日

毎年、きつね（ダンナさん）の誕生日には必ず作るものがある。
ピザとチョコ系ガトー　or　GODIVAのアイスクリーム。
今年はピザとガトーショコラ。
来年は豪華にBERTHILLON（ベルティヨン）のおいしいチョコアイスを箱買いしたいなぁ～
http://www.berthillon.fr/

パリのアパルトマンに引っ越して来た時に、きつねが言ったのが
「このオーヴンだったらデッカイピザが焼けるね～о(ж＞▽＜)ｙ ☆」って…
作るのんは私だけど…そんなにピザが好きなのねぇ。LOVE*LOVEって感じ？
きっと誕生日を想像してニンマリだったのだろう。
うちのきつねに限っての事ではなく、フランス人は本当にピザ好きでビックリする。
パンを作るよりも、フランスピザを作る方が簡単なので、ピザ屋でもするかっ？？？！

我が家のピザは
エルブドプロヴァンス風味のトマトソース（玉ねぎ入り）
＋
シェーヴルチーズ
＋
ベーコン
＋
モッツァレラチーズ
＋
グリュイエールチーズ
＋
あれば黒オリーヴ（種有りで、実がギュッとしてるやつ）
＋
＊＊＊はちみつ＊＊＊

これしかつくりませ～～～ん。
まぁ、こんな事言ってるのは今だけで
もう何ヶ月かしたら、日本風のテリヤキピザとかプルコギピザが食べたくなるかも？？？


さぁ！好きなだけお食べ～～～～～！！！！！！

半分以上平らげました。
満足満足。こんなにデカイ(45×40cm)とテンションも上がるねぇ。

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焼きまくり？！！！

近頃、オーヴンが大きいことをいいことに
簡単焼き菓子？お菓子と言うほどでもない、小腹が減った時用の常備品を作りまくり。

先日BIOショップで買ったT110の全粒粉を使ってみた結果、T110は薄力粉と判明。
お店のお兄さんの言う通りでした。
どうもフランスの店員は仕事がいい加減なので、疑ってしまう傾向にあり。（失礼しました）

T110を使って、またスコーンを大量生産。


ビスコッティ。これまた大量。


あまった卵白を冷凍していたのでメレンゲに。あっちゅうまにこんなに減ってる。。。



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