もちもちジュワ～の食パン！ジュウニブンベーカリー

新宿の京王百貨店に、気になるパン屋さんが出来たので訪ねてみました。

お店の名前は「ジュウニブン　ベーカリー」

代々木八幡の人気店「365日」の杉窪章匡さんの新しいお店です。

365日と同じように、国産小麦100％で、具材もほとんどを一から手作り。

パンは新宿店店内厨房で焼きあげています。

パンは棚に置いてあるのですが自分でトレーに乗せるはなく、対面式でお店の方に注文をして取ってもらいお会計をします。

混んでいる時などちょっと面倒ですが、パンの説明やおすすめを聞いたりできて便利でもあります。

こちらのお店の人気は、最近密かに流行してきている高加水なパン。

ジュウニブン食パン486円は、水分量12/国産小麦10で、もちもちでみずみずしい。

ハチブン食パン497円は、水分量8/国産小麦10で、バターの甘みを楽しめるスタンダードなパン。

ニブン食パン497円は、水分量2/国産小麦10、バターと卵が入ったリッチな味

この日、並んでいたパンを一部ですが書き出しておきます。

自家製ベーコントマトとグリーンオリーブのバトン281円、バターチキンカレーパン281円、明太じゃがのチーズトースト281円、ツナとじゃがいものガレット303円、きんぴらごぼうパン260円、たっぷりチーズぱん314円、クロックムッシュパリジャン389円、マカロニグラタンのタルティーヌ324円、ゴルゴンゾーラと自家製ベーコンのプチカンパーニュ303円、グリュイエルチーズとゴルゴンゾーラ292円、自家製ハムとアンチョビ黒オリーブのフガス260円、ベーコンエピ346円、ジュウニブンドッグ432円

ごまキューブ292円、黒蜜きなこ260円、オレンジのフレンチトースト260円、りんごとくるみのポストック357円、コーヒーとナッツのポストック260円、パンオレザン260円、ラムレーズンのフレンチハニートースト249円、オレンジピールとココアのペピット292円、伊予柑ピールとホワイトチョコのツイスト260円、バニラクリームパン260円、アップルシナモンロール260円、バナナコーヒーロール260円、チョコのブール227円、ピーナッツチョコクランベリー281円、ジュウニブンメロンパン260円、黒糖ラングドシャと黒豆抹茶のブリオッシュ292円、ショコラフランス324円、あんバターフランス281円

ブリオッシュムースリーヌ346円、レーズンブレッド346円、ジュウニブンカンパーニュハーフ301円、塩バターロール238円、コーンパン260円、くるみパン281円

ジュウニブン食パン486円、ハチブン食パン497円、ニブン食パン540円、風船パン324円　ほか

今回は、こんなパンを買いました。